喝什么可以让奶水多

喝什么可以让奶水多：
　　很多宝妈经常会问，怎样才能让自己的乳汁特别的充足，其实这个话题不是单纯地吃哪种食物就可以解决的，首先要要求食物均衡、合理、全面，因为整个在产期，是要求能量比普通的女士要高的，这样可以在膳食搭配当中，注意补充优质蛋白质，像鱼、瘦肉或者鸡蛋、牛奶，要吃一些汤类的食物，既要喝汤又要吃肉，有的孕妇比如做个鸡汤，这样鸡汤可以刺激她乳汁分泌，但是要把浮油去掉，要不然脂肪太高了，同时要吃鸡肉，鸡肉其实对乳汁分泌是有作用的，因为它含有优质的蛋白质。除此之外还是要多注意补充汤水，在补充汤水的时候，它可以刺激乳汁分泌。
　　另外，有的产妇除了营养以外，要想让乳汁丰富，还要注意睡眠，甚至保持一定量的身体活动，要心情好，睡眠好，身体活动好，再加上丰富的膳食搭配，才能保证乳汁充足。

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夏季酷热难当喝什么健康

在炎热难耐的暑夏炎伏时节有不少可以自制的清凉饮品，不但可以解决身体严重脱水的问题，还可以调理脾胃、去火滋阴，对炎热季节里大家常出现的伤风感冒或咽喉肿痛都有一定的食疗功效。

白开水、绿豆汤已经是老皇历了，而且也不能为我们提供太多急需的养分。除此之外当然还有太多的美妙饮品，既符合夏季清凉祛暑的要求、又可以满足现代人的时尚品味。

夏季因为出汗较多，皮肤表层的毛细血管循环加快，体内的血液开始向体表分散，这样的话消化系统中血液运行相对减缓，消化功能开始减弱，所以才有了我们经验之说：酷夏时节脾胃虚弱、饮食应多清淡，忌油腻厚味之物，以免心火过盛或消化不良。

由此，我们在夏季还是可以多食用一些含有一些热量，并且可以作为清凉饮品的食物，既给身体补充了热量，还可以止渴生津，可以一举两得。自己多年来尝试了不少，把其中一些简单易做的送给大家：

罗汉果普珥冰茶：

原料：罗汉果1颗、普珥茶10克(最好是芽头)、蜂蜜5克(自选)、水3升---5升。

做法：罗汉果稍微敲碎，加普洱茶用开水浸泡至自然回冷后再加入蜂蜜。蜂蜜可以根据个人喜好选择放与不放。

功效：利咽去火、解热生津、护肝润嗓、减脂降压。

营养功效：罗汉果中含有锰、钼、镍、铁、硒等重要微量元素，其中含有利咽生津作用的的糖甙，它的甜度是蔗糖的300倍左右。普洱茶的主要功效有降压和降脂作用，另外对肿瘤和动脉硬化也有不错的食疗效果。

枸杞葡萄干西米露

原料：枸杞5克、葡萄干10克、西米100克、蜂蜜5克。牛奶800毫升。

做法：把西米、枸杞、葡萄干先用清水浸泡，锅中放清水，水开后放西米，带到出小白点之后，捞出放到烧开的牛奶中，放入枸杞和葡萄干，关火焖至西米中小白点熟透消失。待西米自然凉透后放蜂蜜即成西米露。

营养功效：提供热量、容易消化吸收、滋阴养肝。含有较多的淀粉、微量元素、钙，是夏季宵夜和冷饮的不错选择。

枸杞醪糟小汤圆：

原料：枸杞5克、醪糟30克、小汤圆100克、鸡蛋1个，清水500毫升。

做法：把清水煮开，放入醪糟和汤圆、枸杞煮开，把鸡蛋打散淋到汤中即可。

营养功效：补充蛋白质和碳水化合物，可以作为夏季宵夜的首先美食，消化快、有营养，可以调理脾胃、祛暑解热、对女士更有美容丰体之神奇功效。

芡实莲子薏米粥：

原料：芡实20克、薏米30克、莲子15克、紫糯米50克。

做法：把芡实、莲子和薏米提前浸泡半天。水烧开后放如芡实、莲子和薏米以及淘洗过的紫糯米。烧开后撇去浮沫，小火慢熬或电高压锅熬30分钟即可。

营养功效：芡实和薏米有健脾利湿的功效，非常适于夏季食用，可以祛暑解表、健脾和胃，和紫糯米一起熬粥可以作为夏季食欲减退、消化不良也有很好的食疗效果。如果消化不良的人则不适于喝凉粥，以免胃肠不适。

