大虾
200克
葱花
1大匙
姜
1块
醋
适量
酱油
香油
料酒
鸡精
1小匙
高汤
3大匙
花椒
虾含丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B?、维生素B?、烟酸及多种矿物质，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。
1.大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，根据虾的大小切成2~4段；姜洗净，一半切片，一半切末。
2.将大虾摆在盘内，加入料酒、鸡精、葱花、姜片、花椒和高汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去姜片、花椒，然后装盘。
3.用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
