猪蹄
750g
冰糖
50g
高汤
1300g
盐
13g
葱
姜
8g
香油
25g
料酒
花椒
五粒
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量较低，有强腰补膝和通乳之功，多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
1.将猪蹄处理完毕，用水煮透后放入凉水中。姜、葱切段待用；
2.锅中将少许香油烧热，放入冰糖炒至红色为度；
3.加入猪蹄及配料汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后移至小火炖烂，收浓汁即可。
