哪些食物美白养颜

谁都希望能够拥有美白的肌肤，但是在生活中也应该选择饮食治疗的方法，比如西兰花具有抗癌的效果，而且还能够延缓衰老，达到美白养颜的作用，除此之外也可以多吃海带，蜂蜜，牛奶，西红柿，胡萝卜都可以呵护肌肤，让肌肤时刻呈现白皙。

其实在日常的生活中，女人所选择的美容方法也有很多，而要想真正达到美白养颜的作用，也可以选择从日常的饮食上入手，这种情况下所能够达到的美容效果也会更加的出色，在这个时候，其实也有一些人并不知道该怎么做，那么哪些食物美白养颜呢？
　　一、西兰花
　　西兰花具有抗氧化的效果，内部含有胡萝卜素，专家也认为这是一种具有抗癌效果的食物，而且还能够有效延缓衰老，能够有效增强肌肤的抵抗能力，可以让肌肤更具有弹性，达到美容养颜的效果。
　　二、海带
　　皮肤的油脂如果分泌不平衡，也会造成明显的痘痘，因此在这个时候就应该控制油脂平衡的食物，海带本身就含有维生素，也同样拥有丰富的矿物质，能够有效平衡油脂，同时还能够有效降低酸碱度，让人能够从内而外的散发好气色。
　　三、蜂蜜
　　蜂蜜被大家认为是一种最完美的营养食品，能够让肌肤呈现红润，时刻都有光泽，内部也会含有人体所需要的氨基酸以及维生素，拥有丰富的营养物质，能够让肌肤处于细腻的状态，更具有光泽。
　　四、牛奶
　　牛奶一直以来都是女性所认为的美容商品，只有延缓衰老的效果，能够发挥美白的作用，而且里面所含有的维生素也比较丰富，能够有效缓解皱纹，如果多喝牛奶就可以保护肌肤的健康，更有年轻的状态。
　　五、胡萝卜
　　胡萝卜中所拥有的胡萝卜素也非常的丰富，能够有效减少肌肤的皱纹，更有效维持皮肤细胞的组织，能够有效刺激肌肤的新陈代谢，也可以让肌肤更为细嫩，能够达到美容养颜的效果。
　　六、西红柿
　　西红柿中所含有的维生素比较多，就可以达到美容养颜的效果，也可以发挥防晒的作用，可以有效减少黑眼圈的出现，而且还能够呵护肌肤。

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石斛有哪些保健作用

石斛益气养阴、生津降火，适用于心阴虚所致的各种津液不足口渴咽干之症。石斛也有多种，鲜石斛清热生津效果比较强，比较适用于正在发烧的、容易烦热的人。干石斛擅于滋阴清补，适用于热病后期，阴亏虚热的人。铁皮石斛，清热滋阴的药力较强，用的时候也需要多煮一会，一般要煮半个小时以上。而霍山石斛，尤其适合津液不足的老人。

我一般都喜欢用铁皮石斛，质地最为优良，只是铁皮石斛需要泡的时间比较长，梅兰芳先生有一副好嗓子，即使是在年老后，嗓音仍然是甜润动人。他护嗓的秘诀是常年饮用铁皮石斛煎水。用嗓比较多的人，像老师就可以经常喝喝石斛水，对嗓子特别好。因石斛阴柔滋润，单不化燥，故口干却不欲饮水，舌苔腻者，不宜服用石斛保健。

这个西洋参石斛茶我喝了一天口渴咽干的症状就没有了，对于一般的口干舌燥，最多喝上3-5天就能可以缓解症状。作为日常保健，这个茶在夏天喝最好，如果喝了这个茶以后出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻等不良反应，则说明喝的茶并不对症，停用即可。

红养心，饮食有原则

食物除了分寒热外，在中医里，还将其分为五味：甜、酸、苦、辣、咸，及五色：黄、青、红、白、黑，并与五脏相对应。味甜和色黄入脾，味酸和色青入肝，味苦和色红入心，味辣和色白入肺，味咸和色黑入肾。

