山药
30g
黄芪
母鸡
1只
红枣
适量
枸杞子
料洒
盐
山药所含的黏液蛋白、淀粉酶、游离氨基酸和多酚氧化酶具有滋补作用；黄芪补气。山药黄芪煲母鸡为中老年人病后康复食补的佳品。
1.山药洗净，去皮，切块；黄芪、枸杞子分别洗净；红枣洗净，去核。
2.母鸡去内脏，收拾干净，斩件，汆水。
3.母鸡、黄芪、红枣、枸杞子放入锅中，加适量清水和料酒，煮到八成熟，再加入山药煮烂，拣出黄芪，加盐即可食用。
