孕妇可以吃西瓜吗

孕妇可以吃西瓜吗：
　　孕期不建议孕妇吃西瓜或者吃太多的西瓜，西瓜含糖量高，升糖指数属于水果里最高的，孕妇如果夏天想吃西瓜，可以吃一小片，但是不能吃多了。西瓜里除了糖分，也有大量的水、维生素，这都是好的。
　　但是从升糖这一点来看，吃西瓜导致孕妇血糖升高，甚至妊娠期糖尿病的大有人在。一般我在临床上都劝病人最好不要吃西瓜，也不要吃其他特别甜的水果。

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熟食伤骨冷食伤肺是什么意思

有一种传统的说法，“熟食伤骨冷食伤肺”。如果最近觉得嗓子不舒服，或者经常咳嗽，吃一些冷饮之后会特别加剧这种反应，所以这句俗语有一定的道理。还有一句与之相近的俗语，“冷不冰齿、热不灼唇”，意思很好理解，就是吃冷食时不要让牙齿感到很凉，吃热食时不要让嘴唇觉的很烫。这也是现在选择吃冷食和热食时，一个更好理解的标准。冷饮吃多以后，可能不会直接作用到肺，但是会刺激上呼吸道黏膜等部位，导致感冒；或者在扁桃腺发炎的过程中加重症状。所以建议大家掌握食物的正常温度，太凉不好、太热同样不好。四十度、五十度的温度，对于平常吃饭或者喝水是比较合适的温度。

怎么解决吃红薯烧心

红薯是一种非常好的粗杂粮，含有丰富的膳食纤维，搭配精白米面吃非常好。但有些人吃完会烧心，不舒服，在食用的过程中需要注意，第一，如果红薯烧心，在加工时要使红薯熟透，吃的时候不要放得太凉，温热时吃；第二，要搭配其他蔬菜，因为蔬菜的咸味可以与红薯中和。如果搭配蔬菜或者搭配其他食物吃还烧心，建议吃红薯的时候做成红薯粥，与其食物做在一起，这样可以缓解烧心的感觉。另外，红薯不能吃的太多，不能完全用红薯代餐，最好每次吃的量少一点，经常吃。吃的量要少，吃的次数要多，也可以缓解烧心的感觉。

白开水补钙吗

喝白开水是最好的补水方式。大家常说人是水做的，体内有60％到70％的成分是水。人不吃饭可以勉强存活几天，但是不喝水很快会失生命。白开水中有矿物质等人体需要的成分，而且没有额外添加。老话讲“喝口凉水都长肉”并不对，因为水中没有热量。白开水，即纯水，不包括粥、汤，每天需要接近1500毫升，也就是七杯到八杯。量必须要保持，可以每次喝200毫升左右，在工作的过程当中要时刻提醒自己喝水。有些人半天不喝水，一喝直接喝一大杯水；其实对身体来说还是应该细水长流。水有解毒、调节体温甚至提高机体的免疫力的作用，所以建议无论是老人、小孩还是工作人员，首选白开水。

晚餐吃什么好

很多人都会觉得晚餐是一天中最豪放最潇洒的时候。晚餐吃的过多，对人最大的危害是发胖。因为如果吃的特别多，吃完不动还在沙发上看手机、看电视，消耗是一天中比较少的。有的朋友6点半吃晚餐，会工作到11点半，如果这样建议大家，晚餐的量不必比午餐减少，因为之后还会有很长的工作时间。如果吃完饭基本就休息，最麻烦、最有危害，时间长了会导致很多问题，比如肥胖。肥胖是很多病的根源，比如血糖高或者尿酸高，这与很多年轻人晚饭吃得多有关系；或者是脂肪肝，血脂高等问题都与晚饭吃的太多有关系。晚餐应该食用青菜、粥等；如果动物性食物很多、油很多，吃完再不动，慢慢的，身体一定会出现问题。正常的晚餐还是清淡为主，荤素搭配，比如清蒸鱼搭配点青菜，吃点杂粮饭或者喝点杂粮粥，或者煲汤都可以。但总体原则有两点，第一不过量，第二清淡。

大蒜最有营养的吃法是什么

大蒜是一种别好的食材，尤其在夏季有杀菌的作用；而且现在从大蒜中提炼出来很多保健品，比如大蒜素，甚至对心脑血管、抗血脂、降血脂有功效，每天吃都不为过。生吃的时候，大蒜素的作用发挥得比较完善；炒菜中也存在大蒜素，同时在做菜的过程中同时起到一定的杀菌作用，而且特别提味，对于很多菜来说都必不可少。所以大蒜在整个烹调过程中，保健是一方面，更重要的是提供了一种调味品。如果每天吃的量比较少，可以当成一种调味品，相比其他调味品，蒜几乎每天都会被吃到，在此过程中细水长流的发挥着作用。不必特意强调蒜的作用，如果每天吃一头生蒜，对于很多糖尿病的患者，反而对视力会有一定影响。应该坚持一个原则，蒜是食物中的一种，凉拌的时候生吃，炝锅的时候作为调料炒熟，或者把蒜作为腊八蒜，不用太纠结，根据需要或者根据烹调方法，做什么样的菜吃什么样的蒜。只要经常想起来常年吃蒜，对身体一定有好处，但是前提是不能过量。

