坐月子能天天喝鸡汤吗

鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。经过一段时间熬煮的鸡汤，大量的蛋白质都溶解变成氨基酸，非常适合胃肠道吸收，所以鸡汤对于孕妇是一种很好的食物。肥胖的鸡含油质高，根据具体的体质，应适当的把油脂去除以后再喝，且不易过量。同时要买加工链完整的鸡，避免由于禽类的污染带来的感染。

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孕妇可以吃丁香鱼吗

孕妇可以吃丁香鱼吗：
　　刚刚看到丁香鱼，这个鱼我还不太理解，我不知道这是一个什么鱼。我也替各位孕妇朋友在网上，也是检索了一下，这个鱼它主要生活在比较清洁的水域里面。而且，它也是含蛋白质和骨质非常好的食物。正因为它对它的生长环境要求比较严格，主要是来自于清洁的水域，所以。我认为孕妇可以食用。
　　另外，在我们国家的一些著名的水产里，比如说太湖的小银鱼，那么还有一些其他的湖泊里的一些小鱼。我想，可能都是类似于这种鱼类，因为它主要含的还是蛋白质和钙质为主，所以孕妇完全可以食用，但是要控制量。但是，在很多地区这种鱼类，它保鲜储存很困难。它都晒制成鱼干类的东西来销售，所以在食用这类的食物的时候，一定要注意观察。第一，它是不是新鲜。第二，它有没有被一些杂质污染，尤其是发霉、变质，如果不是这样，可以采用它来进行做汤、炒菜，完全可以。所以就类似于这种鱼类，那么，一定要注意它的来源。另外，就是在加工前一定必要的时候，要经过认真的清洗和浸泡，这样避免由于在晾晒或者转运过程当中，一些污染带来的不良影响。

植物化合物是什么

植物化合物是最近几年特别重视的一类物质，不同于以往的矿物质、蛋白质、脂肪、维生素等营养素，但对身体特别有利。对身体的好处体现在很多的现代病上，比如高血压、高血脂、高血糖，甚至一些肥胖。植物化合物起到很多的作用，可以降低胆固醇，降低血脂，降低身体所不需要的有害的自由基。植物化合物是一些含硫的化合物，比如现在常听说的大豆异黄酮、花青素。花青素属于植物化合物，对缓解视力疲劳有很大的作用；原花青素，对减少血脂，减少胆固醇等慢性疾病起到很多的作用。摄入植物化合物的最好办法是均衡膳食，什么都吃，要吃一些大豆，一些带颜色的蔬菜和水果，它们中都含有比较丰富的植物化合物。

选购食品的注意事项

在超市范围内选购食品要注意以下五点：第一，认品牌。要选择自己心目中所信任的厂家。第二，看生产日期和保质期。超市中虽然不会卖过期的食品，但是要尽量买离保质期远一点、离出厂日期近一点的食品，即刚出厂的食品。第三，必须要看营养标签。身体所需的营养素或成分食品能不能满足，通过营养标签可以反映。第四，看配料表。配料表可以了解配料中会不会有过多的食品添加剂。配料表的前几位是食品主要的食材，要看前几位是不是自己所需要的食材。第五，看全面的标签，比如生产许可，卫生许可等。超市中产品的种类非常多，可以根据自己的需要，通过观察营养标签来判断食品是否满足自己的需求。

蔬菜生吃还是熟吃好

蔬菜一定要吃，要保证一斤的量；不要每天不吃蔬菜。蔬菜的选择非常简单，最好有一半是深色的蔬菜，或者有一半是绿叶蔬菜。蔬菜熟吃还是生吃涉及三点，第一看品种；第二看口味；第三看其营养吸收。对于老年人和孩子，蔬菜经过加工，经过制作以后会变得软化、好消化，而且口感也比较软，适合老人孩子，可以做熟吃。再有比如土豆，一些含淀粉比较高的蔬菜无法生吃；比如菠菜草酸比较高，需要通过焯水去掉其草酸。其实蔬菜具体怎么吃还要根据人，根据菜的品种。生吃的好处是维生素，营养素不被破坏；熟吃可以软化、可以杀菌、适合脾胃不和的人士。有一点最为关键，每天必须要吃，一定要在一斤或者一斤以上。蔬菜对人类所提供的好处真的说不清、说不完。

