什么食物可以促进新陈代谢

什么食物可以促进新陈代谢：
　　促进新陈代谢的食物有以下几个种类：
　　第一类是辛辣的食物，比如常用的生姜、芥末、茴香，还有葱、蒜，这样的食物可以促进人体的新陈代谢。
　　第二类是富含膳食纤维，比如一些水果，例如蓝莓有丰富的膳食纤维，能够促进人体的新陈代谢。
　　第三类是比如说像深海的鱼类，像鲑鱼、三文鱼富含很丰富的脂肪酸，这种脂肪酸能够促进人体的新陈代谢。
　　第四类是一些蔬菜，它富含维生素B、镁等等这些微量元素，能够促进人体的新陈代谢，所以在饮食当中要多注意摄入这些能够促进新陈代谢的食物，这样可以使体内的代谢能够正常，促进体内的废物代谢出去。在生活当中多吃一些能够促进新陈代谢的食物。

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你不知道的水果沙拉

现代都市里，没有吃过水果沙拉的年轻人估计是没了。它是普及性最广、也是融合到中国菜里最早的西餐。但是，你吃过的水果沙拉是长什么样的?多半人会讲：那还不简单，不就是水果切块，挤上超市买的沙拉酱吗?!这种水果沙拉也好，蔬菜沙拉也好，我也吃过，但从营养健康的角度来讲，它不算是健康美食。

去年在录制节目的时候，我重新阐述了水果沙拉的创新健康吃法，这种创新的沙拉中脂肪和热量都比较低，而且尤为适合高脂血症、高血压和爱美的人士。这种水果沙拉可以说是所有用料都是水果，没有一滴油(普通超市的沙拉酱中含量60％~80％的脂肪!)简单说就是用水果拌了水果，您想到了吗?

1、飘香水果沙拉(昵称：五湖四海一家人)

原料：(不固定)

新西兰奇异果、大兴安岭紫心蓝莓、北京昌平的奶油草莓、海南芒果、小皇帝蕉。

调料：(注意喽!)

泰国榴莲、台湾柠檬。

做法：

① 榴莲去皮去核，加鲜柠檬汁用搅拌棒打成膏状，冷藏。

② 除了蓝莓，所有的水果切成块，挤入榴莲酱即可。

点评：这款水果沙拉不用色拉油、也不用蛋黄和糖，更不用防腐剂，保证新鲜绿色!榴莲中的脂肪含量和含糖量虽然在水果中算是稍微高一些的，但与沙拉酱相比还是少多了。沙拉酱中用柠檬汁替换白醋，不仅可以使口味纯正，还可以防止水果中的抗氧化物氧化，使沙拉酱的酸甜比例适中，更加爽口，如果家中来客人或自己尝鲜，您就试试吧!

2、檬牛水果沙拉

原料：大兴西瓜、烟台黄瓤大樱桃、海南小木瓜、烟台红富士、绿心白兰瓜、新疆无籽露。

调料：鲜柠檬、新西兰牛油果、蜂蜜(算是放一点天然调料吧!)

做法：

① 调料中的牛油果切开去核，用汤勺?出果肉，加鲜柠檬汁和蜂蜜，用搅拌棒打成膏状。

② 原料水果都切成块，无籽露就算了，洗净备用。

③ 水果块混合后，放入盘中，淋上牛油果做的沙拉酱即可。

点评：牛油果又叫鳄梨、酪梨，是水果当中含糖量最低而脂肪含量最高的一种。其中的脂肪含量可以达到15％!但也远比蛋黄沙拉酱中80％的脂肪含量要低得多。牛油果中的脂肪，含有多不饱和脂肪酸和抗氧化物，是糖尿病人、喜欢用水果护肤美容的女士所钟爱的美食。

由于牛油果没有甜味和酸味，所以用富含维生素C的柠檬汁和含有丰富果糖的天然蜂蜜作为搭配，完全可以得到一款纯天然的沙拉酱。这种酱汁可以让你吃后没有健康的忧虑、没有犯罪感!