孕妇吃桑葚好吗

桑葚又叫做桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，是桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。桑葚有明目、平肝、消炎、清热解毒、免疫促进的作用，桑椹可改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发。桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用，在中医中是一种药食同源的食物。在桑葚当季，孕妇可以食用一些新鲜或保存得当的桑葚。但是桑葚含糖高，肥胖、妊娠期糖尿病、控制饮食的孕妇，更应该注意控制量，避免过多食用导致热量过高。

孕妇能吃腰子吗

腰子即动物的肾脏，味甘、咸，性平。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。适宜肾虚之人腰酸腰痛、盗汗者食用；若孕妇要饮食均衡且想要增加一些优质蛋白，在加工清洁得当时，可以食用，但应控制少量，且不建议采用烧烤的方法。动物内脏胆固醇都偏高，如果孕妇在孕检时胆固醇高、热值高、血脂代谢异常，应该避免食用。

买儿童食品注意什么

买儿童食品注意什么：
　　家长在购买儿童食品的时候，一定要注意，香精以及色素是儿童食品的重灾区，所以家长要尽可能地购买接近纯天然的食品。
　　建议家长在购买儿童食品的时候，一定要注意看食品的营养标签以及配料表；如果食品的成分太复杂，在看到香精以及色素样字眼的时候，尤其是对于两岁以内的宝宝要少选择、少购买；除此之外，还建议家长不要买在包装中带有其他物件的食品，比如小玩具，这样既增加了成本，而且也不是很安全。家长在选购儿童食品的时候，可以尽量给孩子买那些配料表中内容比较少，或者在食品中没有额外添加的食品；要注意看食品的保质期；在购买儿童食品的时候，要注意不要追求那些特别鲜艳的食品，这样做对家长对孩子都有好处。

吃番茄和花椰菜的好处

吃番茄和花椰菜的好处：
　　番茄和花椰菜都具有很高的营养价值，番茄中含有番茄红素，花椰菜中含有特别丰富的β-胡萝卜素。胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，而维生素A又可以缓解视力疲劳，是比较容易缺乏的脂溶性维生素。在花椰菜中含有的胡萝卜素的含量，在食物中首屈一指，所以吃花椰菜可以充分的补充β-胡萝卜素。而番茄红素对男士比较好，番茄红素对男性朋友的前列腺可以起到一定的保护作用。
　　番茄和花椰菜这两种蔬菜，不仅物美价廉，基本上一年四季都可以买到，而且十分有营养，味道也是非常可口。番茄和花椰菜烹饪起来，也并不会非常麻烦。即便现如今生活节奏非常快，但还是可以经常用来做菜，每天也都可以吃一点。另外，有很多人也喜欢生吃番茄。

食品营养标签上有哪些信息

食品营养标签上有哪些信息：
　　食品的营养标签是了解食品的唯一信息，看食品营养标签比起看广告来，也会更加直接。
　　食品的营养标签主要是包括以下几点信息，生产日期和保质期，这是最主要的信息；还有生产厂家，是否是我们认可的企业，是否是能让我们放心的企业；配料表和营养标签也是非常重要的，营养标签可以提供食品的营养信息，配料表可以看出是否是我们需要的营养，是否有食品添加剂也能够在配料表里有所体现。因此，可以从食品的营养标签中，得到很多想要的信息，重要的信息，比如食物是否健康等。在日常生活中，选购食品的时候，会看食品的营养标签，对我们有很大的帮助。可以帮助选择出适合自己的食品，从而对食品的选择，能够有更好的判断。

汆鱼丸的窍门揭秘

鱼丸，是老少皆宜的佳肴，因其口感细腻、滋味鲜美，而且蛋白质、矿物质等营养非常丰富，堪称中华营养美食!尤其是适合高血压、高血糖和高血脂的患者食用(痛风的朋友就只能割爱了)。鸡汤汆鱼丸，因为脂肪含量低、胆固醇含量低，所以总热量并不高，而且极少含有饱和脂肪酸更适合三高患者食用。

在酒楼饭店吃鱼丸大家会感觉很鲜美，而且弹性十足。而大家在自家厨房却很难做出这样的佳肴，真的让人百思不得其解。其实，这里面有几点诀窍只要把握了，就会万事大吉，照样成为“鱼丸控”。

