肥大乳鸽
1只
红枣
4枚
冬菇
3个
生姜
2片
熟植物油
适量
黄酒
白糖
豉油
大米
补阳益气，适用于体弱神衰、病后虚损。
乳鸽宰杀后去毛及内脏，洗净斩块，以黄酒、白糖、豉油、熟植物油调汁腌渍。将红枣洗净去核，冬菇泡软切丝，与生姜同放入鸽肉碗中，拌匀。米下锅，待米饭煮至水分将干时，将鸽肉、红枣等铺于饭面，盖严慢火焖至熟。
