蕨菜
200g
香菇
100g
胡萝卜
20g
青椒
1个
葱
3g
姜
盐
适量
味精
酱油
料酒
水淀粉
少许
色拉油
30g
减肥，适宜肥胖者食用。
将蕨菜择洗干净，入沸水中焯熟，泡入温水中1小时左右取出切寸段备用。香菇择洗干净，切为粗丝，入沸水中焯一下涝出控去水分备用。胡萝卜、青椒分别切成小碎丁备用。葱、姜洗净切丝备用。盐、味精、酱油、水淀粉调汁备用。炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煸炒片刻，入香菇丝、蕨菜段、胡萝卜丁、青椒丁颠炒几下，放料酒，碗中料汁倒入，翻炒几下即成。
