炸鸡肝
炸鸡肝组成
炸鸡肝的功效与作用
清肝明目。适用于肝虚目暗、视物不清、夜盲、小儿疳积等病症。
炸鸡肝的做法
鸡蛋打散，加水生粉、山药粉，调成鸡蛋粉糊；鸡肝去胆，洗净，一切2块，加葱、姜、黄酒、胡椒粉、味精、盐略腌后，加蛋粉糊搅匀。炒锅内放油，待六成热时，投入腌好的鸡肝，炸至金黄色时捞出；将另锅烧热，放芝麻油，下鸡肝、葱花、花椒翻炒几下。辅餐服。
相关食疗
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益肾补肝，滋阴明目，润肤美容。
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