孕妇经常喝大骨汤好吗

2020-07-14

孕妇经常喝大骨汤好吗:
  我想大部分的孕妇,都是来问大夫:“我在孕检的时候,你是不是要建议我要补钙,那么,我每天喝大骨头汤来进行补钙岂不更好,对吧。”但实际上,我们要根据你的具体情况来分析。如果每天都要喝浓浓的大骨头汤,那你就要注意了,因为我们知道,现在市面上卖的这种骨头汤,它上头带有很多的肉。而且,上头带有脂肪的含量也是非常大,所以往往这种食物加工出来以后,里头会含有很多的脂肪,上头飘着厚厚的一层油。如果长时间喝这种浓汤,为了达到补钙的目的,喝这个浓汤,实际上适得其反,反而会增加过多油脂的摄入,导致过多体重的增加。因此,不建议以补钙为目的,长期大量的喝这种骨头汤。尤其是肥胖的妈妈,也就是说她的体重指数偏高,体重指数在27以上的。还有就是到了妊娠中晚期,营养医生或者产检的医生,让你严格控制体重,那我想你就没有必要以喝骨头汤来补钙了。
  因为,我们看到很多著名的健康营养学家,在电视上媒体当中,都这样讲过。你为了达到每日600毫克的钙的摄入,你可能要喝几十碗的这种汤,那实际上是我们是不能完成的。所以,我想如果一个礼拜,你用这个大骨头汤烧一次蔬菜,比如说土豆、白菜或者是萝卜,那当然是一个很好的蔬菜的组合。但是,如果你单纯的长时间的喝这种浓汤,就一定要注意。因为,我们见过有妊娠晚期的这种孕妇,喝了大量的浓汤,尤其这种含油脂非常高的浓汤,诱发了胰腺炎这样的病人。所以,每个食物都具备它自己的特点,但是不是要长期的食用。一定要根据你的具体情况来确定,因为,现在在各个产科和各个妇幼保健院,都设置了营养门诊。可以根据你的具体情况,和你的营养医生有一个沟通。
  另外,还可以利用网上的各种各样的APP,把你喝的这一碗浓汤输到这个APP里,来测算一下它含的热值。那你的管理就更精细了,尤其是过浓的汤,如果实在想喝这种骨头汤,喜欢这种味道,我们建议就是把它放凉了以后,把上面的油脂清除以后,再辅佐一些蔬菜,可能会改善一下随着喝骨头汤,而造成的油脂摄入过多。



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你对鲟鱼了解几分

十一黄金周,全家总动员去京郊怀柔的黄花水长城游玩。此时的怀柔天高云淡、山清水秀,蜿蜒山路间几辆车不知不觉开了约两个小时。进入连绵的群山之中,不时可见成片的板栗树、核桃林。隐约间依山傍水的是一个个美丽的小村庄,惊诧之余不由感慨此处竟有这般人间仙境!

险峻的黄花岭长城高高逶迤在巍峨的群山上,宛如龙脊般耸立。在这山的脚下流淌着清澈见底的潺潺溪流,当地聪明勤劳的百姓筑堤成池,规模化养殖了虹鳟和鲟鱼。这两种鱼都是营养极为丰富的珍贵鱼类,对水源的温度和洁净度都非常挑剔,而长城下的黄花岭恰好是绝佳的环境。

富含维生素A、维生素D和优质蛋白的虹鳟鱼想必大家都已熟悉,只是这鲟鱼乃是国家珍稀保护动物,是绝不可私捞滥捕、随意猎取的。有幸可以吃养殖的鲟龙鱼,不能不说是一件令人兴奋的事!在一家相传生意最好的餐馆中落座,点好了满桌的山野佳肴之后,急匆匆地携家人观赏庭院里大片井然排列的鱼池。

顺着女儿惊喜的尖叫着放眼望去,在开阔的清澈水面下满是鱼群的影子,长到一米多的鲟龙密密麻麻鱼犹如潜底的群鲨,巡弋在涌动的溪水中。鲟鱼是世界上现有淡水鱼类中体形最大、寿命最长、进化史最古老的一种鱼类,和恐龙一样迄今已有2亿多年的历史,称之为“水中活化石”、“水中大熊猫”。

