中风饮食调理

19-0808:56

饮食调理对预防中风很重要,要养成良好的生活和饮食习惯,要遵循低热量、低淀粉、低脂肪、低盐、高纤维、高矿物质的饮食原则。一日三餐饮食以早上食好、中午食饱、晚上食少为原则。因晚上暴饮暴食每易诱发中风,应予以注意。

一些食物如山楂、田七、黄花菜、木耳、海蜇、荸荠、葛根、薏仁、各种豆类及豆制品等,对防治中风有疗效,日常可以多食用。另外,还要多吃一些含钾较多的食物,如海带、蘑菇等。此外要坚持体育锻炼,适当减轻体重,避免紧张、焦虑、恐惧、抑郁等不良情绪。一定要戒烟限酒。

 

菜花含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,从而可减少心脏病与中风的危险。

 

中风食疗养生推荐

中风食材推荐:菜花

菜花含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,从而可减少心脏病与中风的危险。

菜花炒蛋

材料:鸡蛋3个,菜花1个

调料:盐、白糖、鸡汤各少许,大蒜2瓣

做法:

1.鸡蛋打散加一点点盐炒熟盛出,备用;大蒜切片。

2.油锅置火上,下蒜片,爆出香味以后,倒入掰成小朵清洗干净的菜花,翻炒,加盐、白糖少许,一直炒到自己喜欢的程度。若是中间觉得锅里没有水分,太干了,可以稍微加一点鸡汤,差不多快熟的时候,加入鸡蛋合炒一会儿,盛出即可。

 

中风食材推荐:葡萄柚   芹菜

葡萄柚中的柠檬黄素、柚素及柠胃檬苦素都能减少体内胆固醇的合成,此外,葡萄柚中所含的果胶及β-麦胚固醇,都有降低胆固醇的作用。同时,芹菜中含有丰富的纤维素,可以减少胆固醇的吸收量,有效降低血液中的胆固醇。而且,芹莱素及香豆素都有抑制血小板凝集和阻止血栓生成的功效,能保持血管畅通,预防血管阻塞。因此,常饮此汁具有降血压、维持血管畅通及保护血管弹性的作用。

香柚西芹汁

材料:葡萄柚1个,西芹60克,甘草6克

调料:蜂蜜适量

做法:

1.用200克开水泡甘草,放凉。

2.葡萄柚去皮,切块;西芹洗净,切块。

3.全部放入榨汁机中,加适量冷开水,打匀饮用。

 

中风食材推荐:豆腐

豆制品含异黄酮、植物雌激素等,具抗氧化特性,可延缓衰老;西红柿含有番茄红素,具有抗癌效果,它含有一种名为谷胱甘肽的抗氧化剂,是维持细胞正常代谢不可或缺的物质;香菇含核酸类物质,可抑制血清及肝脏中胆固醇增加促进血液循环,防止动脉硬化。

烩豆腐

材料:盒装豆腐约100克,笋片60克,新鲜香菇4朵,西红柿1个

调料:盐、淀粉、酱油各适量

做法:

1.将全部材料洗净,香菇、西红柿切片,锅中加水,放入笋片与香菇片烫熟(加少许盐),汤汁留下备用。

2.豆腐切正方块(厚度约1.2 厘米),上面镶入笋片、香菇片与西红柿片。

3.将煮过的笋片与香菇的汤汁加热并加入盐与酱油调味,加入淀粉勾芡,淋在做法2上即成。

 

中风食材推荐:甜椒

甜椒富含维生素C、β-胡萝卜素,为强效的抗氧化食物,能防止低密度胆固醇被氧化,对于预防动脉粥样硬化及癌症都有效;橄榄油含丰富的脂肪酸出w-3, 可防止低密度胆固醇被氧化成泡沫形态(此形态的低密度胆固醇会危害动脉有助于降低胆固醇。因此,此菜具有抑制血栓形成,防止中风的功效。

萝卜甜椒拼盘

材料:白萝卜、红甜椒、黄甜椒各200克

调料:A.橄榄油30克,醋20克

B.原味低脂酸奶1盒,酸奶10克

做法:

1.白萝卜去皮切厚片,在盐水中浸泡。

2.各色甜椒洗净去子,切成滚刀块,在冰水中浸泡以增加脆度。

3.将所有材料依不同颜色交叉拼盘。

4.把调料A拌匀成为油醋酱汁,调料B拌匀成为酸奶酱汁, 分别盛入两个器皿中蘸食。

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