调养身体吃什么

当身体出现疾病或是比较虚弱的时候，需要好好的调养一下身体了。而调养身体最重要的还是要加强自身营养，所以 在饮食方面要重视一下，除了要在医生的诊断下食用一些药物以外，要多吃些富含蛋白质的食物、蔬菜和水果、药膳类和滋补汤。

对于身体的调理，除了要做到作息规律，适当运动和保持愉快的心情之外，还有就是比较重要的饮食问题了，因为身体需要更多的营养来补充能量。那么调养身体的时候都要吃些什么呢？下面我们来一起了解下。
　　1、富含蛋白质的食物
　　在调养身体的过程中，不仅要做到饮食有规律，还要注重饮食的营养搭配。这个阶段的身体机制是较为虚弱的，应当多吃些合乎时宜的食物，还有蛋白质丰富的食物，如豆腐、鱼肉、鸡肉、奶类以及蛋类等，这些高蛋白食物不仅热量不高，还能够有不错的滋阴作用，对身体尽快的提高免疫力也有很大的帮助。
　　2、蔬菜水果
　　多吃些蔬菜和水果是为了让身体补充更多的维生素和各种营养素，能够有利于促进我们人体的新陈代谢，防止一些疾病的发生。蔬菜和水果的营养成分可以帮助健胃和调节肠道的机能，从而增强体质。平时也可以多吃些坚果类，对调养身体也是有补益和养生的作用。
　　3、药膳类和滋补汤
　　对于身体很虚弱的人来说，适当地食用一些药膳类的食物也是有必要的，如山药粥、百合粥、枸杞粥等，对调养身体都是有好处的，更有利于补养身体。此外，很多情况下通过喝滋补汤也是可以调养的，营养成分会更高点，或是一些比较贵的食材，如冬虫夏草、燕窝等。
　　以上是关于调养身体的饮食介绍，但是每个人的体质不同，调养的方法也会有所不同，建议根据自身的体质来选择合适的调养方式。另外，饮食方面要注意规律，避免一些辛辣或油腻等较为刺激的食物，多清淡为好。

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适宜婴幼儿吃的食物

在我们为孩子准备的膳食中要含有优质蛋白、无机盐丰富的鱼虾、蛋、豆腐和含铁丰富的芝麻酱、动物肝脏，另外婴儿膳食中还要添加一些杂粮，以补充维生素和膳食纤维，比如小米粥、玉米面粥等。为大家提供一些比较适合婴儿生长发育的健康饮食，希望能增进宝宝的好胃口，让这些小家伙们更健康地成长。

清汤鱼丸(肉丸)：

原料：新鲜的鱼肉100克、蛋清1个、清汤300克。

调料：盐微量、葱姜汁少许、鸡粉3克。

尽量选用桂鱼或鲈鱼、牙鲆鱼、鲅鱼等刺少的新鲜鱼类，如果父母烹调手艺比较好的也可以用黑鱼、草鱼、鳙鱼刮取净肉使用。清汤一般用煲好的鸡汤或排骨汤均可。

制作方法：

1.把剔净了鱼刺的净肉用家用绞肉器绞碎或用刀剁碎后用刀背砸成鱼蓉。

2.葱姜各10克拍碎泡水取汁50克备用。

3.初步处理好的鱼肉放在一个稍微深点的盆中，逐步加入一半葱姜汁同时顺向搅拌。

4.鱼肉吸收水分后放入一个蛋清，慢慢摔打盆中鱼肉使蛋清充分被吸入鱼肉纤维中。

5.把剩下的葱姜汁再逐步加入鱼肉中，此时放入盐和鸡粉再摔打至鱼肉上劲有弹性为止。

6.把处理好的鱼泥放到冰箱冷藏一个小时,这样汆出的鱼丸口感最好。

7.锅中放冷清汤，把鱼泥握在手中从虎口处慢慢挤出，并用小勺挖成大小均匀圆润的鱼丸放到汤中。

8.把汤烧到马上要开了就改微火，使汤保持在似开非开的状态5分钟把鱼丸“养熟”即可。

小帖示：鱼类含有丰富的优质蛋白,特别是海鱼更含有营养丰富的DHA、二十二碳六烯酸和钙磷铁等微量元素，是婴儿比较好消化吸收的食物。做成鱼丸的鱼肉纤维会更短，滋味更鲜美，需要注意的是父母给孩子吃的时候切记不要整个鱼丸喂，以免不小心卡住孩子。可以用小勺挖碎了连汤喂给孩子吃。