怎么吃樟茶鸭子才会更健康

我们知道蛋白质类的食物在经过熏烤之后，会产生一些对人体有害的物质，比如：3-4苯并芘和其它多环芳径类化合物。这类食物并不是一点都不能吃，否则的话连中餐的炒菜、西餐的煎肉、面包、咖啡都别碰了，那么，怎么吃樟茶鸭子才会更健康一些呢?

一般，从营养配餐的角度而言，像鸭子这类蛋白质食物需要搭配低蛋白、高维生素和膳食纤维的食物。比如：新鲜的蔬菜、菌藻类、水果等等。可是，对于经过熏烤的樟茶鸭子还要有一些特别的关照。如果说在炸鸭子之前，将熏好的鸭子仔细清洗会更安全，但炸出来的鸭子立时风味大减，所以谁会那么做呢?那么，既然如此还是想点别的招吧。

比如说，在吃熏烤、煎炸食物的时候，多搭配一些富含多酚类抗氧化物、维生素C和水分的新鲜蔬菜和水果就比较合理。这一类抗氧化物可以稍微缓解有害化合物对人体的伤害。

作为熏炸食物，樟茶鸭子会有一些爱好健康的人士诟病，但在它传统的搭配中却也有可取之处，比如发面的荷叶夹饼。面团发酵后，其中影响矿物质吸收的植酸被去除，而能够帮助能量代谢的B族维生素大量增加，从而使这道菜的搭配比例更趋于合理。樟茶鸭子的搭配也是主食入菜的典范，可以在酒席桌上，让大家不知不觉就吃够了主食，而不是酒足菜饱之后一点饭都吃不了了。

怎么食用西兰花不失营养

其实我一开始并不清楚西兰花和菜花有什么区别，后来研究食材、学习营养学的时候才发现，虽然它们同是十字花科的蔬菜，但西兰花的营养价值要高多了，只是它没有菜花容易保存，两者更适合的烹饪方法也不同，虽然西兰花可以跟其他蔬菜一样，有很多做法，但它最适合清炒和凉拌，以便最大程度地保存营养，下面就给大家介绍两种做法。

