孕妇可以吃鱼鳔吗

孕妇可以吃鱼鳔吗：
　　有的孕妇说在怀孕期间可不可以吃鱼鳔，鱼鳔是有一个传统，比如这个地区它比较喜欢吃，那么在怀孕期间吃也无所谓，因为本身鱼鳔也含有优质蛋白质，它脂肪的含量并不高，还有一些丰富的矿物质，甚至一些维生素。这鱼鳔是这样的，如果在市场上不能买到品质比较高的这种食材，就不建议吃，因为这种食材，据观察，并不是在每个地区，每个市场都有相对来说能够达到滋补作用的，能够达到提供这些特别好的营养素作用的鱼鳔，那吃的不是特别的新鲜的，或者吃的不是特别品质高的鱼鳔，还不如从其他角度来为孕妇提供优质蛋白质。
　　鱼鳔含有优质蛋白质，但是优质蛋白质的来源，绝不单单是鱼鳔，像鸡蛋、瘦肉、鱼、牛奶都可以，所以鱼鳔不是一定要吃的。

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中医说的吃，首先要接地气

我在这里说“接地气”，是一语双关的，第一层意思是要接近土地，离泥土更近一些。在我们中医看来，阴阳不平衡很容易让人生病，而天是阳，地是阴，我们除了接触空气、阳光，也要接触水分、土壤。所以，有一种养生方法就是让人光着脚在地上走，当然一定是真正的泥土，肯定不能是大马路。而在饮食方面，由下“脾属土”，所以接地气也是养脾胃的好办法。但我肯定不是让你去吃土，而是建议大家吃一些当地水土种植的、新鲜的食物。另一层意思就是，中医所说的“吃”，食材是很亲密的。就像中药里面有人参、灵芝这样名贵的药材，但更多的是麻黄、桂枝、紫苏、生姜、蒲公英这些乡野里经常见到的、离我们很近的植物。

中医食疗也是一样的，我不会告诉你天天吃海参鲍鱼、鱼翅燕窝，我们所用的食物，无论从种类还是价格上看，都是非常亲民的，甚至显得有点“土”，可是我们要的就是这个土。

很多人在饮食方面都追求精致，觉得这样对自己的身体才好，但是，有些人的身体却越来越差，其实，总是吃太精致的食物也不是太好，多吃一些粗糙的食物才好。

我有一位女病人，是做生意的，经济条件不成问题，平日里她也特别注意保养，每天燕窝、鲍鱼地吃着。可能是好东西吃太多了，她体内的痰湿非常严重，整个人是那种虚胖，很胖，而且老是感觉身体发沉、少气无力。我跟她说：“你现在的饮食需要注意少吃甜食和油腻食物，少吃精加工的点心。你可以多吃点薏米、红小豆、白扁豆、山药、鲫鱼、萝卜.…..”等我说完，看她皱着眉头欲言又止，就问她有什么疑问，她说：“这些食物真的行吗?几块钱一斤，能吃上一周的米啊豆啊，还有一块钱买上一堆的大萝卜，真能治病?”我说：“看来你很久没关心过菜价了，一块钱买不了一堆大萝卜。”玩笑开过，我跟她说：“食物并不是越贵就越有营养，鲍鱼的营养未必比鸡蛋高很多，进口米面未必就比郊外稻田里的营养更丰富，昂贵的反季节蔬菜更不一定就比便宜的时令蔬菜好。而且，更不是食物越贵就越适合你吃。”我这绕口令似的一段话，看来她是听懂了，并且表示理解。但她还是表示：“我的朋友们吃的食物都特别精致，身体也都挺好的呀。我们外出吃饭的时候，根本吃不到您提的那些食物……”

我说：“他们身体好不好自己知道，你化好妆在外面应酬的时候，看起来不也神采奕奕吗?外面吃不到，简单啊，回到家里自己做。”我相信不少人会有同样的想法，总觉得，自己吃的食物越贵、越精致，似乎就是对身体更负责任的表现。实际上还真不一定，俗话说“鱼生火，肉生痰，白菜萝卜保平安”，这绝不是酸溜溜地自我安慰，它反映出我们身体真实的诉求。所以，在这一点上，希望大家能及耐转变观念。

有关寿司的文化策略介绍

寿司在世界范围内轻装上阵，非常轻巧便捷地就占领了一席之地。这与当年二战中的小鬼子侵略战争有异曲同工的之处。在世界美食之林，东方饮食中只有中餐成本是最高的，尤其是像模像样的大餐，不但技术积淀要求深厚、排场大、用料广、加工精细、而且库存成本、人员成本和研发成本都是非常之高。

所以，在国外做传统中餐都是非常辛苦的，而又要迎合外国人的需要改头换面站稳脚跟。在国际餐饮美食的大战中，日餐甚至韩餐这样的单一民族饮食却大行其道、游刃有余。他们的厨师培训简单、很少有中餐那样频繁的研发和繁复的四季菜单，他们在这个战场上倒真正是用“小米加步枪，轻装上阵了!”