在做鱼丸的时候有一个窍门大家要知道，那就是什么时候放盐，和放多少盐的问题。鱼泥在搅打过程中，要不断地加入水或冷汤，然后再放入蛋清、姜汁等调配料。和汆猪肉丸子不同的是，鱼丸要最后放入适量的盐。这是因为鱼肉中的肌球蛋白非常丰富，肌球蛋白与鱼肉的胶凝性、结着性相关，又叫肌凝蛋白，是关系到加工过程中嫩度、持水性和鱼肉中动物凝胶性质的主要成分。

肌球蛋白不溶于水，但可以溶于低盐溶液，未经腌制的鱼肉中蛋白质是非溶解状态。而在后期腌制后，肌球蛋白变为溶解状态，由有限膨润转为无限膨润，变得粘性增加，持水性提高。而且，在鱼肉经过绞碎或斩拌的过程时，肌球蛋白B从锡箔纸释放出来，起到结着剂的作用。经过搅拌、调味之后，鱼丸在加热时即可形成巨大的凝聚体，将水分和其它营养物质更多的锁闭在凝聚体的网状结构中，此时的鱼丸才会更加鲜嫩多汁、弹性十足!

很多朋友都知道医院输液用的生理盐水，它的含钠量是0.9%，非常接近我们体液的含钠量，也是我们膳食滋味的最佳节点，此时的味道刚刚好不咸不淡。那么，我们汆鱼丸的时候也同样要求鱼丸的放盐比例相近，也就是(鱼肉的重量+其它调配料的重量)÷100 就等于所需盐的重量了。因为生鱼丸还要下水汆熟，这期间还会有盐分溶于水中，所以最后成熟之后的味道就刚刚好。

知其然，亦知其所以然。只有这样才可以举一反三，把营养和美食非常美妙地结合到一起，烹制出真正的营养美食!

吃粽子的原则

在中国的传统民俗中，五月五日端午节这天并不是什么好日子，因为楚国民众们喜欢的屈原大夫投水而亡，所以这一天又被认为是“恶月恶日”。千年来每逢此日裹粽祭奠的民俗却得以延续至今，而节日特有的饮食——粽子也被大家所喜爱。如今，端午节又到，大家又可以捧着粽子大快朵颐了。

粽子，作为端午特有的美食，可谓几多欢喜几多忧。喜欢的是粽子粘糯香甜的口感和滋味已然成为中国人的食魂，在当今全世界时尚美食冲击中国的时刻，还照旧占领着节日的主导地位;忧的是，粽子也悄悄步月饼的后尘，加入了太多的商业色彩，却并非为了健康。如今早的新闻中某地9999元一只的鲍鱼燕窝粽子。另有所忧的是，现在很多人深受慢病侵扰，尤其是糖尿病、慢性胃肠炎、胰腺炎、高血脂等疾病患者，因为吃粽子不恰当而深受其害。

粽子一般用糯米、大黄米为主料，加入猪油、肥瘦肉、火腿、咸鸭蛋黄等等，会在胃中存留时间过长，虽然饱腹感增加了，但会刺激胆汁分泌，十分不利于有胃溃疡、胃酸分泌过少的胃寒患者保健。而一些南味粽子里还会加入猪油，这样的粽子对胆囊炎、胰腺炎患者是不适合的。在不适合多吃粽子的人群中，高血脂、肥胖和糖尿病患者会因为粽子的升糖指数高、热量高、饱腹感差而不宜多吃。大过节的，如果一点不让吃，的确有点不人道了，那么您吃的时候一定要少吃、浅尝辄止、还要搭配一些膳食纤维含量高、热量低、维生素和矿物质含量高的熟蔬菜和菌藻类食物。粽子作为典型的主食，切不能经常当小吃食用，吃完后照样吃其它淀粉类食物，否则太容易增肥了!

这几年在电视台做过不少有关端午饮食的节目，自己也包过不少营养相对均衡、更健康的粽子。比如：糯米莲子紫薯粽子、黄米红豆花生粽子、糯米山药腰豆粽子、糯米红枣板栗粽子、糯米粘玉米白芸豆粽子、香芋黄米芡实粽子等等。自己做粽子，不要加硼砂、枧水等对身体没什么好处的添加剂，自己DIY包粽子还可以自得其乐，自享其成!其实，无论是吃什么东西，只要潜意识中有营养均衡、合理膳食的原则，就会获得更多的营养和健康，远离疾病困扰!

