小茴香的3种妙用，帮你吃出美味和健康

天气热的滋滋冒油，你和烤肉之间，就差撒上那么一小把孜然小茴香。是的，烦躁的夏天，除了真热，还好有这厨房里面用于调味的中药，成就了这个段子。

　　孜然和小茴香长的确实很像，不仅外表像，滋味香气也非常类似，以致于在南疆就直接把孜然称之为“茴香”。“孜然”来自维吾尔语，又叫“阿拉伯茴香”，在我国只产于新疆和甘肃河西走廊一带。

　　孜然：味道微辛，是咖喱的主要香料之一。小茴香：气味芳香，味微甜，正是我们南方厨房里面卤水必不可少的原料。孜然在食物方面大显身手，我们厨房里的中药嘛，自然要浓墨重彩的谈谈药用的小茴香。

　　关于小茴香，最有名的故事——

　　清朝末年，俄罗斯富商米哈伊洛夫乘船游览杭州西湖尽情欣赏秀丽风光之时，突然疝气作痛难忍，随行的俄医生束手无策，幸好偶遇老中医，取小茴香一两，研成粗末，嘱其用二两绍兴黄酒送服，一刻钟后疝痛奇迹般地减轻并消失。得知自己的疼痛竟然是被小茴香治好，米哈伊洛夫大唿神奇。

　　小茴香，又名怀香，小茴香。

　　原植物：伞形科，小茴香属植物茴香（Foeniculum Vulgare mill.）日常我们去小茴香的成熟干燥果实作为香料。相同部位入药。

　　性味：性温，味辛；

　　归经：入肾、膀胱、胃经。入胞宫。

　　功能：温肝肾，暖胃气、散塞结；

　　主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛。疝气疼痛，睾丸肿痛；

　　1、小茴香芳香驱寒，以入中下焦为主，夏日过食生冷或清热祛湿过度，导致脾胃受损，胃纳欠佳的时候，这香味足以引起大家的食欲，而暖暖的性格又能一解脾胃中焦困于寒湿的苦恼，与花椒、吴茱萸炒热外敷，更能迅速缓解胃肠寒积引起的腹痛；

　　使用方法：小茴香30g+吴茱萸15g+粗盐500g，加热后温敷胃脘；内服：小茴香、香附、陈皮、丁香各3g，开水泡10分钟，温服，用于脾胃虚寒的胃痛，并有止酸、止痛之功效。

　　2、厨房里香味所到，皆有母亲般的温暖，小茴香也是，小茴香入肾经，芳香可以通经络，辛温可以暖下焦，每个月总有那么几天不舒服的女性朋友，还要在写字楼里面忍受空调的吹袭，分分钟遇到寒凉导致的经痛，不放在保温杯里面，放进少许小茴香，再放上几片生姜，缓缓入口，温暖直达丹田；

　　使用方法：小茴香、陈皮各3g，白芍，香附各10g，开水泡10分钟，温服，用于下焦虚寒，气血不畅所致经期不适。

　　3、小茴香还是一种妇科非常常用的良药，其辛温芳香、行散之力较强，归经特别说明可以“入胞宫”，即是温暖下焦之寒，有行气止痛之功效，《本草汇言》：“茴香，温中快气之药也。”除了治疗功能性痛经、子宫内膜异位症等寒凝血瘀痛经常用外。对于各种妇科炎症，也能达到引药入经的作用；

　　妇科炎症，在配合用药的情况下，取小茴香15g，降水外洗局部，可达到加速疾病康复的作用。

　　特别提示：

　　研究表明多食茴香会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。过敏体质者也不宜。而小茴香性燥热，较适合虚寒体质食之，阴虚火旺者则不宜。