海参养生妙在哪儿？ 怎么吃营养价值会更高？

众所周知，海参营养价值高，是不可多得的珍品之一。那么，海参的营养价值到底高在哪里呢？在我们料理的时候，怎么做能够把养生效果最大化呢？下面，小编就给大家讲一讲。

海参全身长满肉刺，广泛分布于世界各海洋中，我国南海沿岸种类较多。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。

海参性味归经性微温，味甘咸，归肺、肾、大肠经。海参中含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，增强造血功能及免疫力。另外，海参蛋白质含量高且易被人体消化吸收，脂类物质丰富且多为不饱和脂肪酸，对人体营养平衡极为有利，有壮阳、养血润燥、通便利尿的作用。

大家在日常食用海参时，不妨试试海参和枸杞搭配食用。二者同食有补肾益精、养血润燥的功效，可辅助治疗肾虚腰痛、耳鸣目眩、尿频等病症，可谓好处多多。

接下来，小编再告诉大家，在家怎么料理海参更养生。

1、葱烧海参

准备水发海参400克，大葱白150克，湿淀粉、酱油、料酒、鲜汤、葱油、花生油各适量。先将水发海参切斜刀片，入开水锅中焯烫后，捞出沥干；大葱白切段，再切对半。然后在炒锅内注油烧热，下葱白炒至表面金黄，放入海参略炒。最后烹入酱油、鲜汤、料酒烧熟，勾芡，淋入葱油拌匀即可。

葱烧海参营养丰富，可以补肾滋肺、益精壮阳。

2、海参粥

海参粥制作方法比较简单，将发好的海参切成丝加米煮粥，加佐料调食即可。海参粥用于肾虚精稀，效果不错。

海参比较名贵，大家在挑选的时候要知道，优质海参颜色为黑褐色或黄褐色，肉质厚实，参刺挺直无残缺，腹部切口整齐，体内洁净无杂质。另外，在料理时也要注意，发好的海参应反复冲洗以去除残留化学成分。