鸡胸肉
150克
黄瓜
20克
香菇
5朵
蛋清
1个
葱末
5克
姜末
香油
1茶匙
白糖
醋
料酒
2茶匙
盐
1/2茶匙
水淀粉
油
少许
因女性生理特点，宜出现贫血，鸡肉含铁丰富，可适当多吃。
1.鸡胸肉切片，放入盐、蛋清略腌；香菇、黄瓜均洗净，切片。
2.热锅倒油，五成热时，将鸡片入锅滑开，滑透倒入漏勺。
3.将料酒、盐、白糖、醋、水淀粉调成芡汁；热锅倒入油，下葱末、姜末煸香，放入香菇片翻炒，将熟时下黄瓜片炒匀，倒芡汁后下鸡片，翻匀淋香油即可出锅。