经过专家的多年研究,鲟龙鱼的养殖技术早已成熟,所以大家现在不但可以保护原始的野生物种,还会享受到人间的美味。

海鲜中含有哪些营养物质

海鲜食物中含有丰富的蛋白质、钙、硒、膳食纤维等营养物质,可以积极有效地帮助体内重金属毒素排除,我们应该搭配合理的食物、选择低温烹调的方法,烹制既营养又美味的营养美食。

硒在食物中含量并不普遍。除了一些高硒地区具有显著的地域性,还有就是在海鲜、各种肉类、禽蛋类中含量较高。非常乐观的是,我们在水产市场中常见的廉价小海鲜,居然是更为富硒的食品。如果以营养非常丰富的牛肉作为对比,每百克牛后腿肉含硒5.08微克、等重的牛腱子肉硒含量2.58微克、每百克海蛎子肉中硒含量居然可以达到86.8微克、等重的海蟹中硒含量82.6微克、蛤蜊则是77.1微克、海虹(贻贝)57.8微克、鲜贝57.4微克、小黄鱼55.2微克、蛏子55.1微克、琵琶虾46.6微克、八爪鱼41.9微克.......而龙虾则低于上述的普通小海鲜,每百克中硒含量39.3微克。

另外,从食物中摄取充足的钙和锌也是增强免疫力、抵御肿瘤和癌症的重要措施。您或许意想不到的是牡蛎、蛤蜊、贻贝这样的小海鲜被称之为“海底牛奶”,其中钙的含量居然会远远高于牛奶,而锌的含量也高于普通牛羊肉十倍至二十倍之多。可贵的是,这些廉价小海鲜富含谷氨酸、丙氨酸和天冬氨酸等呈鲜味氨基酸,这些食物在烹制时不用放味精、鸡精等调味品画蛇添足。

曾经有人说:海里的藻类及贝类重金属残留太多、不宜食用。其实,小海鲜基本上都是居于食物链底层的、比较低级的海洋生物,它们体内如果残留重金属的话,则远不及海洋中大的鱼类。我们都应该还有记忆,前些年曾经被每天广为提醒的是:鲨鱼等高级动物体内重金属残留是最高的,连鱼翅中都聚集了汞、砷、铅等有毒重金属。

如何避免癌症病人患痛风

肿瘤癌症患者无论术前还是术后,都不宜剧烈运动,剧烈运动或长时间运动都容易使体内产生大量乳酸,乳酸也会影响尿酸代谢,最终使尿酸盐累积诱发痛风,如果运动后出现肢体酸痛等乳酸积蓄症状,在得到医生认可后可以饮用苏打水帮助乳酸代谢。

有的癌症患者,患病前喜欢经常大量饮酒,患病后不敢饮用白酒了,转而用啤酒代替。殊不知啤酒饮用过多却会诱发痛风。一直以来传言啤酒嘌呤含量高,喝多了容易痛风。其实啤酒的嘌呤含量并不高,约2~5㎎/dl,但其中除了含有酒精,容易影响尿酸代谢,还含有较高的鸟甘酸,在体内转化为嘌呤,最终以尿酸的形式通过肾脏代谢出体外。另外,鸡精、鸡粉中的鸟甘酸含量也比较高,它带来了鲜美的滋味,却不利于痛风患者康复和保健,所以应该禁止。

肿瘤康复期内,为了避免并发痛风,患者应该避免吃动物内脏和海鲜、禁忌饮酒。可以吃鸡蛋、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、淡水鱼、动物血豆腐、豆制品、菌藻类、适量的水果(主要控制高维生素C水果)。这些食物中除了鸡蛋、牛奶、海蜇、海参、血豆腐之外的动物食品,如果已经患有痛风的则宜严格限量。

肿瘤癌症患者,可以适量常吃一些抗氧化物丰富的食物,比如花青素丰富的桑葚、蓝莓、黑加仑、紫米、黑豆、紫薯;维生素E丰富的坚果、豆类、绿叶菜;胡萝卜素丰富的南瓜、芒果、绿叶菜、胡萝卜;叶绿素丰富的各种深绿色的蔬菜和藻类;Ω-3丰富的胡麻油、茶籽油;以及硒丰富的牛肉、少量新鲜的海鲜(不宜吃得过多)。

隔夜饭还能吃吗

隔夜饭能不能吃,需要根据季节、放置的位置等因素进行决定,并不能一篇盖全,也不是说所有的隔夜饭都不能吃,那么,下面我们来看看到底什么情况下的隔夜饭可以进行食用呢?