可以解辣的食物有哪些

现在吃辣的朋友越来越多，大多是在寻找一些刺激，甚至缓解压力。其实吃辣真的能让人的情绪好一些，尤其喜欢吃辣的人，可以刺激食欲，加强胃肠道的蠕动；这是在少量的前提下，如果吃辣特别多则会上火。比如今天吃的麻辣香锅或者麻辣烫，在吃的过程中，务必要注意添加几种比较凉性的食材。吃饭的过程中，在外边吃或者在自己家中做，吃辣的时候应该搭配一些水萝卜、白萝卜、芹菜、青笋，甚至菌藻类，比如木耳。在吃辣后的几天中要注意，不要再火上浇油。所谓火上浇油，就是不要再吃其他辛辣的食物，包括花椒、大料调味品都应该少吃；再有一个比较好的缓解方法即多喝水。水具有解毒的作用，平常喝五杯，吃辣后可以每天喝七杯到八杯，尽量让自己补充水；多吃水果，水果不是多多益善，让其他食物来缓解，在体内做一个很好的调和或者调节。这样慢慢的过两天会有缓解，下一次不要吃太多辣。

常吃外卖注意什么

常吃外卖注意什么：
　　现在有许许多多的人，因为忙碌的工作或者其他原因，没有办法做到每天自己做饭，于是就会有非常多的人开始吃外卖。当然外卖有它自身的优点，外卖的优点是方便快捷，也基本能做到荤素搭配、干稀搭配以及粗细搭配。但是经常吃外卖，还是会存在比较明显的问题。
　　第一，是盐和油的问题。外卖为了保证口感，油和盐往往超标。
　　第二，外卖可以做到荤素搭配，但是以鸡腿肉、牛肉比较多，鱼肉和羊肉比较少，所以大家回家以后可以额外的补充一些鱼肉。
　　第三，是外卖蔬菜的问题。外卖中的蔬菜通常其中的叶酸、维生素C会有很大程度的破坏。如果一天只吃一顿外卖，另外两餐要注意减盐、减油，特别要补充蔬菜，尤其是绿叶菜，这样基本上可以做到全天营养的平衡和均衡。

代替牛奶和酸奶的食物

代替牛奶和酸奶的食物：
　　牛奶和酸奶可以为身体提供的营养素最突出的有两个方面：
　　第一，是优质蛋白质。
　　第二，是钙。
　　动物性的食物，如鸡鸭鱼肉，以及大豆制品，这些食物都含有非常丰富的优质蛋白质，这样基本上可以解决补充优质蛋白的问题。
　　对于钙来讲，可以通过以下方式来进行补充：
　　第一，可以多多食用豆腐、鸡蛋以及绿叶菜，在阳光明媚的天气，晒半个小时的太阳。其实这个组合钙含量相对比较丰富，可以为人体补充丰富的钙质。
　　第二，可以经常做一些紫菜虾皮汤，在做汤的过程当中，要多加一些菌类，如木耳、香菇以及平菇等菌类。
　　换言之在其他的食物中，如果可以满足成年人每天800毫克的钙，也能够达到膳食的营养素推荐量，为身体补充每天所需的钙质。

冰糖可以多吃吗

冰糖可以多吃吗：
　　冰糖不可以多吃。在传统的食疗方子中，会经常出现冰糖，按照中医可以使用冰糖来做汤汁或者是煲汤，现在非常多的汤类中，都可以看到冰糖的身影，由此可见，在进行食疗的时候，冰糖深受大众的喜爱。但是从营养的角度来看，所有的糖都不可以多吃。
　　冰糖、绵白糖和白砂糖，甚至包括红糖、黑糖，这些糖类都是相对比较纯的糖。糖可以为身体提供能量，但是不能提供其他的营养素。所以糖如果需要吃，就一定要控制量，不可以吃太多。对于糖，限制的量是每天在25克以下。不吃糖，身体不会有任何问题；偶尔吃一点，也没有问题；但是如果在没有要求的情况下，包括宝宝、学龄儿童、工作的成年人，甚至老年人，都应该谨记，每天的饮食要限盐、限油、限糖。

晚上吃姜真的如吃砒霜吗

晚上吃姜真的如吃砒霜吗：
　　“早晨吃姜赛参汤，晚上吃姜赛砒霜”，是一句民间谚语，这句话有一定的意义，但是也要分情况来看待，不能一概而论。
　　如果把姜当作是一种食材，在人们大量食用的时候，早晨吃姜，会产生比较大的刺激性，可以起到一定的唤醒食欲的作用，促进食欲，对人体有一定的好处；如果是在晚上吃很多的姜，会起到散寒的作用。散寒的食物，都具有一些生热的作用，这样晚上吃很多的姜，也不运动，加上其他食物不断地摄入。在这样的前提下，不能说“赛砒霜”，但是最起码也会觉得胃中不舒服，或者会有上火的感觉。但是，如果把姜只是作为一种调味品，就不用过于纠结早晚的时间问题。可以每天吃一点姜，这样常吃一点，对身体也是很有好处。

