鲜炸里脊肉
鲜炸里脊肉组成
鲜炸里脊肉的功效与作用
益血明目，滋补肝肾，适用于肝肾阴虚引起的头晕、眼花、视力弱、耳鸣、须发早白、腰膝酸软等症。佐餐食用。
鲜炸里脊肉的做法
将猪里脊肉用刀拍松切条，姜、葱、蒜洗净，切成粒，盐、酱油、中药末(将山萸肉、女贞子、旱莲草、桑葚、草决明、泽泻洗净，供干研制为细末）与肉条调拌均匀，再拌水淀粉，将酱油、白糖、葱、鲜汤、水淀粉搅成芡汁。炒锅置旺火上，下菜籽油烧至七成热，分散投入肉条炸成金黄色，表面发脆时捞出，滗去油。另下猪油、姜、葱末炒香，烹入芡汁搅拌均匀，加里脊肉、醋搅匀，淋上麻油盛盘即可食用。