清蒸大虾

清蒸大虾组成

清蒸大虾的功效与作用

虾含丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B?、维生素B?、烟酸及多种矿物质,能补肾健胃,有利胚胎器官的形成。

清蒸大虾的做法

1.大虾洗净,剁去脚、须,去皮摘除沙袋、沙线和虾脑,根据虾的大小切成2~4段;姜洗净,一半切片,一半切末。

2.将大虾摆在盘内,加入料酒、鸡精、葱花、姜片、花椒和高汤,上笼蒸10分钟左右取出,拣去姜片、花椒,然后装盘。

3.用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。