另附应季时蔬：

干贝芦笋炒茭白

原料：芦笋50克、水发干贝20克、茭白300克、蒜片10克。

做法：

1.把芦笋和茭白根部的老皮削去，茭白切成筷子粗的斜条，芦笋斜切成寸断，干贝搓散。把茭白和芦笋用开水焯透，用冷水冲凉备用。

2.锅中放橄榄油，不等冒烟儿就放入蒜片炒香，放其它原料翻炒，用浸泡3.干贝的原汁作为调料调味，放少许水淀粉勾芡即可。

营养功效：茭白是夏季最适宜吃的应季蔬菜，有很好的祛暑利湿的作用，只是草酸含量较高，需要沸水焯过方可食用。芦笋是非常好的抗癌防氧化的功能性蔬菜，色翠质嫩口感清新和洁白的茭白搭配，无论色泽还是性味都符合夏季饮食的需要。

别为追求“美食”害了健康!

食品安全问题总是不断的在困扰着人们，感觉吃什么食物都是不安全的，从早点的牛奶、馒头、油饼、小咸菜，到午餐的盒饭、各种肉类炒菜，还有夜宵的麻辣烫、面条、米粉......问题食品总是层出不穷!这让老百姓们怎么办呢?

我想起了那句话：有需求就有市场!从一个方面来想，也正是很多人追求完美的思想诱发了很多严重的安全问题。比如：

大家觉得白馒头好，所以有了过量的增白剂;

大家爱吃特别瘦的肉，就有了瘦肉精;

爱买鲜红水灵的肉，就有了恶心的注水肉;

觉得特别酥脆的油饼好，所以有人就昧着良心添加洗衣粉;

有人觉得颜色鲜艳的黄花鱼好，就有不法商贩用日落黄給鱼"化妆";

前些年还看到柠檬黄颜色的童子鸡，真可以把人雷的外焦里嫩了!

很多人还喜欢又红又大的草莓，就有人用激素来可劲地催;

在餐饮行业，客人喜欢口感细嫩的肉片，就有了“嫩肉粉”、肉类香精、亚硝酸盐的滥用;

喜欢水煮鱼的醇厚香味，就有了香料滥用和百遍回收油!

就连面条、米粉大家都喜欢越劲道越好，所以就有人为了降低成本，不放鸡蛋放硼灰!

如此斑斑，这其中除了不法商贩、奸商们为了利润最大化之外，太多的都是人们无休止的追求完美造成的。人类有美好的追求没有错，但对于食物则不同。口感越美好的加工食品营养素损失、有害物质就越多。我们本应知道食物的本来颜色、口感、性状的。但是，现在很多孩子，都已经不知道这些食物应有的健康本性，还以为做熟的肉就是粉红的好、火腿肠就是香香的最好、连方便面都是可以弹掉牙的最好!

这是多么可悲的事实啊!人类的现代化是进化的过程，而不是退化或自杀。我们不能只需要国家为我们监管，有太多的常识是自己应该具备的呀，我们在吃东西的时候先想一想就知道了，为什么还要无休止地去追求那些不安全的“美好感觉”呢?我们大家还是尽快学会清醒，面对赖以生存的食物，减少这些不必要的安全困扰吧!

食疗不是要你顿顿都吃同样的食材

有一个道理，我刚当医生的时候，想当然地以为“这是常识，大家应该都了解”，所以不曾刻意跟人强调。然而很快我就发现不是那样的，还真有不少人这么干了——听说什么食物对自己的疾病好，就顿顿吃，天天吃。有句话叫“物无美恶，过则为灾”，不管是过少还是过多，都有麻烦，我们吃东西也一样。再好的东西，不管是海参还是人参，让你天天吃，谁的身体都受不了。

即便是我给你推荐的食疗方，是跟你自身体质非常切合的食疗方，也不是让你顿顿都要吃的。正确的做法是：在坚持饮食均衡、食物种类多样化的基础上，适当多补充一些你的身体缺乏的食物。关键是，一定要坚持。

假如你试图用食物，在一两天之内、一周之内、一个月之内就调理出阴阳平衡的身体，那几乎是不可能的，因为食物本身的安全性决定了它没有那么强力的效果。正因为这样，很多人为了让食物更早发挥疗效，就出现了上述错误做法。

学会用水来解决营养问题

菜肴的烹制有很多讲究，有些问题可以选用恰当的方式解决。比如：蔬菜买回来在烹制之前需要先摘洗和切配，有的人习惯把切好的菜直接放到锅里面炒，一则认为这么做比较方便快捷;二则觉得这样会减少营养素的损失。