肝膏羹：

原料：细嫩的鸡肝150克，鸡蛋一个、排骨清汤500克。 调料：盐、鸡粉各2克、葱姜水20克。

制作方法：

1. 把净鸡肝剔除筋络和淤血，用刀背或家用绞肉器绞打成泥状，放到碗中加入同量的葱姜水和冷清汤的混合液，稀释后用纱布过滤出渣子。

2. 打入事先搅拌均匀的鸡蛋液，放入调料后注入碗中，然后上屉蒸10分钟待肝膏凝固即可。

3. 剩余的清汤倒入锅中加热，稍微调味滴两滴香油慢慢浇在肝膏上就好了。吃的时候可以用小匙一点点喂给宝宝吃。

小帖示：动物肝脏含有丰富的蛋白质、维生素A、无机盐，尤其以铁最为丰富，因动物类食物中的铁比植物中的铁更容易被人体消化吸收，也是常用补铁的食物。肝膏羹口感细嫩爽滑、滋味鲜美，而且去除筋络后纤维极少，很容易被婴儿接受。

蒸蛋羹(蒸水蛋)

原料：鸡蛋一个。

调料：盐(筷子上粘一点就够了)一两滴香油。

制作方法：用湿筷子粘一点盐把鸡蛋打散，搅拌均匀后添加和鸡蛋等量的清水或温凉的高汤。再用筷子搅打的非常均匀并撇去泡沫慢慢注入带盖的碗或者盅里，上屉蒸10分钟晃动时不见有未凝固的蛋液即可。可以滴一点香油，用羹匙挖来给宝宝吃。

小帖示：鸡蛋是比较适合人体营养需要的优质蛋白，只是缺少水溶性维生素。鸡蛋中的铁和磷脂也非常丰富，做成蛋羹后滑嫩香软，比较适合婴儿的口感需要。

春天养生保健吃芽菜

春天是万物复苏的季节，身体新陈代谢增加，体内的一些营养素也需要提高摄入，不但是为了维持正常的生理活动，还有助于提高免疫力、预防疾病。

在整整一个冬季，特别是刚刚过去的春节假期，大量荤腥油腻的食物吃得太多，使身体的消化系统非常疲劳。而且，很多人在冬天里运动量减少、吃肉多、吃菜又少，如此荤素搭配不够均衡会出现很多问题。比如：膳食纤维、维生素、矿物质缺乏带来腰腹部脂肪堆积、胃肠消化紊乱、口腔溃疡、皮炎、缺钙等问题。

春天到了，初春里有很多应季的食物，特别是一些芽菜更是品种繁多、营养丰富。有人说，芽菜一年四季都有，为什么这个季节如此提倡呢?其实正常的应季性蔬菜无论口感和营养都是一些大棚蔬菜、反季节蔬菜所不能比的。举一个例子，众所周知大白菜的嫩心在入九之后是甘甜的，而且微量元素和维生素C的含量非常高，但是出了九之后口感就会明显变差了，这就是应季蔬菜和反季蔬菜的不同。同样还因季节变化而改变的还有红薯、豆芽等食物。

俗话说，种子是植物的精华，其中的营养素也是最密集的，所以经常吃种子类的食物对身体的保健作用比较好。豆类中含有较多的植酸，会与一些矿物质发生拮抗反应而影响吸收。但是豆类在发芽之后其植酸就遭到了破坏，而矿物质可以不被损失、蛋白质的生物价值升高、B族维生素增加，最主要的是干豆里面的维生素C微乎其微，但经过发芽之后其中的维生素C骤增。

在几十年之前，我们的前辈或祖先冬季里还主要以白菜、土豆、萝卜、豆芽为主要的蔬菜来源，这些食物的一些共同的特点就是富含钙和维生素C和膳食纤维，这些难得的食物在严寒的冬季里不但避免了因为日照不足而缺钙的问题，还大量的补充了维生素C，避免了抗坏血酸病的发生;这些食物中丰富的膳食纤维和VC更是对饮食中的油腻、胆固醇有非常好的分解和代谢作用，从此降低消化道和心血管疾病的发生。

不要让盐伤害了你

盐作为百味之祖是每日膳食必不可少的调味剂，但过量用盐却会对身体造成很大的损伤。盐是我们生活中很多美味饭菜的必需调味品，适量的盐更是我们身体健康必需的钠来源，只是再好的东西也要有一个限度。

