黑芝麻的副作用

黑芝麻的副作用：
　　芝麻没有副作用，既能作为主食，也可以榨油。黑芝麻可以滋补身体，但也并不是越多越好。黑芝麻含有植物蛋白，还有非常丰富的油脂，还有矿物质和含有脂溶性的维生素，这些都是人体特别需要的，往往也特别容易缺乏的。
　　黑芝麻既然能榨油，脂肪含量就高，热量也高，所以吃芝麻要限量，就是作为主食，星星点点的吃一些就可以了。黑芝麻同时可以做芝麻酱，在吃芝麻酱的过程中，可以每天吃一勺，不超过十克，正好既能从黑芝麻当中补充人体所需的物质，热量又不会过高。

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一天吃多少橘子是适量的

橘子是一种传统的食物，是最传统的水果之一，特别容易吃多，一天最多不超过三个。橘子有很多好处，比如止咳、润肺、化痰，这是传统的认为橘子的好处，但是同时又存在一些问题，比如较容易生热、吃多会有上火。任何食物只有食之有度，才能显示其好处。橘子最多每天不超过三个，如果吃橘子已经导致上火，可以吃点不上火的水果，比如一些含水分比较高、比较寒凉的水果，如梨、橙子、柚子等。吃橘子可以搭配橙子和柚子，它们的营养都非常丰富，但是都不能超量，橘子是比较容易超量的水果。

番茄和花椰菜的营养价值

番茄即西红柿，花椰菜也就是绿菜花，两个都有一共同的特点，番茄中有番茄红素，绿菜花中含有特别丰富的β-胡萝卜素。以前认为黄色的橘子、南瓜含有胡萝卜素，现在才知道花椰菜中的含量也非常丰富。胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，而维生素A又可以缓解视力疲劳，是比较容易缺乏的脂溶性维生素。花椰菜中胡萝卜素的含量在食物中首屈一指，所以吃花椰菜可以充分的补充β-胡萝卜素。番茄红素对男士比较好，对前列腺有一定的保护作用，这些都有数据记载。这两种蔬菜都特别物美价廉，基本上一年四季都可以买到。而且西红柿不管生吃还是熟吃，或者搭配鸡蛋都十分可口。在蔬菜所含的营养素的基础上，第一含有丰富的番茄红素，第二含有丰富的β-胡萝卜素，所以这两种蔬菜都十分有营养，每天都可以吃一点。

减肥要控制主食吗

减肥期间限制主食有一定的效果，也赞成在减肥期间限制主食，但是前提是原来吃的较多；如果原来主食并不超过所推荐的范围，不建议特别限制。每天至少应该保证摄入150克的主食，即三两左右；正常成人的主食摄入量应该是200克到350克，甚至体力消耗过多的可以达到400克。所以至少应该保证150克的底线。主食主要提供碳水化合物，也就是糖类。工作需要的营养、大脑需要的葡萄糖就由碳水化合物提供。有的女孩子减肥过程中，工作恍恍惚惚，可能有低血糖，或者大脑提供的营养物质不够，会导致一系列的身体问题。减肥的前提是要控制主食，第二个原则要保证最基本的需要量。

怎么解决吃红薯烧心

红薯是一种非常好的粗杂粮，含有丰富的膳食纤维，搭配精白米面吃非常好。但有些人吃完会烧心，不舒服，在食用的过程中需要注意，第一，如果红薯烧心，在加工时要使红薯熟透，吃的时候不要放得太凉，温热时吃；第二，要搭配其他蔬菜，因为蔬菜的咸味可以与红薯中和。如果搭配蔬菜或者搭配其他食物吃还烧心，建议吃红薯的时候做成红薯粥，与其食物做在一起，这样可以缓解烧心的感觉。另外，红薯不能吃的太多，不能完全用红薯代餐，最好每次吃的量少一点，经常吃。吃的量要少，吃的次数要多，也可以缓解烧心的感觉。