橘子一天吃多少合适

橘子一天吃多少合适：
　　吃橘子一天最多不要超过三个。橘子是一种传统的水果，深受大家的喜爱，尤其是老人和孩子，一吃起来橘子，就会特别容易吃多。
　　适量地食用橘子，对身体有很多的好处，比如止咳、润肺以及化痰；但是，如果过量地食用橘子，反而会容易产生一些问题，比如比较容易生热，橘子吃多也会容易出现上火的症状。因此，任何食物只有食之有度，才能显示其好处。在日常生活中，如果吃过多的橘子已经导致上火，可以吃点不会令人上火的水果，比如一些含水分比较高，性质比较寒凉的水果，如梨、橙子、柚子等水果。在平时吃橘子的时候，也可以搭配着吃一些橙子以及柚子，这些水果的营养都非常丰富。但是，在食用这些水果的时候，一定要注意都不能超量。

哪些食物能帮助伤口恢复

我们在吃肉的时候总是喜欢吃贴着骨头的肉，不但是因为这些肉香，还更有咬劲。谷氨酰胺这种物质可以在附于骨骼上的肌肉里找到，其余部分存在于动物的肺、肝、胃部组织里。

半胱氨酸一种生物体内常见的氨基酸，可由体内的蛋氨酸(转化而来，可与胱氨酸互相转化。蛋氨酸丰富的食物是鱼类和蛋类，适量摄取新鲜的鱼肉、水产品、禽蛋类是帮助体内转化半胱氨酸比较好的方法。而且，鱼肉和蛋类也是比较好的优质蛋白来源，非常容易消化和吸收。在民间有一种帮助伤口愈合的生肌美食就是黑鱼汤，也叫生鱼汤。选用的就是新鲜的淡水黑鱼，用姜丝和鸡汤熬制成汤鲜味美的鱼汤，多用于术后、产后恢复伤口之用。

最后，还需要谈一下胶原蛋白的问题。成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白，主要存在于皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏(包括心、胃、肠、血管)等部位，胶原蛋白是维持皮肤和组织器官的形态和结构、增加血管和皮肤的弹性、修复损伤的组织细胞。在人体皮肤成分中，有70%是由胶原蛋白所组成。获取胶原蛋白除了医疗途径，还有饮食方式。

饮食不是治疗疾病的首选措施，但却是疾病恢复不可或缺的营养来源。不同的疾病选用恰当的食疗方式是促进疾病康复最佳的选择。

弹嫩果冻心鸡蛋

煮鸡蛋算是初涉烹饪之道者最易学习的技艺了吧，就如达芬奇学画初始先画鸡蛋一样，属于初级技术功底。当年跟随教授刚学习营养时，就让我观察什么火候可以把鸡蛋煮得刚刚好，并告诉我刚刚好的煮鸡蛋就是欠一分则生，多一分则过，是最容易消化的。于是，一段时间内练了不下十斤鸡蛋…….在教授的点拨下，才知道鸡蛋原来可以半煮半泡，总以为鸡蛋煮熟也就算了，居然可以把蛋黄煮的质感膏色如金!

这些年，鸡蛋总是让人很纠结。譬如，有人纠结一天到底能吃几个鸡蛋;还有人纠结蛋黄能不能吃;再抑或柴鸡蛋好还是养鸡场的饲养鸡下的蛋好。此处不想太多解释，只想告诉大家：

第一、鸡蛋要新鲜的最好，很多散养的土鸡下的蛋的确味道比较香，天然饲料的原因也常会让其蛋黄色泽较深。但如果土鸡蛋收集周期长，鸡蛋的品质就会有明显影响，柴鸡蛋吃出散黄蛋也是常事。

第二、如果你吃蛋奶素，那每天吃两个鸡蛋也无妨，蛋白质不会超标的，而鸡蛋中的胆固醇对健康人影响不明显。

第三、高脂血症的人士，因为体内脂质代谢已经紊乱了，所以控制蛋黄是必然的，当然还有其他的高胆固醇动物性食品，那么一周吃2个全蛋，其他时间就只吃蛋清吧。

此刻想起一位营养转接说过的一句话：你自己每天窝在房间的沙发上懒得动，却要吃走地鸡的蛋、跑山猪的肉，为什么不自己动一动呢?!

