鱼翅的平民替身——猪蹄
其实“越贵越好”的观念是不科学的，这些食材的昂贵主要源自它们的稀少和复杂的加工工艺，使得它们的价格脱离了普通食物的范畴，其实这些高档补品的营养成分在普通食物中都能找到，因此，普通的消费者，没必要花大把银子购买昂贵食材，只要找到替代品照样可以获取同等的营养。
“富人吃鱼翅，穷人啃猪蹄”，鱼翅的替代品是猪蹄。猪蹄中的很多成分与鱼翅很接近，鱼翅中以胶原蛋白为主，胶原蛋白有美容的作用，增加皮肤的弹性，但是不能迷信胶原蛋白，因为胶原蛋白是不完全的蛋白质，里面缺少一些成分，比如色氨酸，难以被人体吸收。猪蹄的猪皮中的胶原成分并不亚于鱼翅。
需要注意的是，烹调时一定要将皮下脂肪去干净，否则不利于健康。如果从补充胶原蛋白的角度来说，猪皮完全可以替代胶原蛋白。
我们补身体的时候要注意一点，不是吃越贵的补品，身体就越好，我们平时要注意合理的饮食，保持营养均衡，了解自己的身体需要，选择恰当的饮食。
相关方剂
补气养血，补虚通乳。
相关偏方
化脓性骨髓炎。
适用于乳腺炎。
紫癜。
产后乳汁少。
鼻出血。
相关食疗
本品可补虚下乳、益气养血，适宜产后气血不足、乳少或无乳者食用。
益气补血
三七具有活血化瘀、散血止血的作用，既止血又化瘀，药效显著，有止血不留瘀、活血不伤正的...
本品可利尿消种、益气下乳、护肤养颜。气虚、乳汁不行者，皮肤无光泽、无弹性者皆宜食用。
花生脂肪含量高，猪蹄富含肢质，皆有促进胸部发育的效果。
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