时蔬椿芽拌凉面

喜欢香椿芽源于四十多年前，我出生在山东半岛黄渤海交汇处、素称人间仙境的蓬莱，蓬莱小面是享誉胶东的美食。蓬莱历史上有几位闻名全国的大人物——抗倭名将戚继光、大军阀吴佩孚、大作家杨朔，而他们三位的家和祠堂居然都集中在我家附近1000米之内。在蓬莱市中心曾有一条叫做画河的小河，游人如织的戚继光祠堂在河西岸，而我童年的岁月则留在了河东岸一个叫做小河子街的胡同里。

童年时，最喜欢奶奶做的手擀面，这是奶奶最拿手的绝活。记忆里常浮现缠着小脚的奶奶慈祥的为家人做打卤面。我通常在吃过打卤面之后，总要吃一碗腌香椿芽、水萝卜丝、黄瓜丝、烫韭黄和蒜泥拌的凉面。在凉面中，最能起到画龙点睛作用的当属腌香椿芽剁的椿芽末了。有椿芽末，一碗凉拌面顿时鲜咸适口，齿颊留香了。

腌渍的香椿中，我们最担心的是亚硝酸盐的问题，但大家可能有所不知的是在腌渍第二天到第九天的时间内，亚硝酸盐水平是最高的，但此后却会逐步下降，二十天后恢复到正常状态，即可以食用了。为了更健康，腌香椿芽在吃之前可以用温水稍微冲洗一下，亚硝酸盐溶于水，只是香椿的味道可能稍微冲淡了些。

宋代大文豪苏轼曾在蓬莱任职，至今丹崖山蓬莱阁上还有东坡影像碑，东坡是四川眉州人士，喜食香椿可以一句诗词为证“北方苦寒今未已，雪底波棱如铁甲。岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露牙寒更茁。”

膳食纤维的摄入量和膳食不足的问题

新版《中国居民膳食指南》推荐成人每天膳食纤维的摄入量为30克，而这对于很多人而言还远远不够。如果按照三餐3：4：3的膳食比例安排，膳食纤维的早餐摄入量应该为9克、午餐应该为12克、晚餐为9克。

早餐是我们一日三餐中最容易忽略膳食纤维摄入的，一般年轻人的早餐基本选择为：鸡蛋、牛奶、油饼、灌饼、汉堡、油条和豆浆，都基本没有什么膳食纤维，即使是普通的豆浆也因为过滤的原因，并没有多少膳食纤维。而晚餐中的膳食纤维摄入会在延缓胃排空之外，还可以增加大肠残渣的重量，促进晨起排便的顺畅。

在豆乳类饮料中含有较多的膳食纤维，并且有利于降低膳食中胆固醇的摄入、促进肠道蠕动，排除体内代废物和毒素。有证据表明，每天摄入足够的膳食纤维有助于预防大肠癌。膳食纤维还可以帮助肝脏胆汁酸代谢，并减少其肝肠循环，从而降低血液当中的胆固醇。

豆乳类植物蛋白饮料的推荐饮用方式

1、早餐饮用：30克豆乳类植物蛋白饮料+全麦面包70克+煎蛋1个+生菜50克+西红柿片。

2、上午茶或下午茶饮用：30克豆乳抹茶饮料或35克豆乳咖啡饮料

3、晚餐饮用：60克稍微稠些的豆乳燕麦饮料代餐可以用以减肥。

豆乳类饮料是健康的饮品选择，比较适合居家常备、在外就餐或户外远行，不仅便携还更健康，可以瞬时冲泡、即时饮用，及时给身体补充热量和营养。

怎样把健康吃出来

饮食的重要性，不用多说，相信大家都知道它的作用，它既是我们身体的主要能量供应源，又可以在一定程度上预防疾病的出现，只有身体得到了足够的营养，才能保障我们的健康。

这么多年来，我见过太多患者得了不该得的病，见过太多人死伤于无知。所以，用食物来养病、治未病的观念，再怎么强调都不为过。

每一天、每一顿饭，你吃了什么、没吃什么，身体或多或少都会有反应。日积月累，你的身体已经被食物重塑。用句时髦的话来说就是，you are what you eat。

除了选择食物，还要注重烹调方式。这也是为什么我要花费大量的篇幅为大家放上食谱。按说，哪家做饭的人没有自己的一套烹饪方式呢，而且很多都是大厨级别，用得着我这个医生来教?但实际上，可能还真的需要，因为，你懂得怎样吃更美味，我懂得怎样吃更健康。

我们烹饪食物，并不仅仅是为了把它做熟，或者把它做得更好吃。而是要让食物在水与火，也就是阴与阳的洗礼中，在与其他食物，比如葱、姜、蒜的性味调和中，变得对我们的身体更加有益。所以，同一种食物，用哪种烹饪方式，和哪些食物一起吃，对身体起到的食疗作用差别很大。

这些道理，我相信你一定能够领会，并且会带着敬畏之心来对待你的饮食。

纸短言长，想要叮嘱的话不可能说完。我只能祝福联明的你举一反三，在小食材中发现一片大天地。