各个脏腑都有自己的偏好，如果身体哪个脏腑比较虚弱，可以适当根据这个脏腑的偏好，选一些它喜欢吃的食物或者药材，就可以滋养脏腑，帮助身体纠偏。适量吃些甜的如熟透的香蕉，色黄的小米可以养脾胃;酸酸的食物柠檬、酸杏，青色的食物如芹菜、菠菜利于养肝胆;苦味的东西如苦瓜、苦丁茶，色红的食物如西红柿、红豆擅长养心;花椒、葱等稍辣味的东西和白萝卜、大米长于养肺润肺;盐等发咸味的东西和黑色的食物如黑豆、黑芝麻便于补肾养肾。

而养身的根本在于养心，心为君主之官，五行属火，比较偏好味苦或色红的食物。从阴阳五行来说，心主血，血是运行于脉中而循环流注全身、富有滋养作用的红色液体，是构成人体和维持人体生命活动的基本物质。红为火，入心，补气补血。故红色食物进入人体后可入心、入血，大多具有益气补血的功效。所以养心，红色食物最适当。

红色食物性味分布比较广，有热性的红辣椒，温性的樱桃，寒性的西瓜。其中偏温性的药材有红花、山楂、桑椹、红枣、牛羊肉、荔枝、龙眼肉多半有补血、生血、活血及补阳的功效，所以较适用于偏寒体质和体虚的人，一般形体瘦弱、贫血、心悸、四肢冰冷经常吃就再好不过了。但西瓜、西红柿、草莓、柚子这些红色的食物就则偏凉性，对于心火亢盛爱上火的人来说就最好不过了。

西方医学研究也发现，红色的食物相对其他颜色的食物来说，有独特的保健功能。红色食物一般具有极强的抗氧化性，富含番茄红素、丹宁酸等，可以增强机体免疫力，抗癌、防衰老。容易感冒的人多吃吃胡萝卜、大枣就不爱感冒。血压高的人多吃吃红豆、西瓜、番茄可利尿降压，保护心血管。此外，红色食物还能为人体提供丰富的优质蛋白和大量无机盐、维生素以及微量元素，可大大增强人的心脏和气血功能。

红色食物如大枣补血效果就非常好，都说“一日食三枣，青春永不老”，经常吃枣可以补气补血，提高免疫力，对于女性来经常用大枣煮粥，脸色会越来越红润。而小小的红山楂活血化瘀，健胃醒脾。助消化、降血脂、降胆固醇，血脂高和肥胖的人都可以经常吃。

想要养心补心，就多喝喝二红茶，组成非常简单，只有大枣和山楂两味常见的食物。干山楂片15克，红枣5枚，掰开，天天把这两样红色的东西泡水喝可以养心气，补心血，化血瘀，心脏有问题或者是平时比较操劳易耗心血的人经常喝这个茶就会发现自己的气色会越来越好。

汆鱼丸的窍门揭秘

鱼丸，是老少皆宜的佳肴，因其口感细腻、滋味鲜美，而且蛋白质、矿物质等营养非常丰富，堪称中华营养美食!尤其是适合高血压、高血糖和高血脂的患者食用(痛风的朋友就只能割爱了)。鸡汤汆鱼丸，因为脂肪含量低、胆固醇含量低，所以总热量并不高，而且极少含有饱和脂肪酸更适合三高患者食用。

在酒楼饭店吃鱼丸大家会感觉很鲜美，而且弹性十足。而大家在自家厨房却很难做出这样的佳肴，真的让人百思不得其解。其实，这里面有几点诀窍只要把握了，就会万事大吉，照样成为“鱼丸控”。

在做鱼丸的时候有一个窍门大家要知道，那就是什么时候放盐，和放多少盐的问题。鱼泥在搅打过程中，要不断地加入水或冷汤，然后再放入蛋清、姜汁等调配料。和汆猪肉丸子不同的是，鱼丸要最后放入适量的盐。这是因为鱼肉中的肌球蛋白非常丰富，肌球蛋白与鱼肉的胶凝性、结着性相关，又叫肌凝蛋白，是关系到加工过程中嫩度、持水性和鱼肉中动物凝胶性质的主要成分。

肌球蛋白不溶于水，但可以溶于低盐溶液，未经腌制的鱼肉中蛋白质是非溶解状态。而在后期腌制后，肌球蛋白变为溶解状态，由有限膨润转为无限膨润，变得粘性增加，持水性提高。而且，在鱼肉经过绞碎或斩拌的过程时，肌球蛋白B从锡箔纸释放出来，起到结着剂的作用。经过搅拌、调味之后，鱼丸在加热时即可形成巨大的凝聚体，将水分和其它营养物质更多的锁闭在凝聚体的网状结构中，此时的鱼丸才会更加鲜嫩多汁、弹性十足!

