huanggua

黄瓜

黄瓜

食材:黄瓜

中药:黄瓜

做法:黄瓜的做法

别名:玉瓜、胡瓜、刺瓜。

性味:性寒,味甘。

归经:入肺、胃、大肠经。

季节:

适宜人群:适宜高血压、高血脂、动脉硬化患者及肥胖者食用。

黄瓜的功效与作用

清热解毒,利水消肿,生津止渴。

1.黄瓜具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化之功效。尤其是黄瓜中所含的纤维素能促进肠内腐败食物排泄,而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸还能抑制糖类物质转化为脂肪,对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。

2.消热降暑自古以来在东方医疗上就被用来作为降低体温、改善夏季食欲不振的食疗佳蔬。

3.延迟衰老黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能存效地促进机体的新陈代谢。

4.补充钙元素夏天多汗,钾会随汗水一起流失,多吃黄瓜就可以及时补充身体所需的钾元素。

5.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。

6.健脑安神:黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,保持良好的记忆力,辅助治疗失眠症。

7.减肥强体:黄瓜中的膳食纤维对促进人体肠道内腐败物质的排除有一定作用,能强身健体。

黄瓜抗癌功效

黄瓜具有清热利水、解毒的功效,对胸热等有独特的功效,对除湿、滑肠、镇痛利尿也有明显效果。黄瓜中的葫芦素具有防癌抗癌的功效。

黄瓜含有一种叫葫芦素的物质,属于三萜化合物,能激发细胞免疫功能,在阻止肝细胞脂肪变性,抑制肝纤维增生等方面有一定作用。葫芦素还能增强机体免疫力,有助于提高巨噬细胞的吞噬力,预防细胞癌变。

黄瓜抗衰老功效

黄瓜味道鲜美,脆嫩清香,富含人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类、氨基酸和维生素等,能为皮肤、肌肉提供充足的养分,可有效对抗皮肤衰老,减少皱纹产生。此外,其所含果酸能清洁美白肌肤,消除晒伤和雀斑,缓解皮肤过敏。

黄瓜营养成分表

热量:63千焦
膳食纤维:0.5克
胆固醇:—
蛋白质:0.8克
脂肪:0.2克
碳水化合物:2.9克
维生素A:15微克
维生素B1:0.02毫克
维生素B2:0.03毫克
烟酸:0.2毫克
维生素C:9毫克
维生素E:0.49毫克
钙:24毫克
磷:24毫克
钾:102毫克
钠:4.9毫克
镁:15毫克
铁:0.5毫克
锌:0.18毫克
硒:0.38毫克
铜:0.05毫克
锰:0.06毫克

黄瓜不能和什么一起吃

黄瓜不宜和葵花籽同食:会导致腹泻;

黄瓜不宜和同食哈密瓜:会破坏维生素C;

黄瓜不宜和同食娃娃菜:会降低营养价值;

黄瓜不宜和同食花生:会导致腹泻;

黄瓜不宜和同食柚子:会破坏维生素C;

黄瓜不宜和猕猴桃、草莓、火龙果、樱桃、同食:会破坏维生素C;

黄瓜不宜和同食红枣:会破坏维生素C;

黄瓜不宜和同食卷心菜:会降低营养价值;

黄瓜不宜和同食橙子:会破坏维生素C;

黄瓜不宜和同食上海青:会破坏维生素C;

黄瓜不宜和同食橘子:会破坏维生素;

黄瓜不宜和同食泥鳅:会不利营养吸收;

黄瓜不宜和同食马齿苋:会破坏维生素C;

黄瓜不宜和同食彩椒:会破坏维生素;

黄瓜不宜和同食山药:会降低营养价值;

黄瓜不宜和同食白萝卜:会破坏维生素C;

黄瓜不宜和同食香菜:破坏维生素C;

黄瓜不宜和同食菠菜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏;

黄瓜不宜和同食小白菜:破坏维生素C;

黄瓜不宜和同食香椿:黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏到香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收,使营养大大降低,故香椿和黄瓜也不宜同食;

黄瓜不宜和同食芹菜:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值;

黄瓜不宜和同食青椒:破坏维生素C。

黄瓜的禁忌-副作用

1.黄瓜适宜高血压、高血脂、动脉硬化患者及肥胖者食用。

2.黄瓜生吃,不宜过多。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃;有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人不要吃腌黄瓜。

3.不宜加碱或高热煮后食用;脾胃虚寒者、久病体虚者、经期前后的女性宜少吃。

4.吃黄瓜时最好不要削皮去子。黄瓜皮中含有丰富的β-胡萝卜素,黄瓜子中含有较丰富的维生素E。

5.不宜多食黄瓜腌制品。黄瓜腌制品中含盐量高,且含一定量的亚硝酸盐,对高血压、心衰患者不利。

6.黄瓜忌乙烯,而西红柿中含有乙烯,它会使黄瓜变质腐烂,所以不能一起存放。

7.黄瓜与花生同食会导致腹泻。

黄瓜介绍

又名胡瓜、刺瓜。葫芦科,黄瓜属。一年生蔓生或攀缘草本。黄瓜原产于喜马拉雅山南麓的热带雨林地区,最初为野生,瓜带黑刺,味道非常苦,不能食用,后经长期的栽培、改良,才成为现在脆甜可口的黄瓜。黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺,诱人入食。果肉脆甜多汁,有清香口味。中国各地普遍栽培,初春育苗后移栽,或春季、夏季直接播种,也可温室栽培。