常吃外卖需要注意什么

外卖的优点是方便快捷，也基本能做到荤素搭配、干稀搭配、粗细搭配，但是存在比较明显的问题就是盐和油的问题。控制每天6克的盐和25克的油都比较困难，外卖为了保证口感，油和盐往往超标，这是第一个问题。第二个问题，外卖可以做到荤素搭配，但是荤以鸡腿肉、牛肉比较多。但能提供比较优质的蛋白质的还有鱼肉和羊肉，这种肉在外卖当中比较少，所以大家回家以后可以额外的补充一些鱼肉。第三是外卖蔬菜的问题。外卖中会有蔬菜，但是经过加工和储存，蔬菜往往已经不新鲜或者过度加工，导致蔬菜中存在的叶酸、维生素C会有很大程度的破坏。如果一天只吃一顿外卖，另外两餐要注意减盐、减油，特别要补充蔬菜，尤其是绿叶菜，这样基本上可以做到全天营养的平衡和均衡。

喝白开水补钙吗

喝白开水补钙吗：
　　喝白开水是最好的补水方式。人如果不吃饭可以勉强存活几天。但是，如果人不喝水很快就会失去生命。白开水中含有矿物质等人体需要的成分，而且没有额外的添加。老话经常讲“喝口凉水都长肉”，其实这是不对的，因为水中并没有热量。白开水也就是纯水，不包括粥类以及汤类，每天的饮用量需要接近1500毫升，也就是七杯水到八杯水的量。这个饮水量必须要保持，可以每次喝200毫升左右。每天上班族在工作的过程当中，不管工作有多忙碌，也要时刻提醒自己要多喝水，让身体补充足够的水分。
　　水对人体来说至关重要，水对人体可以起到很多作用。水有解毒、调节体温甚至提高机体的免疫力的作用，所以建议无论是老人、小孩还是工作人员都应多饮白开水。

蔬菜怎么吃好

蔬菜怎么吃好：
　　蔬菜生吃的好处是维生素以及其他的营养素不会遭到破坏；蔬菜熟吃可以起到软化、杀菌的作用，蔬菜熟吃也适合脾胃不和的人士。
　　蔬菜熟吃还是生吃主要涉及以下三点：
　　第一，看品种。
　　第二，看口味。
　　第三，看其营养吸收。
　　对于老年人和孩子这类的人群来讲，蔬菜经过加工制作以后，会变得软化，有利于肠胃的消化、吸收。而且经过加工制作的蔬菜，在口感上也会比较软。因此，蔬菜可以做熟吃。其次像土豆，还有一些含淀粉比较高的蔬菜无法生吃；比如菠菜的草酸含量比较高，在烹调的时候，需要通过焯水，来去掉菠菜中的草酸。有一点最关键的是，每天都必须要吃蔬菜，而且吃蔬菜的量一定要在一斤或者一斤以上。蔬菜对人类有许多好处，要多多食用蔬菜。

不吃主食能减肥吗

不吃主食能减肥吗：
　　不吃主食真的会变瘦，但是不吃主食的瘦，不是健康的减肥方式。
　　如果为了达到减肥的目的，长期不吃主食，身体就会受不了，因为主食其谷类是碳水化合物的主要来源，是人体不可或缺的营养元素之一。主食对人体有着非常多的好处，可以提供主要碳水化合物。碳水化合物具有解毒的作用，也能够为人体提供热量。另外，碳水化合物有抗生酮的作用，是人体三大产能营养素之一。所以，如果爱美的女性想要减肥，想要一个健康的好身材，那在减肥期间还是要吃主食。但是吃主食，一定要限制量。因为主食毕竟是能够为人体提供热量比较高的食物。不管是需要减肥的人士，还是平常没有吃主食习惯的人士，在每天的膳食中，还是要尽量保证三餐有主食。

春天吃什么好

春天适合养肝，绿叶菜含有丰富的叶绿素，可以保护肝细胞。绿色的蔬菜每天要吃200克到250克，就可以保护我们的眼睛，保护上皮细胞。春天适当吃一些动物的肝脏，比如说鸭肝、鸡肝、猪肝，也可以保护我们的肝细胞。春天一定要注意饮食清淡，多吃深绿色的蔬菜。