很多朋友都知道医院输液用的生理盐水，它的含钠量是0.9%，非常接近我们体液的含钠量，也是我们膳食滋味的最佳节点，此时的味道刚刚好不咸不淡。那么，我们汆鱼丸的时候也同样要求鱼丸的放盐比例相近，也就是(鱼肉的重量+其它调配料的重量)÷100 就等于所需盐的重量了。因为生鱼丸还要下水汆熟，这期间还会有盐分溶于水中，所以最后成熟之后的味道就刚刚好。

知其然，亦知其所以然。只有这样才可以举一反三，把营养和美食非常美妙地结合到一起，烹制出真正的营养美食!

空腹喝水是对还是错

空腹喝水是对还是错?这是一个老生常谈的话题了，像能不能空腹吃早饭、能不能空腹喝酸奶一样，有点无聊。路过多少次，觉得还是发表一下自己的意见吧。

这里面涉及到两方面的问题：

一、有人说，早起空腹喝水会冲淡胃酸，引起消化不良。

二、有的人萎缩性胃炎，喝了水更是消化液减少，食物不能消化。

其实，这跟喝不喝水有多大关系吗?

1、空腹喝水冲淡胃酸

这话说对了一半，因为有人晚上睡觉会胃食管反流，也就是说胃酸会跑到食管甚至咽喉，晨起饮水会冲洗口腔、咽喉和食管。但你以为胃里面的胃酸真那么好冲淡的吗?人一整天可以分泌胃酸1500~2500克，也就是3~5斤，而且是持续不断分泌出来的。

2、讲一个小故事

曾经带一个20年不吃早饭的朋友在医院做消化的B超检查，结果医生发现他的胆囊无法看清了，因为胆汁已经排空。一问，才知道早上只记得不吃饭，忘了水也不能喝，结果胆囊条件反射就把胆汁排出去了。从这一点说明，早上适当饮水还有帮助消化的作用，因为食物的消化不仅仅在胃里面，更重要的消化和吸收是在十二指肠中进行的。

通过这件事也告诉我们，如果你早上实在没有时间吃饭，可以喝一杯水，至少可以让胆汁排出来，减少因为常年不吃早餐，导致胆囊里面胆汁浓缩引起的胆结石。事实证明，我这位朋友当时的检查结果就是：胆囊中满满的泥沙样结石。

养胃降糖的双重功效，千万别错过它

有一天在大街上，听到一个小姑娘无比惊讶地问自己的妈妈：“南瓜也能吃吗?它不是灯吗?”在美国，万圣节时，南瓜可以做成南瓜灯，但它原本就是给人吃的，在美国经常被做成甜点南瓜派，在欧洲主要作为蔬菜食用，在我们国家煮粥比较多。

但不管怎么烹饪，南瓜还是南瓜，是一种营养丰富的食材，是我们不该忽视的一种食物。不过我相信糖尿病患者对南瓜应该并不陌生，因为虽然南瓜味道甜甜的，但降糖功能却非常出众，名声在外，虽然有争议，但南瓜中丰富的钴，对于防治糖尿病还是有特殊意义的。

对于没有糖尿病的人来说，它也是非常有价值的食材，因为南瓜含有南瓜多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素，对我们的健康都非常有益。

比如，大名鼎鼎的南瓜多糖，是一种非特异性免疫增强剂，术语大家可能看不懂，没关系，你只需要知道，这种物质可以提高机体免疫功能，调节免疫系统的功能就好了。

而南瓜中含量丰富的类胡萝卜素，被我们吃下去以后，会变成维生素A，这种物质对于视力和骨骼的发育大有好处，而抗氧化剂β -胡萝卜素具有护眼、护心功效，所以小朋友也可以适当吃些南瓜。

另外，南瓜中还有丰富的果胶，这种果胶的吸附性很强，可以帮忙把身体里面的有害物，比如重金属等排出体外。这种果胶还能保护胃黏膜，不让它受到粗糙食物的刺激，所以我也会建议胃病患者吃一些南瓜养胃。