1、冬天放在比较冷的厨房没问题,夏天不行。

因为夏天超热,细菌繁殖会太快,有风险。当然肠胃好的人没问题,就像山西或内蒙一些地方,很多人偏偏不喜欢喝新鲜的稀粥,必须放在厨房里面变酸了才喝,美其名曰“酸稀粥”,人家不也喝了上百年?谷类食物变酸是淀粉酵解的结果,但是如果米饭上面长出“毛毛”来就算了吧,一大堆杂菌怎么吃啊?!

2、只要放进冰箱冷藏就可以吃

米饭上又没爬耗子,冰箱里面也不太可能有蟑螂,冷藏保鲜虽然不能让细菌都死掉,但毕竟可以抑制细菌,放一天都问题不大。问题是不管是放在厨房灶台上,还是放进冰箱里面的米饭都会发生一种奇怪的变化,这种变化主要是米饭淀粉老化,也叫回生。主要是直链淀粉在经过2~18℃区间的时候,淀粉发生的变化,这种变化是不可逆的。也就是说,回生后的米饭不可能再次加热时如同新米饭。这种淀粉老化的问题主要在馒头、米饭、面条、玉米面的主食和杂粮主食中常见,而在支链淀粉含量较高的粽子、汤圆、年糕里不容易发生。

淀粉老化后的隔夜饭怎么吃?

①菜肉粥:剩米饭熬粥也并不是很好吃,基本没有香味了。那怎么办?熬菜粥!比如里面放入盐水鸭的肉块、姜丝、鲜香菇片,熬好了再放点枸杞或青菜叶;还可以做生滚猪肝粥,熬好的白粥中放入焯过水的猪肝片、姜丝、青蒜粒。

②菜肉饭:菜肉饭的做法也很简单,将排骨或鸡块等肉类进行红烧或咖喱,汤汁稍微多一点点,烧开后放入剩米饭,连肉带饭全有了,出锅时放点香葱就好。

提示一下:剩米饭因为淀粉老化的问题,不然新米饭好消化,对于一些肠胃不太好的人需要谨慎。但也因为淀粉老化的问题,其升糖速度不如新米饭高,对于糖尿病和减肥人群有一定的好处。

滋润皮肤和毛发,此物养肺又补血

猪蹄,是一种美味、营养价值又特别丰富的上等佳品,它的做法十分多样,爽滑可口的味道深得大家的喜欢,猪蹄除了可以滋润我们的皮肤和毛发,还具有很高的食疗价值,既能滋养肺部,又能补血,下面为大家推荐两种猪蹄的做法,简单方便又不失营养。

1.花生大枣猪蹄汤

材料:猪蹄2只,带皮花生米100克,大枣20枚,葱、姜、料酒、盐适量

做法:(1)准备材料:把花生米和大枣洗干净,用清水浸泡一会儿。葱、姜切片。

(2)猪蹄去毛后清洗干净,斩成大块,焯水后,冲净浮沫。

(3)砂锅加水,水将开时放入猪蹄和花生、红枣、葱片、姜片、料洒,大火烧开,撇出浮沫。

(4)转小火,炖煮丙三小时,加盐调味即可。

功效:补气养血,美容除皱,适合秋冬季节作为日常滋补汤品食用。

说明:猪蹄较为滋腻,舌苔厚腻、冠心病、高血压、糖尿病者不宜多吃。

2. 猪蹄皮冻

材料:新鲜猪蹄1只,红枣5粒,枸杞子10粒,小葱、盐、鸡精适量

做法:(1)准备材料:把猪蹄清洗干净,先用开水烫一下,捞出沥干,小葱切末。

(2)锅中加水,放入猪蹄、红枣和枸杞子,大火烧开后,小火慢炖1小时。

(3)待到汤变黄色后,加入盐、鸡精、葱末调味,盛出一部分汤,可以趁热喝掉。

(4)把猪蹄捞出来,剔去骨头,皮和肉重新放回锅里,跟剩下的汤一起煮。

(5)略煮片刻后,把汤和肉都盛出来放入盘了里,晾凉后包上保鲜膜,放入冰箱冷冻层,冻15分钟左右即可切成小块食用。

功效:红枣养气补血,猪蹄滋润皮肤,二者做成的皮冻,可以美容护肤,带来好气色。

说明:猪蹄脂肪含黾较高,性质滋腻,所以身体肥胖的痰湿体质者不宜多吃。

孕妇 饮食 大骨汤

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