秋天吃什么好

秋天气候干燥多风容易引发上呼吸道问题，所以秋天不能吃过多的肉类，不能吃得太咸太辣，再有就是应该多吃应季的食物。秋季是南瓜这一类食物丰收的季节，但是这一类的食物含糖量偏高，所以对于高血糖的人来说，不能把它当菜吃，而是应该把它作为主食的一部分。

加班怎么吃宵夜健康

有些朋友因为工作的关系会经常加夜班，特别是年轻人在半夜工作完后个个都饥肠辘辘，不是泡碗方便面就是到街边吃烧烤、麻辣烫、喝点啤酒。长时间下来大家的身体多多少少就开始出现问题了。因为摄入了过多肉类、油腻的食物或吃完饭就休息使食物消化速度减缓，消化系统出现疾病的现象比较普遍。

那么为什么会出现这些问题，又有什么办法解决年轻人消夜呢?

长时间的工作会使人体基础代谢率提高。能量消耗增加了，身体就会期待更多热量的补充。半夜甚至凌晨下班之后带着百爪挠心般饥饿的感觉是很难入睡的，所以就会有很多人比较青睐街边的海鲜、烧烤和啤酒。从食物消化的角度来讲，肉类的消化时间一般在3小时左右，而油腻的混合食物其消化时间更是在4小时以上。这种长时间的消化不但会加大消化系统的沉重负担，而且在睡眠休息之后，胃肠动力减弱，如果消化工作仍要艰难进行，那么无行中就会使肌体超负荷工作，久而久之岂能不病?

烧烤类的食物经过高温加热会产生很多不利于健康的有害物质，特别是明火烧烤的肉类，因为肉中的脂肪经局部高温融化后滴落到炭火上，由此产生的烟雾中就包含着致癌物质-----二恶英。脂肪融化燃烧后会有很多烟雾重新吸附到烧烤着的食物上，这里面有被营养学家普遍谴责的致癌物——3-4苯丙吡。

二恶英和3-4苯丙吡是呼吸系统癌症和消化系统癌症重要的罪魁祸首，但是有相当数量的人却对此不以为然，原因是明火烧烤的食物因为有很浓重的炭火味道而更能体现出它的独特风味。消夜中吃了过多的肉类食物不但使消化时间变长而加重胃肠道的负担，还会使消化后的大量残渣长时间地储留在大肠中，由此产生的腐败毒素再由大肠重新吸收，冥冥中对人的健康产生很多隐患。

麻辣烫之所以比较盛行是因为它的即食方式和诱人的味觉感受。麻和辣是最能刺激味觉感受的滋味，通常会使人胃口大开、食欲旺盛，不知不觉中就会多吃、嗜吃。殊不知作为麻辣烫原料中肉类、豆制品和菌类的嘌呤含量都比较高，而蔬菜类的原料中又多多少少含有草酸的成分，这些就引发了一系列的健康问题。过多的肉类和油脂带来的高蛋白、高脂肪会成为人体的负担，特别是吃完以后就回家睡觉，因为没有什么时间做足够的运动来消耗能量，所以这些营养素产生的热量就顺理成章地变成了脂肪储存在人体内。

如果有的人还格外爱喝一些啤酒等酒精饮料，那么酒精就会影响麻辣烫中过多的嘌呤通过正常代谢，使体内尿酸盐积蓄过多而诱发可怕的代谢性疾病 ---- 痛风。麻辣烫的老汤因为长期焯烫这些原料会积存了高浓度的嘌呤和草酸钙，我们吃的麻辣烫食物中也沾挂了不少这种成分，这些不利于健康的物质以及高蛋白食物代谢产生的含氮废物都需要经由肾脏代谢后排出，所以，经常吃麻辣烫的人也会无形中加重了自己肾脏的负担。

那么，究竟消夜时吃什么食物最有利于人体健康呢?

