吃什么瘦腿最有效

如果说想要快速的瘦腿，平时可以适当的吃一些香蕉，它能够减少脂肪和体内的钠含量，是瘦腿的好帮手。再就是可以多吃些奇异果或者是苹果，这些食物瘦腿的效果也比较明显，除此之外，还可以多吃菠菜、葡萄柚和番茄。

很多人都有腿粗的烦恼，以至于到了夏天都不敢穿短裙和穿短裤，生怕被别人笑话自己是大象腿。为了能够让腿变细一些，她们也是想了各种各样的办法，最常见的就是运动。其实瘦腿除了可以靠运动，也可以靠饮食，也就是说可以多吃一些能够瘦腿的食物。那么吃什么瘦腿最有效？
　　1、香蕉
　　香蕉是瘦腿非常好的一种食物，其中含有大量的钾元素，可以在饭前的时候吃，不仅能帮助消化，而且也可以减少脂肪和体内的钠含量，非常适合瘦腿。
　　2、奇异果
　　奇异果也具有很好的瘦腿功效，其中含有丰富的维他命C，而且纤维素的含量也非常的高，能够吸收水分，并且产生饱腹感，而且还可以加快脂肪酸素的分解速度，避免因为脂肪过剩而导致腿粗。
　　3、苹果
　　苹果的减肥瘦身效果是比较理想的，用它来瘦腿非常有效。苹果当中含有丰富的果胶，能够增加肠胃的蠕动速度，也可以帮助身体排出毒素，最关键是还可以减少热量的吸收。而且苹果所含的钾元素非常丰富，能够防止腿部出现水肿现象。
　　4、菠菜
　　想要瘦腿也可以多吃些菠菜。菠菜除了可以促进血液循环之外，也可以把新鲜的养分和氧气输送到双腿当中，使腿部的元气能够迅速恢复，最关键的是可以减少腿部的脂肪和水分，从而达到瘦腿的目的。
　　5、葡萄柚
　　葡萄柚也是瘦腿的佳品，其中含有独特的果酸成分，可以使身体的新陈代谢速度更快，而且它所含的卡路里很低，钾含量却非常的丰富，能够有效的消除腿部的水肿现象，让腿看起来更细。
　　6、番茄
　　番茄也就是平时所说的西红柿，它所含的水分含量极高，吃了之后会产生极强的饱腹感，而且卡路里非常低，特别适合减肥，尤其能够减腿。

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秋季如何巧妙的吃鱼

秋季是荷花接天莲叶无穷碧的美丽时节，曾经用荷叶、莲子蒸了乌鸡，味道和养生功效都不错。立秋后更是鱼肥菜鲜的丰收季节，各种鸡鸭鱼肉和水果蔬菜应有尽有。那么，荷花和莲藕又能做什么美食呢?

秋天是嫩藕刚刚上市等时节，鲜嫩的莲藕生吃熟吃都可以，膳食纤维和碳水化合物以及无机盐都非常丰富。荷花有清心养血、补脾止渴的功效，用荷花入菜更可谓锦上添花了!鱼肉是非常好等优质蛋白，其中含有丰富等氨基酸和包括二十二碳六烯酸等不饱和脂肪酸等极富养生作用等营养素。鱼肉蛋白质中以肌球蛋白为主，而且成熟极快，甚至在60°C的水温中就开始变性成熟，这时的各种营养素是保留率最高、非常容易吸收的。所以，如此新鲜的食材就应该选用以水或蒸汽为加热方式的低温烹调为主。经过苦夏的老人、孩子和女性最适宜用鱼肉进补。