食盐摄入量过多的危害：

1、盐会促进血压的升高、是诱发高血压的一个重要的诱因。

2、过多的盐会增加胃癌的危险。

3、钠必须从肾脏排出，过多则会增加肾脏的负担，促进水肿发生。

4、摄入盐过多会促进钙的流失，有诱发骨质疏松的危险。

5、过多的摄入盐会改变细胞的渗透压，不利于皮肤保持水分和减少皱纹。

6、新的研究证明，淀粉类主食加盐吃会加快食物在胃内消化，不利于控制餐后血糖。

7、浓重的咸味和辣味共同作用，会掩盖原料不新鲜味道，有食品卫生的隐患。

雾霾天儿吃什么?

严重的雾霾天气使空气中的污染物不易扩散，这种天气也使公众的健康受到影响。雾霾降低了阳光紫外线的强度，使空气中的病菌得以苟且延喘，有了更多的机会侵害我们的身体。

为了降低风险，这种恶劣天气中大家尽量少出门，这也为大家消除了很多可吸入颗粒物的危害。这种恶劣天气中，我们能做的只是减少户外活动，合理调节饮食，利用食物中的抗氧化物、多种维生素、优质蛋白和可溶性膳食纤维对身体的保护作用，促进身体中的重金属更快清除出体外，雾霾天气最容易引起呼吸道症状，比如咽喉炎症、咳嗽、气管炎、支气管炎、肺炎等疾病都与雾霾难脱干系。

食物中的维生素、Ω-3脂肪酸等营养物质都有帮助呼吸道炎症康复的作用，也会促进机体新陈代谢，将雾霾带来的疾病风险降至最低。雾霾季，我们可以适量多吃一些木耳、银耳、海带、蘑菇、山药、芋头、绿色叶菜、水果类的食物，利用这些富含多种维生素、粘多糖、菌类多糖的食物也会帮助清理因烟尘污染带来的呼吸道伤害。

另外，坚持适当锻炼身体、保持一定的运动量和足够饮水，这也是不变的真理，除了可以减掉积蓄的热量，还会帮助身体排出更多的代谢废物。

有很多人说，银耳、木耳、山药、百合、海带都是吃到胃里面的，怎么会润肺呢?!殊不知，可溶性膳食纤维可以帮助降脂、降低血液粘稠度、清除体内重金属，甚至对保持血液洁净有很多帮助。

山药的花样吃法

山药的种类有很多，有像手指这么细的铁棍山药，也有像桌子腿这么粗的牛腿山药，也有长满了毛毛，表面凹凸不平的麻山药。各种山药的口感不一样，主要和它里面的水分含量有关。

比如说铁棍山药，它里面的淀粉含量高，水分含量少，所以口感比较面，而牛腿山药水分含量非常高，所以非常脆。所以呢，铁棍山药可以蒸着吃，或者是炖着吃，但是牛腿山药您只能炒菜吃，因为您蒸时间再长点也不会把它蒸烂。

山药和肉类搭配的范例非常多，像我们一开始说过的，山药炖子排、山药炖鸡块……当然山药还可以做其他的一些美食，比如我们在熬粥的时候也可以放进一些山药，因为山药含糖量比其他的谷类食物要低得多，像小米和大米，它里面的碳水化合物的量都在70%以上，而山药碳水化合物的含量只有百分之十几，那么如果您把山药放到米粥里面，减少米的使用量的话，它可以让米粥碳水化合物的含量大大降低，对于一些血糖偏高的朋友，不敢喝粥，您可以把山药做到粥里面，把它煮成不要太稠的粥，这样的话，它可以相对而言，降低我们餐后的血糖指数。

山药呢，也可以做成一些零点，比如说家里面有老人和孩子，需要加餐的时候，可以把山药蒸熟了，去掉皮捻成泥，上面浇一点酸奶。有比较好的凝固型的酸奶的时候，酸奶里面还可以放上猕猴桃、红提、苹果，还有香蕉，五颜六色的水果切成丁，放到酸奶里面，然后浇在山药泥上面，再洒一点坚果仁，核桃仁、松子仁等都可以，这样，它又成了一道非常好的零食!希望您以后在吃山药的时候可以多发挥您的想象力，把它做成各种各样的健康美食!