在加班的情况下，我们在睡觉前吃一份以碳水化合物类为主的食物，再添加适量的新鲜蔬菜就可以补充身体的消耗了。碳水化合物类食物有很好的饱腹感，也比较容易消化和吸收，一些简单加工的面食或者粥、馄饨、汤圆、小笼包都是不错的选择，特别是经过发酵的主食类食物，它们在体内最多只需经过一个小时的时间就可以完成消化。碳水化合物代谢成为葡萄糖，作为肌体首选的热量来源可以在第一时间内被吸收利用，也就不会对身体造成什么不利的影响。

消夜食物中适当地添加新鲜的蔬菜不但有诱人的色泽增加食欲，还可以及时补充微量元素，而且蔬菜中含有丰富的膳食纤维还会帮助胃肠的蠕动，减少胆固醇的吸收。但是方便面并不是最好的选择，它其中不但有棕榈油带来的饱和脂肪酸，还有一些防腐剂，并且也没有其它新鲜的蔬菜原料。

如果在消夜时再喝杯牛奶或酸奶则更有利于健康，因为凌晨2点的时间是人体血钙水平最低的阶段，睡觉前一个小时摄入含钙高的食物来补钙是最合理和必要的举措。消夜最好的食物有面包加牛奶或酸奶、小笼包以及馄饨、西红柿鸡蛋面条或青菜肉丝面、醪糟汤圆等汤汤水水、热热乎乎的食物。

另外，因为凌晨12点到2点左右基本上是消化系统新陈代谢的修复时间，例如在这期间小肠绒毛要更新修复、肝脏细胞也在解毒、更新，所以尽量不要加班到太晚以影响身体组织正常的修复更新。

夏天应该多喝什么茶

清热生津——苦丁茶

别名：毛叶黄牛木、黄浆果、土茶、茶盖、角刺茶

性味归经：味甘、苦，性寒，归肝、肺、胃经

中医功效：疏风清热、明目生津

功效浅释

*苦丁茶可以缓解夏天天气热时导致的头疼。

*苦丁茶是属寒性的药物，可以泻火，当牙痛又红又肿时，可以喝点苦丁茶泻泻火，缓解牙疼。

*苦丁茶作为保健茶喝，功效多多，它可以帮助消化，消除口上的小疮，祛除因为天热导致的心烦，使小便增多，治便秘，还能治耳朵里流黄脓。

现代药理研究

*现代的研究表明苦丁茶有很好的抑菌作用。

*苦丁茶常服还有降血压的作用。

服用指南：煎汤，3～9g。

温馨提示：容易腹泻的人不宜服用。

产地介绍：分布于甘肃、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川等地。

既通便又美容的好东西

泻下杀虫——芦荟

别名：卢会、讷会、象胆、奴会、劳伟

性味归经：味苦、性寒，归肝、大肠经

中医功效：泻下、清肝、杀虫

功效浅释：

*芦荟能够刺激肠道产生腹泻，常用于大便干燥，不容易排出的便秘症，芦荟是古今中外治疗便秘最有效的药物，即使非常严重的便秘，服用芦荟之后，也能在8～12小时内通便，是因为芦荟素成分增加大肠液的分泌，增加脂肪酶的活性，恢复失调的大肠自律神经功能的缘故，并且，不会有任何副作用或药物依赖性。

*芦荟还可以治疗生气上火导致的头疼，中医认为肝和眼睛的关系非常密切，当生气上火时，眼睛常会发红发痒，这是肝火连累的，芦荟可以清肝火，用于肝火导致的眼睛红赤。

*芦荟还可以杀虫，可以用于杀蛔虫等肠道寄生虫。

现代药理研究

*芦荟中的芦荟酊，是抗菌性很强的物质，能杀灭真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌，抑制和消灭病原体的发育繁殖。

*芦荟有抗炎作用，还可增强人体对疾病的抵抗力，治愈皮肤炎、慢性肾炎、膀胱炎、支气管炎等慢性病症。

*芦荟多糖和维生素对人体的皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。尤其是青春少女最烦恼的粉刺，芦荟对消除粉刺有很好的效果;

*芦荟中的芦荟大黄素甙、芦荟大黄素等有效成分起着增进食欲、大肠缓泄作用。服用芦荟，能强化胃功能，增强体质，体质衰弱而失去食欲的病危患者，服用芦荟也能恢复食欲。健康的人，长期服用芦荟和坚持芦荟浴，不仅可以防治各种疾病，而且还能改善体质，增强体力，保持精力旺盛。

