鹅肉
400g
酸菜
100g
香菜
25g
蒜
适量
盐
鸡精
辣椒
花椒
八角
酱油
健脾开胃。
鹅肉洗净切块，过沸水焯一下，捞出备用；酸菜洗净切丝，香菜切段；鹅肉块放入油锅翻炒，加入辣椒、花椒、八角、盐、鸡精、酱油，炒至鹅肉熟；锅内倒油，放入蒜片煸出香味，放入鹅肉、酸菜、盐、高汤炖10分钟，出锅撒香菜即可。
酸菜是北方的过冬菜，它极大保留了原有蔬菜的营养成分。