在当今世界，各种快餐云集的决斗中除了麦当劳、肯德基和必胜客这样的大户独占鳌头之外，中餐形式的快餐可以说是稍逊一筹，虽然不乏各种形式，比如狗不理的包子、混沌侯的馄饨、老边的饺子、马兰的拉面、老家肉饼等等，的确可以说品种不少。但不知您发现了没有，所有的中外快餐都是以碳水化合物的稻谷类食品作为主材的，这其中有可以快速加工的共性。

但咱们的快餐制作基本时间都是稍微偏长，而且卖不上什么高价。日本人的寿司却不同，都是用的半成品原料，来了客人就可以三下五除二一卷一切装盘即可，那利润空间可是不少。尤其是在麦当劳、肯德基这样的快餐大户和国内快餐中屡屡出现安全丑闻的时期，致癌的炸薯条油、传说中六只翅膀的鸡、包子饺子中下脚料肉馅、炒菜的地沟油、增白的面粉、加了硼灰的面条等等不断侵扰着我们的食欲底线。这期间，寿司居然可以独善其身，安然地大把赚着人们的钞票，不能不说其对严格的原料把关和美誉度的积累有一定的关系。

寿司，它卖的不仅仅是瀛洲小岛的民族饮食，犹如日剧、动画片等舶来品一样，寿司不仅仅是日式食品，还是东瀛文化的缩影，让你在榻榻米上吃着最简单的饮食，却不知不觉中忽视了潜在的文化策略。

黄山臭鳜鱼“臭”从何而来?

“黄山归来不看山”，安徽黄山岭峻峰秀，乃天下奇山。而黄山也是安徽菜----臭鳜鱼的发源地。臭鳜鱼遗臭百年而不衰，食客们也是纷纷逐臭尝鲜，不亦乐乎。“桃花流水鳜鱼肥”，时值春暖花开，烟花三月。

新鲜肥美的鳜鱼是餐馆酒肆常见的珍馐美食，那为什么鲜鱼偏偏要放臭了才吃，而且鱼放臭了的价格远远高于鲜鱼两三倍!真是让人刮目相看。

在安徽，臭鳜鱼又叫“桶鲜鱼”或“腌鲜”，源于清代徽州一名嗜吃鲜鱼的官吏，因其无鱼不欢，而徽州并无江河大鱼，所以必须从铜陵一带远道运送而来。适逢暑热三伏，运送鲜鱼的挑夫发现鲜活珍贵的鳜鱼很快闷热窒息而死，便马上用盐里外涂抹以保鲜防腐。

运到之后，厨师发现鱼已经有淡淡臭味，而官员还是催着要吃鱼，无奈只能烹制。不想，这官居然连连赞叹此鱼奇鲜!虽然闻着臭，但吃着更美味。这是什么缘故呢?

其实，这源于鱼类丰富的蛋白质，在湿热的气温下部分蛋白质发生分解，变成了眎蛋白和少量氨基酸，此时就会产生粘液和淡淡的臭味，但因为有少量氨基酸产生，所以又会使鱼肉有明显增加的鲜味。同样道理，在酱豆腐、臭豆腐中也会出现这样的状况。这也就是为什么臭鳜鱼闻着臭，吃着香的道理。

减脂抗癌的小水果，经常吃点很养人

近来的研究发现，奇异果含有抗突变成分谷胱甘肽，能够阻断一种名叫亚硝胺的致癌物质的活性成分，换句话说，它能帮我们抑制癌细胞，尤其对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等癌细胞病变，有一定的控制作用。

而且，奇异果中丰富的精氨酸，还可以阻止血栓的形成，对预防心血管疾病大有好处;它所含的天然糖醇类物质肌醇，还可以调节糖代谢，对糖尿病患者也颇有益处。

1.奇异果杏仁沙拉

材料：奇异果2个，甜杏仁50克，香蕉1根，酸奶100克

做法：(1)准备材料：把奇异果和香蕉都去皮，切成小块。杏仁用擀面杖压碎。

(2)把奇异果、香蕉蛱和酸奶一起搅拌均匀，撒上杏仁碎即可。

功效：清热降火、润燥通便，可以治疗食欲不振、消化不良，很好地补充营养。

说明：也可以加上麦片或者玉米片一起拌着吃，将是非常完美的早餐。

2.蜂蜜奇异果

材料：奇异果2个，蜂蜜适量

做法：(1)准备材料：把奇异果洗干净，切成小块，放在碗中;

(2)在果肉上加蜂蜜，然后放在蒸锅中蒸至果肉熟烂即可，放凉后食用。

功效：润肠通便，还可以缓解高热烦渴、胸腹胀闷等症状。

说明：奇异果可以通便，脾胃虚寒、腹泻者不宜食用，因其滑泄之性，月经过多及先兆流产者忌食。

作为一种营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，奇异果不仅仅是一座医药宝库，对于打算减肥的人来说，也是一种非常适宜的果品，不仅有助于消脂减肥，还可以很好地护肤美容，虽然身价不菲，却仍然备受欢迎。

奇异果的来源及作用

奇异果这个名字是舶来品，它在本土的名字叫猕猴桃。据说，一百多年前，一个新西兰人在中国旅行的时候见到了猕猴桃，觉得很新奇，而且它长得特别像新西兰的国鸟奇异鸟，就把它带回国。就这样，猕猴桃移民到了新西兰，并且有了新名字奇异果。

不知道是不是新西兰的水土不同，猕猴桃变成奇异果以后，模样和味道都有了一些改变，表皮变得光滑了，口感也更甜了。所以，现在很多人都喜欢吃奇异果，我这里虽然讲的是奇异果，但大家要知道，其实论食疗价值，猕猴桃也是一样的。

李时珍在《本草纲目》中是这样介绍猕猴桃的：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”看来，熟知山中野果的猕猴很聪明，知道什么果子营养丰富。

在中医看来，猕猴桃性味甘酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃的功效，可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病，而根据唐代医药学家陈藏器的说法，猕猴桃的功效是“调中下气、主骨节风、瘫缓不随、长年白发”，是滋补强身的上佳果品。

到了营养学家那里，他们发现，奇异果的营养的确非常丰富，含有B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯等多种成分。其中，维生素C含量是同等重量柑橘的5～6倍。

大家应该知道，C族维生素是一种很强的抗氧化剂，可以清除白由基，延缓衰老。奇异果中的C族维生素含量居然比号称“VC之王”的柑橘高出那么多，大家是不是要更正一下自己原来的观念了?