草鱼美味又养颜 这样搭配会更养生

在我们的餐桌上，经常可以看到草鱼的身影。草鱼与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。草鱼肉质细嫩，骨刺少，营养丰富。下面，咱们就来看看草鱼都有哪些养生功效，怎么搭配更养生。

草鱼性温，味甘，归脾、胃、肝经，有暖胃和中、平肝祛风等功效。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管疾病患者的良好食物。另外，草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。同时，草鱼对肿瘤也有一定的抑制作用。

在烹饪草鱼的时候，我们可以这样搭配食用：

1、草鱼+冬瓜

两者搭配食用可以祛风、清热、平肝。

2、草鱼+豆腐

两者搭配食用具有补中调胃、利水消肿的功效。

那么，接下来呢，小编再给大家推荐两种草鱼的做法，味道十分鲜美：

1、豆花水煮鱼

准备草鱼1条，内脂豆腐1块，豌豆苗、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、鸡蛋、淀粉、盐、豆瓣酱、花生油、高汤各适量。首先把内脂豆腐切丁，豌豆苗洗净，葱、姜、蒜分别切末；草鱼取肉切片，加盐、淀粉、鸡蛋液上浆。然后在炒锅注油烧热，下入干辣椒、花椒爆香，捞出剁碎。锅内放入高汤、鱼头熬成鲜汤。再在炒锅注油烧热，下入豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末炒香，添入鲜汤烧开，放入鱼肉烧开。最后撒入盐、豌豆苗、辣椒末、花椒末，淋入热油即可。

此菜麻辣鲜香，嫩滑无比，可以利水消肿。

2、草鱼汤

准备草鱼肉片150克，生姜片25克，米酒100克，盐适量。首先在锅中放入半碗水，煮沸。然后放入鱼肉片、姜片及米酒共炖约30分钟。最后加盐调味即可。

草鱼汤可缓解伤风鼻塞，因此要趁热食，食后卧床盖被至出微汗。每日2次，注意避风寒。

最后，小编再提醒一下大家，草鱼要趁新鮮烹食，烹煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。