1.凉拌西兰花

材料：西兰花300克，青椒、红椒、彩椒各半个，盐、生抽、花椒油适量。

做法：(1)准备材料：把两兰花洗干净后掰成小朵，各种颜色的辣椒洗净切成小块，

(2)锅中加水烧开，力¨点盐，放入西兰花焯烫，焯熟后捞出，用冷水过凉。

(3)把焯过的西兰花放入大的容器中，加入青、红、彩椒块和盐、生抽、花椒油搅拌均匀即可装盘。

功效：补脾和胃，保护心脑血管，是可以经常食用的营养菜肴。

说明：各种颜色的辣椒块是为了色泽鲜艳，引人食欲，如果你不能吃辣椒，可以不放也可以放了不吃。

2.蒜蓉西兰花

材料：西兰花300克，大蒜1头，盐、鸡精适量

做法：(1)准备材料：把西兰花洗净后，掰成小朵。大蒜拍碎。

(2)锅中加水，烧开后加点盐，放入西兰花焯烫，焯熟后捞出，用冷水过凉。

(3)炒锅加油烧至七成热，下入蒜末炒香，然后倒入焯好的西兰花翻炒片刻。

(4)将熟时，加入盐和鸡精(也可以不放)，翻炒均匀即可关火出锅。

功效：增强血管韧性，增强机体免疫力。

说明：西兰花和菜花类蔬菜，掰好以后都不能久放，否则营养成分会大大损失。

保护脑部还补肾，男人应该多吃点

核桃中含有丰富的营养元素，对我们的大脑有很大好处，此外，还具有补肾的作用，核桃还可以温肺、润肠，用于虚寒喘咳、大便秘结等症状，对于男性而言，常吃核桃大有裨益。

我的食疗菜谱

　1.香浓核桃炖蛋

材料：核桃3个，鸡蛋2个，红糖、黄酒适量

做法：(1)准备材料：把鸡蛋打散，加入少许黄酒搅拌均匀，红糖加上两倍于蛋液的水融化。把核桃肉洗干净，用刀拍成碎末。

(2)取大碗，放入蛋液和红糖水，充分混合后，用保鲜膜封好碗口。

(3)蒸锅中加水，把碗放入蒸屉，大火烧开后，用中火蒸5分钟左右。

(4)揭开保鲜膜，撒上核桃未，然后包好保鲜膜继续中火蒸5分钟即可。

功效：补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便，尤其适合年老体弱者食用。

说明：为了让蒸出来的蛋羹更细腻，鸡蛋液可以过一下筛。

2.核桃拌木耳

材料：核桃150克，黑木耳50克，青辣椒1个，红尖椒1个，生抽、醋盐、香油适量

做法：(1)准备材料：干木耳先用淘米水提前泡发，然后洗净去蒂，撕成小朵。剥好的核桃仁用开水浸泡20分钟后去皮。青、红辣椒洗净，切成圈。

(2)锅中加水，烧开后，放入木耳焯一下，然后捞出过凉，沥干水分。

(3)把生抽、醋、盐和香油倒入碗中，搅拌均匀，调成调味汁;

(4)把核桃仁和黑木耳放在另一个大碗中，倒上调味汁，搅拌均匀后，撒上青红尖椒圈即可。

功效：核桃和黑木耳都可以滋阴补肾，二者同用可以补益肾气，滋阴养颜，强身健体。

说明：核桃吃多了也容易上火，每人每天食用晕在2个左右比较合适。

另外，除了核桃，其实很多坚果，比如，巴旦木、松子、榛子、腰果等，都有类似的功效，只是核桃物美价廉，所以更受大家欢迎吧。

蓝莓具有哪些营养价值

蓝莓这种紫黑色的水果，进入国人视野的时间并不算长，然而由于其强大的药用价值和营养保健功效，尽管难于保存而且价格不菲，还是受到了很多人的喜爱。

作为国际粮农组织列出的人类五大健康食品之一，蓝莓的营养非常丰富，除了普通水果都有的糖、酸和维生素C以外，还富含维生素E、维生素A、B族维生素、超氧化物歧化酶( SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿质元素。

维生素和很多矿物质大家都比较熟悉了，我们暂且不讲，只说蓝莓中一些特殊的营养成分。蓝莓中有丰富的有机酸，比如，枸橼酸、熊果苷、奎宁酸和苹果酸，其中熊果苷抗肿瘤的功效非常突出;而酚酸这种酚类物质，抗氧化作用非常强大;超氧化物歧化酶( SOD)是一种非常重要的自由基清除剂，对于抗衰老意义重大;而蓝莓中的紫檀芪，有良好的抗氧化、抗癌、消炎、控制向糖等功效。

其他营养成分有多丰富，这里我们不多讲，单说它对视力的卓越功效，这主要归功于花青素。蓝莓之所以呈现出紫得发黑的颜色，就是因为花青素含量极高，而且种类非常丰富，蓝莓果子中的花青素成分有十多种。

花青素这种物质，是一种非常重要的植物水溶性色素，大家别以为它是颜料，其实它是一种纯天然的抗衰老物质，而且是目前为止人类发现的最有效的抗氧化牛物活性剂，现在大家知道花青素有多重要了吧?

通过上文我们具体了解了有关蓝莓这种水果的药用价值，蓝莓又被誉为“浆果之王”，因其丰富的营养价值，而受到大家的喜爱，被列为人类五大健康食品之一，老少皆宜，尤其适合心脏病患者使用，好吃又健康。