猪蹄的功效与作用及猪蹄不能和什么一起吃/同吃

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量又不高，营养丰富，口感好，深受大家喜爱，被人们比作“类似于熊掌的美味佳肴”；你知道哪些食材不能和猪蹄一起同吃吗？

猪蹄不能和什么一起吃/同吃

猪蹄不能和黄豆同食：腹胀；

猪蹄不能和梨同食：容易伤肾脏

猪蹄不能和杏仁同食：腹痛；

猪蹄不能和鸽肉同食：容易引起滞气。

猪蹄能和什么一起吃/同吃

鱿鱼、花生、茭白、木瓜、芸豆、章鱼、西芹等。

猪蹄功效与作用

性平，味甘、咸；归胃经。

猪蹄富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、胶原蛋白、钙、铁等。对产后气血不足、乳汁缺乏、神经衰弱有食疗作用。

功效一：美容养颜

猪蹄中含有的胶原蛋白质，经过烹调可转化为明胶、结合许多水，食用后，可以改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，延缓皮肤衰老。

功效二：改善冠心病

猪蹄胶原蛋白含量丰富，常吃猪蹄能够改善冠心病和脑血管病等症状。

功效三：预防骨质疏松

猪蹄中矿物质含量丰富，尤其钙和铁的含量最高，用猪蹄煮汤，可以充分溶解其中的钙质，猪蹄汤能补充大量的钙和铁，对预防骨质疏松、贫血等有很好的功效。

猪蹄选购

选择肉皮无残毛及毛根，肉皮色泽白亮且富有光泽，肉色泽红润，肉质略透明的。

猪蹄贮存

猪脚最好趁新鲜制作成菜，短期贮存可直接用保鲜膜包好，放冰箱内冷冻。

猪蹄适宜人群

血虚、体弱、产后缺乳、四肢无力、痈疽疮毒久溃不愈者。

猪蹄不宜人群

动脉硬化、高压患者。