五谷杂粮怎么吃养生?——大麦

2019-04-08

大麦:

性味归经性凉,味甘,归脾、胃、膀胱经

养生关键点:

大麦可以滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水,对小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有一定疗效,还能够帮助降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化。

五谷杂粮怎么吃养生?——大麦

营养面面观:

每100克所含营养成分

热量       1284千克

蛋白质          10.2克

碳水化合物            73.3克

脂肪           1.4克

搭配宜忌:

大麦+粳米=两者同食,具有补中益气、实五脏、厚肠胃的功效。

大麦+玉米=对脾胃虚弱、神疲乏力具有铺助食疗作用。

趣味小知识:

大麦是我国古老粮种之一,已有几千年的种植历史。世界谷类作物中,大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米而居第4位。大麦籽粒扁平,中间宽、两端较尖,呈纺锤形,成熟时皮大麦的籽粒与内、外稃紧密黏合,而裸大麦则易分离。

人群宜忌:

一般人群均可食用,尤其适宜肝病、胃气虚弱、消化不良、食欲不振、伤食后胃满腹胀患者及妇女回乳时乳房账痛者食用。妇女在怀孕期间和哺乳期内忌食。

聪明选购:

大麦以颗粒饱满、完整,色泽黄褐,有淡淡坚果香味者为质佳。

聪明保鲜:

室温下大麦可以保存6个月,若要长期保存,要注意密封,环境要通风、阴凉、干燥。

聪明料理:

大麦可以用作炸丸子或制作布丁和甜点;大麦也可以制作大麦茶,用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的麦香味。

自制养生菜肴:

南瓜大麦粥

南瓜200克,大麦150克,红枣、白糖各适量。

1.大麦洗净后,加温水浸泡,捞出沥干;南瓜去皮、瓤切丁,红枣洗净去核。

2.锅中加水烧开,放入大麦煮开,加入红枣,转小火煮至大麦裂开。

3.加入南瓜丁煮至大麦熟透,撒入白糖拌匀即可。

功效:

南瓜香甜软糯,大麦营养丰富,十分适合高血脂的人群食用。

养生食疗方法:

大麦用于水火灼伤;

大麦炒黑,研末,香油调匀搽涂烫伤处。

相关偏方

大麦面

乳食过饱,烦闷腹胀,但欲睡。

大麦根须片

有效预防和缓解心绞痛。

大麦汤

温中下气,壮脾胃,止烦渴,破冷气,去腹胀。

相关食疗

大麦芽车前水芹菜汤

治小儿发热,月余不除。

大麦红枣粥

此品可补气养血、养心安神,适合心烦郁闷、闷闷不乐、失眠健忘的更年期综合患者、低血压患者食用。

红枣大麦豆浆

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菠菜大麦粥

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大麦糯米粥

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相关茶方

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甘草大麦红枣茶

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