双椒爆炒鸡胗

双椒爆炒鸡胗组成

双椒爆炒鸡胗的功效与作用

《本草纲目》载,鸡胗可消食导滞,此菜具有健脾胃的功效。

双椒爆炒鸡胗的做法

1.将鸡胗洗净切成薄片,加入盐、料酒腌30分钟。

2.葱、姜洗净切成丝;青椒、红椒、笋洗净切成片。

3.起锅热油,放入葱丝、姜丝、花椒爆出香味,倒入鸡胗、辣椒酱,用旺火快速翻炒,待鸡胗变色,加入青椒、红椒、笋继续翻炒,最后加盐、味精、酱油炒匀即成。