*芦荟中的异柠檬酸钙等具有强心、促进血液循环、软化硬化动脉、降低胆固醇含量、扩张毛细血管的作用，使血液循环畅通，减少胆固醇值，减轻心脏负担，使血压保持正常，清除血液中的“毒素”;

*芦荟素具有抗病毒感染，促进伤口愈合复原的作用，有消炎杀菌、吸热消肿、软化皮肤、保持细胞活力的功能，凝胶多糖与愈伤酸联合还具有愈合创伤活性，因此，它是一种治疗外伤(出血性外伤、不出血性外伤)不留伤痕的理想药品。

*芦荟中的粘稠物质多糖类具有提高免疫力和抑制、破坏异常细胞的生长的作用，从而达到抗癌目的。用芦荟治疗癌症的另一种理论是“自身治愈力”芦荟具有增强人体的自身治愈力。

*芦荟本身无毒无害无副作用，不会产生抗体。具有分解生物体内有害物质的作用，还能消除生物体外部侵入的毒素。放射线或核放射能治疗癌症过程中会引起的烧伤性皮肤溃疡，有芦荟治疗不仅有解毒、消炎、再生新细胞的作用，还能增加因放射治疗而减少的白血球;

*芦荟中的天然蒽醌甙或蒽的衍生物，能吸收紫外线，防止皮肤红、褐斑产生。

服用指南：入丸、散，或研末入胶囊，0.6～1.5g;不入汤剂。

温馨提示：孕妇，容易腹泻的人不宜服用。

产地介绍：原产非洲北部地区，目前于南美洲的西印度群岛广泛栽培;我国福建、台湾、广东、广西、四川、云南等地有栽培。

常用小便方：

*小便中带血，可以取芦荟叶15克，捣成汁，加入白糖30克，用淘米剩下的泔水冲服，有良效。

*咳痰或是痰中带血，可以用鲜芦荟叶15～30克，去皮，然后用水洗去粘液，再用水煎服。

春节宴客的点菜小窍门

春节外出吃饭是再正常不过的了，家人和亲友们一起热热闹闹地聚聚餐、联络联络感情的确也是一件欢快的事。到了酒楼饭店里，点菜时多是点一些肉类食材、档次高一点的、做得漂亮一些的菜肴，这是大家最普遍的做法。可是，这并不代表着您点的菜就适合自己和亲友们的需要。那么，有什么具体的方法可以作为健康消费的指导原则呢?

第一、首先要控制饭菜的总量：

这里所说的量是指饭菜的数量，根据就餐人数和饭店菜量的多少确定要选几盘菜、多少饭。如果菜量适中的话，基本上可以每个人点一盘热菜、然后两三个人点一盘小凉菜，如果有大份的、汤汁比较多的汤菜，那么就相应减少一两个热菜。很多人习惯吃得差不多了再少点一些主食塞塞缝，其实最好的方法是开始点菜时就把主食点好，如果能把主食和菜一起吃则是最健康合理的吃法。

经常在外就餐的朋友，要善于控制好饭菜的总量，将有助于预防膳食热量过多引起的一些营养代谢性问题，比如肥胖、糖尿病、高血脂、脂肪肝、高血压、痛风等疾病。

第二、点菜时选择不同种属的肉类：

我们吃东西除了要感受饮食带来的快乐和满足，最重要的是帮助身体获取足够的营养。然而，没有一种食物包含的营养素是全面的，所以，我们必须要尽量吃种类丰富的食物，只有这样才会让营养更全面和均衡。在肉类中，猪牛羊肉属于四条腿的畜类、鸡鸭鹅是两条腿的禽类、鱼虾等水生动物属于水产类。有些人比较爱吃猪牛羊肉或对海鲜情有独钟，每每到了餐桌上就会点满桌的畜肉或各种各样的海鲜，觉得过年了只有这么吃才真正过瘾!

