家常焖带鱼

家常焖带鱼的功效与作用

暖胃补虚，泽肤黑发。

家常焖带鱼的做法

先将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米的段，撒上精盐、醋，腌渍一会；

再将锅洗净，加入少许猪油，烧至四五成热时，投入葱段、姜片、花椒、大料，炸出香味；

随即放入面酱炒散，烹入醋，注入清水，倒入带鱼段，用旺火烧沸；

撇去浮沫，改用小火焖约20分钟；待汤汁浓稠后，加味精调口，撒人香菜段，淋入香油拌匀，盛入盘中。