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百合

百合

食材:百合

中药:百合

做法:百合的做法

别名:强瞿、番韭、山丹、倒仙、玉手炉。

性味:性平,味甘、微苦。

归经:入心、肺经。

季节:夏,秋

适宜人群:体虚肺弱、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张、咳嗽、咯血患者;急性热病后期,神志恍惚、妇女更年期神经官能症、癔病、坐卧不安、神经衰弱、心悸怔忡、睡眠不宁、惊惕易醒者;肺癌、鼻咽癌及其化疗放疗后患者。

百合的功效与作用

养阴清热,滋补精血,润肺止咳,宁心安神。

可顸防和治疗肺结核、高血压、慢性气管炎、咳嗽、神经官能症、体虚失眠、神经衰弱、心慌心悸、虚烦不安等病,是多种滋补药的主药。

润燥清热、美容:百合富含黏液质,有润燥清热的作用,也有益于皮肤新陈代谢,有一定美容作用。

鲜品有镇静止咳之效,常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗,有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应, 还有治疗郁热型胃痛的功效。

治疗痛风:百合含有丰富的秋水仙碱,可在不影响尿酸排泄情况下,通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用减少尿酸形成的尿酸盐沉积,起到迅速减轻炎症,有效止痛的作用,对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。
 

百合抗癌功效

百合抗衰老功效

百合营养成分表

百合不能和什么一起吃

百合不能和猪肉同食:会导致中毒;

百合不能和羊肉同食:腹泻;

百合不能和虾皮同食:降低营养价值。

百合的禁忌-副作用

1.食疗上建议选择新鲜百合为佳。

2.百合为药食兼优的滋补佳品,适合秋季食用。

3.适宜体虚肺弱、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张、咳嗽、咯血患者;适宜急性热病后期,神志恍惚、妇女更年期神经官能症、癔病、坐卧不安、神经衰弱、心悸怔忡、睡眠不宁、惊惕易醒者;也适宜肺癌、鼻咽癌及其化疗放疗后患者。

4.百合性偏凉,风寒咳嗽、脾胃虚弱、寒湿久滞、肾阳衰退者不宜吃。百合虽能补气,也伤肺气,不宜多吃,百合中的秋水仙碱摄入过多易引起中毒反应。

百合介绍

百合,一种名贵蔬菜,营养丰富,药用价值很高。百合因茎由许多肉质鳞叶,片片紧紧地抱在一起,故得名“百合”,“百”是许多的意思;夏季开漏斗形花,有红黄、黄、白或淡红等色,鳞茎多为扁圆形,鳞片肉质肥厚,细腻,软糯,洁白如玉,醇甜清香,风味别致。可顸防和治疗肺结核、高血压、慢性气管炎、咳嗽、神经官能症、体虚失眠、神经衰弱、心慌心悸、虚烦不安等病,是多种滋补药的主药。中国兰州百合以食用价值著称于世,最早记录在甘肃省平凉县志中,迄今已有450多年。

 

百合妙方

治肺病咯血、咳嗽痰血、干咳咽痛:百合、旋复花各等份,焙干碾为细末,加蜜水,日服3次。

治肺燥咳嗽,干咳无痰:百合、粳米各50克,去尖杏仁10克,白糖适量,共煮粥食。

治神经衰弱、心烦失眠:百合25克、菖蒲6克,酸枣仁12克,水煎,日服1剂。

百合营养价值

百合含淀粉、蛋白质、脂肪、秋水仙碱以及铁、钙、磷和维生素B1、维生素B2、维生素B6及泛酸、胡萝卜素等。

百合营养调査(以100g为例)

热量162kcal、蛋白质3.2g、碳水化合物38.8g、膳食纤维17g、钙11mg、磷61mg、钾510mg、维生素C18mg。

百合食用方法

保存方法:1.真空保存。2.把新鲜百合瓣清洗干净,然后再烧开的水里焯一下(注意:不要在开水里时间太长)。拿出来摊开晾干,然后用保鲜袋按食用量进行分包装,放入冰箱的冷冻室,可保存6~8月。3.制成百合干保存。
 

百合怎么吃

百合+款冬花+生姜+花茶:止咳止嗽,润肺养阴。

百合+酸枣仁+花茶:养心安神,用于神经衰弱、虚烦失眠。

百合+生地黄+花茶:滋阴润肺,养心安神。

百合+知母+花茶:润肺,清心,安神。

 

中暑急救用百合汤


在炎热的季节里,由于中暑而倒下去,当务之急是叫救护车,在救护车来临以前,最好躺在凉爽的地方休息,充分补给水分。如果从医院回家后,还处于意识不太清楚的状态,不妨服用“百合汤”。
方法:百合服用量一天为30克。使用咖啡壶熬煮,再把那种浓厚的液体分成3次饮用。这是民间的特效药,效果非常好。


百合、枣仁改善神经衰弱


方法:新鲜百合50克清水中浸泡一昼夜,枣仁15克水煎去渣,然后一起煮熟服用。也可将新鲜百合60克与蜂蜜一起蒸熟,睡前服。


百合、蜂蜜改善老年性便秘


方法:用百合50〜60克(鲜者80~100克),配蜂蜜20克,煎煮内服,治疗老年性便秘有很好的疗效。
《神农本草经》有百合“利大小便,补中益气”的记载。


百合柿饼鸽蛋汤润肺燥,益肺气,清痰火


方法:鸽蛋12只,百合80克,柿饼2个。鸽蛋煮熟后去壳;百合洗净,稍浸;柿饼洗净,切小块。把全部材料放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,小火煲至百合熟烂,加适量冰糖,调成甜汤供用。
此汤有润肺燥、益肺气、清痰火的功效。肺燥,症见咳嗽日久、干咳痰稠、声音嘶哑、咽干口燥、咳嗽气短、睡眠不宁。


清蒸百合止咳化痰


方法:取鮮百合50克.洗净后放入碗中,至蒸屉上,蒸熟即可。经常食用清蒸百合,可生津解渴,止咳化痰。


鲜百合榨汁治疗肺结核


方法:取鲜百合3个,洗净,榨汁,放入碗中用温开水冲服,早晚各1次,连服3天。此方可治疗结核病,对慢性支气管炎、肺气肿等症也有疗效。


百合煲,肺结核患者的餐桌美味


方法:百合、山药各30克,鳝鱼2条(约250克)。将鳝鱼洗净与百合、山药同时放入砂煲中,加清水适量,隔水炖熟,调味服用。此方适于治疗肺结核久治不愈、低热、烦躁、虚弱、食欲不振等症。

百合护肤,去皱又滋润


方法:取百合30克,加适量水,煮20分钟左右,晾凉。洗完脸后,用百合水轻轻拍面部、颈部,及手部和腕部,百合中的黏液不但能够滋润肌肤,还能够美白去皱。

百合购买存储

选购新鲜的百合应挑选个大、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。如果百合颜色发黄,凹处泥土湿润,可能已经烂心。干百合则以干燥、无杂质、肉厚且晶莹透明为佳。

百合用量

鲜品每次30克。

百合引经据典

《本草纲目》记载百合“主邪气腹胀心痛,利大小便,补中益气,除浮肿胪胀,痞满寒热,遍身疼痛,及乳难喉痹,止涕泪”。

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乡间郎中