黄瓜是在完全酷热的环境中栽种而成,自古以来在东方医疗上就被用来作为降低体温、改善夏季食欲不振的食疗佳蔬,被视为消暑蔬菜而广为食用。黄瓜有抑制糖分转化为脂肪的作用,是一种很好的减肥品被称为厨房里的美容剂4想保持苗条身材的爱美人士可以多吃黄瓜。

黄瓜妙方

预防暑热:黄瓜5根,蜂蜜100克。将黄瓜洗净,去瓤,切成条,放在锅内,加少许水,煮沸后去掉多余的水,趁温热加入蜂蜜食用。

抗皱美容:鲜黄瓜适量。将黄瓜洗净,捣烂取汁。脸用温水洗净,将黄瓜汁涂于面部,每日1次。

 

鲜黄瓜把可治口唇裂


冬春之际,许多人因干燥唇裂。可取鲜黄瓜把在临睡前涂抹裂口,白天也可涂一二次(1个黄瓜把可涂2天用时削成新面,止痛、愈合见效很决。


黄瓜霜治疗咽喉疼痛、口腔溃疡


方法:取皮色略黄的老黄瓜1根,于靠近蒂部的1/5处切断,掏净子后,装满芒硝或明矾,把两端重新合起来,用绳子拴紧,悬挂于阴凉通风的地方。5~7天,黄瓜皮上即渗出一层霜粉。这时,可用干毛刷将霜粉轻轻刷下,装入瓶中,密封贮藏备用。
黄瓜霜粉对口腔溃疡、舌炎、牙龈肿痛及咽喉红肿疼痛有较好的疗效。用药前,用淡盐水或银花、甘草水漱口,再用棉签蘸少许药粉撒于患处,也可用纸卷成漏斗状,从小口撮取少量药粉,对准患处,每日用药三四次。轻者用药一昼夜后即见效,重者3~5曰后亦可痊愈。
整日过多用嗓的人,常患咽喉肿痛。常吃不去皮的黄瓜,咽喉肿痛可很快消失。


黄瓜消除四肢浮肿效果神奇


方法:取老黄瓜1根,剖开,加醋煮烂,趁空腹时将其一次吃完,不久后便能排尿,水肿也能得到缓解。水肿轻的患者则可用以下方法食疗:刮取老黄瓜的绿皮100克,加水煎成一碗,连续服用,利尿的效果较好。


生吃黄瓜改善老年牙晈嘴唇


人上了年纪或缺少某种维生素,在吃饭时经常会出现牙咬嘴唇或舌头的现象。
黄瓜有预防唇炎、口角炎的作用,一个非常简便的办法是生吃黄瓜代替吃水果,即可很容易地治愈牙咬嘴唇或舌头的现象。


黄瓜是减肥瘦身的佳蔬


黄瓜含有丙醇二酸,能抑制糖类转化为脂肪。常食有助于减肥。
方法:取黄瓜2根,酸奶1杯。黄瓜去皮、去子后切成小块,撒少许盐,放置20分钟左右。将黄瓜里腌出的水倒掉,将酸奶倒在黄瓜上拌匀,放入冰箱里。1小时后,就可以享用这道爽口美味的瘦身餐了。

妙用黄瓜擦面保养皮肤


因日晒引起的皮肤发黑、粗糙,以及因药物引起的皮肤发炎,可用黄瓜擦面法防治。
方法:从黄瓜的一端约3厘米处,斜着切下一块,将切口在脸上往复或画圆圈涂擦,使黄瓜汁液渗入表皮、真皮组织。黄瓜切口水分擦干后,可薄薄切掉一块再继续擦,最后用清水洗净皮肤上的黄瓜汁。用这种方法必须连续涂擦。

黄瓜营养价值

黄瓜含蛋白质、丙醇、乙醇、膳食纤维、矿物质、维生素等成分,还含有糖类和甙类,并有多种游离氨基酸。

每100g黄瓜含有:热量15kcal;蛋白支0.8g;碳水化合物2.8g;脂肪0.2g;膳食纤维0.5g。

黄瓜食用方法

烹任黄瓜时,一定不要把黄瓜尾部扔掉,因为黄瓜尾部含有较多苦味素,它具有明显的抗肿瘤作用。

黄瓜怎么吃

与蒜搭配同食,既可降低胆固醇,又可清热止渴。

不宜和辣椒、菠菜、芹菜同食,同食会破坏维生素C;不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑橘同食;不宜与花生搭配食用,易引起腹泻。

黄瓜+虾仁+生姜:营养低脂、减肥美容。

黄瓜+豆腐:清热、生津、润燥。

黄瓜+蒜:黄瓜与蒜搭配,可清热止渴、健胃消食、减肥轻身,适合糖尿病、高脂血症、肥胖症等患者食用。

黄瓜+乌鱼:黄瓜可减肥,乌鱼具有补脾利尿的功效,二者搭配可清热利尿、健脾益气、健身美容。

 

黄瓜购买存储

选购时,要挑选新鲜水嫩、有弹力、深绿色、较硬,而且表面有光泽,带花,整体粗细一致的黄瓜,那种粗尾细尾,中央弯曲变形小黄瓜,则属于营养不良或其他障碍问题的品种,风味不佳。

黄瓜用量

1根。

黄瓜引经据典

《本草求真》记载黄瓜,“服此能利热利水”。 《日用本草》说它能“除胸中热,解烦渴,利水道”。 “气味甘寒,能清热利水。”——《本草求真》

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