朝鲜荞麦冷面

二十多年前刚来北京的时候，夏天最喜欢到北海南门府右街路口的一家餐厅吃朝鲜冷面，那时候就异常火爆、经常排队等号了。后来，在一家医院附近的朝外蓝岛大厦西侧悄然开了一家正宗的朝鲜餐厅——海棠花，有了更多的朝鲜美食，只是最爱还是朝鲜冷面。

以前刚刚吃冷面时，最百思不得其解的是为什么其中要放一片酥脆的青苹果，知道兰州拉面中的几片白萝卜是清口去膻的，苹果是不是有异曲同工之妙?总之最喜欢的是冷面中酸甜爽口的汤，窃以为当时很多人爱到北海华天餐厅吃冷面就是因为那里可以免费加汤吧，否则为什么那么多人乐此不疲的端着碗排队等着加汤呢?!

荞麦冷面煮好之后需要用冷水浸泡至冰凉，加上苹果、鸡蛋、香菜和酸甜的汤水淋在上面，可以消暑降温、补充汗液中丢失的大量矿物质和热量，是为夏季美食之必选。

之前说过，荞麦面中含有大量的芦丁，水煮后容易失落到汤中，所以原汤化原食最好，而不仅仅针对吃饺子喝饺子汤。

芡实的几大药用价值

说到芡实可能很多人都比较陌生，它是一种中药名，也是一种大家比较常用的食疗材料，千万不要忽视这小小的芡实，它的养生功效是非常多的，特别是在秋季适当进食芡实，对我们的身体益处多多，下面为大家具体介绍一下芡实的几大药用价值?

常吃芡实还可辅助治疗老年人的尿频之症，老年人常常有尿频、尿急、尿失禁等问题出现，经常适量食用芡实，可以明显改善这些尴尬的状况。之所以提倡在秋天进食芡实，意义在于它可调整被炎夏所消耗的脾胃功能，脾胃充实以后，再吃较多的补品或难消化的补药，人体就能适应冬季进补了，对身体也就有益无碍。

芡实还有明显的固涩祛湿作用，一般用于经常便溏或男子经常遗精。芡实中还含有较多的膳食纤维和葡聚糖，具有辅助降糖和降脂的作用。芡实用于饮食，多作为甜品和粥类，比如冰糖银耳炖芡实、蜜汁蒸芡实、糯米红枣芡实粥等等。

芡实有很好地促消化、健脾胃作用，针对于消化不良的人，用芡实和山药等熬制成糊，可以起到食疗保健作用。助消化不良的芡实糊做法：芡实500克，干淮山500克，糯米粉500克，白糖100克。把芡实、山药一同晒干，碾为细粉，与糯米粉及白糖拌和均匀，备用。

每日取混合后的细粉三四汤匙，加入冷水调成稀糊状，然后加热烧熟即成芡实山药糊。早晚煮热空腹食用。每次用混合粉50～100克，连用7～10天为1个疗程，可以收到很好的保健效果。

滋养女人内分泌，还是它最懂你

女人，要想保持美丽和健康，维持内分泌平衡是至关重要的，内分泌一旦失衡，不仅会影响到我们的正常生活，更会给大家带来过多的心理负担，尤其是处在更年期的女性，调节内分泌平衡是关键所在。

中医学认为豆浆味日1陛平，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容的功效，可以作为痰火咳喘、便秘淋浊等症状的食疗用品。配合以下食疗方法，还能起到滋养女人内分泌的作用，缓解更年期症状。

　1.红枣莲子豆浆

材料：黄豆50克，红枣20克，莲子肉15克，白糖50克

做法：(1)准备材料：黄豆洗干净，根据季节和温度提前浸泡6～12小时。莲子肉泡至发软，红枣泡软后去核。

(2)把黄豆、红枣、莲子肉一起放入豆浆机，加入适量水，按照豆浆机的要求操作。

(3)豆浆煮熟后，再用豆浆滤网过滤，趁热加入白糖调味，搅拌场匀即可。

功效：滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒，特别适合女性经常饮用。

说明：如果想要清热去火，莲子可以不去芯，但一定要记得把红枣去核。

2.豆浆冰糖黑芝麻米粥

材料：黄豆85克，粳米50克，冰糖50克，黑芝麻适最

做法：(1)先把黄豆洗干净，按照豆浆机操作要求打成豆浆。

(2)粳米淘洗干净，浸泡15分钟后，和黄豆浆、冰糖一起放入锅中，小火熬煮至黏稠关火。

(3)出锅后盛入碗中，撒上黑芝麻即可。

功效：养颜润肺，乌发润发，有效缓解体虚乏力状况。

说明：一定要用小火慢慢熬煮，并且经常搅拌，以免糊锅。