选择健康饮食，首先要说食物中营养素均衡的问题。无论是畜肉还是海鲜都是高蛋白食物，如果整桌的菜肴大都是肉类海鲜的话，那么膳食中蛋白质的比例就远远的超过了15%的上限;其次，畜肉中含有丰富的脂肪，海鲜虽然脂肪含量稍微低一点，但烹制这些蛋白质食物也需要油脂，这就会进一步加大脂肪的摄入量、增加了膳食总热量;再者，过多的肉类摄入会减缓肠道的蠕动、加重胃肠的负担，并且肉类过多也会使人体摄入更多的嘌呤和胆固醇，对健康的影响是非常大的。

宴席中，肉类菜肴最合理的搭配是畜类、禽类、水产品要均衡搭配，各个种属的肉类齐全，这样也有利于提高蛋白质的生物价值。

第三、如何安排宴席中的素菜：

宴席中大家一般不习惯多点素菜，总觉得招待朋友或家人只有点肉类的“硬菜”是对亲友的关爱，也才能体现自己是多么实诚。殊不知，这素菜却是身体健康必不可少的食物，膳食中足够的素菜可以更好的帮助消化、促进胃肠蠕动、预防便秘和肠道疾患、提高必须的矿物质、维生素和抗氧化物的摄入量。素菜主要包括各种颜色和品种的蔬菜、菌类、藻类，还有豆制品和薯类。一般在宴席中，新鲜蔬菜最少要占四分之一，然后菌藻类占四分之一、豆制品和薯类占四分之一，最后肉类食物占四分之一。

吃足够的素菜更有利于膳食平衡，预防和避免一些营养代谢性疾病的发生。素菜中含有非常丰富的抗氧化物，也有利于抵御肿瘤和癌症的侵扰。虽然素菜的保健作用很好，但肉类也有其不可忽视的营养功效。为了健康，我们也没必要做一个素食者，但是我们可以吃健康合理的饮食。

第四、烹调方法很关键，决定了食物是营养美食还是垃圾美食。

中餐烹调方法归纳起来主要有两种，一种是低温烹调，主要是以水或蒸汽做传热介质的加热方法;另一种是高温烹调，是用油或高温热气作为传热介质的加热方法，比如煎炸、烧烤等等。低温烹调决定了食物中营养素保留的更多些，而高温之下食物中的营养素不但会损失多，还会生成很多危害健康的物质。比如油炸和烧烤食物中的3-4苯并比、丙烯酰胺等等氧化聚合物。

中国人又大都喜欢口味浓重的菜肴，比如辛辣、糖醋、酱卤、熏腊等等。殊不知，这类美食中含盐、糖、油脂、亚硝酸盐和亚硝胺过多，吃过于油腻、重口味的食物更容易对身体造成沉重的影响。所以，选择新鲜的、未经复杂加工和高温烹制的清淡饮食才是我们的健康之本。

蛋皮紫菜嫩蔬卷

时下流行各种营养餐，多以生食示人，生食可以保留食物中更多的营养素，但不担保您就能吸收全部的营养，所以如果肠胃不好，经不住生冷刺激，那还是免了吧。紫菜是大家公认的健康食物，又叫海中蔬菜，紫菜中的可溶性海藻胶、碘、锌、硒、镁、钙等营养物质较为丰富，对于预防肿瘤和补充钙质有一定的帮助。

紫菜中的镁是食物中最高的了，对于补充钙质而言，膳食没有合理的钙镁比例，食物中钙就走马观花的从身体里穿行而过，很难被人体吸收。镁，还可以让肌肉和神经放松，缓解失眠的重要矿物质，所谓“吃镁食，睡的香”正是如此。紫菜中富含硒，硒是人体300多种抗氧化物酶的重要组成部分，它本身也是重要的抗氧化物质，缺少了会使癌症的发病概率提高。

紫菜非常鲜美，质感柔嫩，多用以煮汤，如馄饨汤、虾皮紫菜冬瓜汤等等。品质比较好的有做寿司用的即食烤紫菜和做零食的海苔，这也是我的孩子们最喜欢的零食之一。

用烤紫菜做蔬菜卷的尝试开始于6年前的节目录制现场，我用烤紫菜铺上摊蛋皮，或者把蛋皮铺在最下面也可以，加上一层薄薄的东北豆酱，放上一些鲜嫩爽口的蔬菜，如紫甘蓝丝、生菜丝、黄瓜丝、坚果碎、洋葱丝等等食材一卷而就，入口酥脆，鲜香爽口。