公鸡
1000g
干姜
6g
苹果
陈皮
3g
胡椒
姜片
适量
酱油
料酒
精盐
葱段
米醋
散寒行气止痛。鸡肉温中益气；干姜、草果、陈皮、胡椒皆为温热之品，可治疗胃痛。
将公鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，斩为大块，放入沙锅内，加入上述各料及清水适量，大火烧沸，撇去浮沫，改用小火炖至烂熟即成。