在家中炒青菜，因为火力相对餐馆要小的多，那么这锅中的菜就可能一部分炒熟了，有的还欠火。

有的蔬菜因为含有较多的草酸，非常容易和其它食物中富含的无机盐结合成不易消化吸收的物质，有时候甚至可能形成结石。现在人们比较关注蔬菜农药残留问题，而农药的去除是比较麻烦的，我们采用一些还算比较恰当的方式可以消除掉一些残留的农药，但不会是全部。

这种方式就是用沸腾的开水来“焯”。

1、焯可以使所有的蔬菜原料同步断生，特别是有多种食材搭配的菜肴更适合分别焯烫，然后再经过烹炒就可以达到成熟一致的美味菜肴。

2、焯可以清除蔬菜中过多的草酸。大家可能多少有些听说，草酸是一种涩味的有机酸，它非常容易溶于水，尤其是温度比较高的水更容易溶出草酸。草酸含量比较高的常见蔬菜有菠菜、苋菜、竹笋、茭白。这些蔬菜经过沸水焯烫之后就会把一些苦涩味消除掉，然后再经过烹制就可以得到一盘美味的菜肴了。

3、焯可以去除蔬菜上一些残留的农药。高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、青椒、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30%左右。很多农药都是脂溶性的，用清水、盐水很难清除掉，而家常使用的方法无非如此。但沸水焯烫却可以使蔬菜中残留的农药释于水中，让我们吃的菜肴更加安全。

焯烫不仅仅适用于蔬菜，一些肉类同样可以用焯的方法来初步加工。

1、焯烫可以去除肉类的异味和脏污。一些比如猪手、牛腩、羊排、甲鱼、狗肉等等质地比较硬韧的肉类，用焯烫会使食材中的腥味更充分的挥发出来，使菜肴的口味更加醇香和鲜美。

2、焯烫可以减少菜肴脂肪比例和总热量。很多人在烹制一些肉类菜肴的时候比较习惯用油来滑炒，认为这种方式才会使肉类更加细嫩鲜美，这是不可否认的。但是，从合理降低食物热量、改善膳食结构的角度出发，有些肉类我们完全可以选用焯烫或称之为水滑的方法加热断生。最常见的就是酸菜鱼片、水滑肉丝、汤爆百叶等等。这样做比较好的一点是减少外来油脂的加入，从而降低整个菜肴的总热量。

3、焯烫会使细嫩肉类的蛋白质更容易消化吸收。高温油炸或烧烤会促使蛋白质过度变性，不但不容易消化和吸收，而且还会产生一些对身体有害的氧化聚会物。但是，肉类经过焯烫或水滑的方法初步熟处理，最大的好处不但可以使细嫩鲜美的肉类很快成熟，而且其中的蛋白质容易消化吸收。

勾芡所用的淀粉是不溶于冷水的，但是在水温超过60度时，淀粉的氢键断裂，与水可以发生糊化，得到的就是透明的芡汁。

含胶原蛋白比较多的食物在70度时开始水解，产生可溶性胶原质，使汤汁浓稠，形成自来芡。多量的胶原质可以形成皮冻，不但口感好，而且如果您的膳食搭配还不错的话，这些胶原蛋白还可以在体内重新排列组合成人体自身的胶原蛋白。

你对鱼香肉丝了解多少

提起鱼香肉丝，那是国人最熟悉不过的家常菜了。在我们国家的四大菜系中有四个最有名的肉丝菜，鲁菜有芫爆里脊丝、粤菜有银芽里脊丝、淮扬菜有冬笋里脊丝，鱼香肉丝真正的身份是中国川、鲁、粤、淮扬四大菜系中川菜的代表菜。

在这四道肉丝菜肴中，鲁、粤、淮扬三者都是咸鲜味型的菜肴，突出的是肉丝或各种配料的本味。和前三者相比，唯独川菜的鱼香肉丝是典型的复合味型、鱼香口的菜肴。所谓鱼香口主要是经过各种调料味道和原料滋味的叠加，最终形成甜辣酸香的味型。正所谓，川菜具有一菜一格、百菜百味的特点，而鱼香味也是川菜中最重要的味型之一。

正宗的鱼香肉丝在烹制时，采用的是川菜特有的“卧油小炒”手法。用非专业的解释就是，将上浆好的肉丝放到多量油中煸炒成熟，然后放葱姜蒜小料和红油泡辣椒酱(现在多用郫县豆瓣酱)，炒出香辣红油之后放入冬笋丝和木耳丝，然后放糖、醋、酱油、料酒、胡椒粉等调料，一般不用放盐，因为辣椒酱中含盐量很高，再加上咸味的酱油后咸口就合适了，否则你只要一加盐就会明显过咸了!