原料：鲜荷花或香水莲两朵、新鲜桂鱼或鲈鱼一尾、嫩藕200克、鲜嫩豌豆20克、鸡蛋清一个。

调料：葱姜汁一碗、盐2克、味精2克、水淀粉5克。

烹调过程：

1、荷花摘下花瓣清洗浸泡，新鲜桂鱼去皮去骨取净肉，嫩藕去皮焯透、切成绿豆大的粒。

2、鱼肉剁成泥用葱姜汁搅拌，放蛋清、盐和味精顺向上劲。

3、如果没有把握的话可以在鱼肉中放入嫩藕粒、再放少许水淀粉，以保证鱼肉的弹性。

4、锅中放清水，把鱼肉泥汆成核桃大的小丸子开火后慢火浸熟。

5、鲜荷花瓣用热汤稍焯一下，保持原形放到盘中，把丸子放在花瓣上。

6、锅中留一勺汤，加入豌豆和剩下的盐和味精调味，勾芡。

7、把芡汁浇到肉丸上即可。

小贴士：

1、莲藕为什么不焯水而直接下锅?

莲藕中最为丰富的是水溶性维生素和无机盐，而这些营养素也是最容易溶于水中而损失掉的。嫩藕生吃都可以，所以也不用焯水了。

2、肉丸为什么要顺着方向搅拌?

鱼肉中的蛋白链成交叉状态，在顺向搅拌或摔打之后肽链拉直、方向一致，这时放入少量盐增加蛋白质的盐溶作用，鱼肉泥的吃水量增加，所以口感才会细嫩。

3、 为什么用汆鱼丸的汤而不用鸡汤?

汆鱼丸的汤中会溶入一些营养素，加以利用有助于减少烹调过程中的部分损失。鱼汤可以用来勾芡用。

4、 汆丸子有什么温度的要求?

无论是鱼肉还是猪肉，在剁成泥以后因为切面成几何倍数增加，纤维也变短，所以非常容易受热成熟，特别是鱼肉中的肌球蛋白比较丰富，在60°C--80°C 的水温中就可以受热成熟，所以不要等到水到沸腾就可关小火，用热水浸泡着鱼丸就可以达到最鲜嫩的口感和滋味。

您吃过这样的饺子吗

大年三十、初一吃饺子，这是咱们北方雷打不动的风俗习惯。现在，咱们的生活水平好了，吃了这么多年饺子怎么才能在春节时吃出更多的喜庆和健康呢?

首先从饺子馅说起吧，饺子是营养均衡的可口美食，因为这一个饺子中既有面食，又有蔬菜和肉，这些最基本的营养元素都具备，而且饺子无论煮还是蒸都属于低温烹调的范畴，更没有外来油脂的加入。最好的饺子馅应该有富含蛋白质的肉类、含有膳食纤维、维生素和矿物质的蔬菜或菌类。如果想吃的稍微清淡一点，还可以用鸡蛋和蔬菜一起包饺子，同样可以获得丰富的营养和很好的口感。

包饺子大家都会，但是有时候饺子馅容易出汤，一家人包了半天饺子，最后剩下不少汤汁不但损失了很多营养素，还让饺子很难包。怎么办呢?包饺子爱出汤大多是因为拌馅的顺序不对或者手法错误，有的是把剁好的菜直接和肉馅搅拌;有的是搅拌不均匀、没有顺着一个方向搅拌;有的是馅拌好了发现太干、不滋润又往里面加水，这些方法都会造成饺子出水。

正确的做法是，先把饺子馅里的蔬菜或蘑菇剁好后用盐杀一下，用盐量是一斤菜半啤酒瓶盖的盐，放置一会。这段时间开始处理肉馅，如果是虾肉则不需要打水，但常用的猪牛羊肉或鱼肉都需要剁好后打入水份，这样饺子吃起来才更鲜嫩。肉馅需要先放盐和味精搅打，也是像蔬菜中放盐那样，如果不放酱油的话可以一斤肉放一瓶盖盐，一定要记得顺着一个方向，这样能够让蛋白质的肽链展开，才能吸收更多的水分、增加肉的嫩劲。

肉馅需要加水了，怎么办呢?这时候杀水的蔬菜已经够时间了，可以把菜里的菜汁挤到肉馅里，这样一举两得，既让肉馅鲜嫩了、又不至于让蔬菜损失了更多的营养素，还保持了原汁原味。如果您喜欢吃牛肉馅的饺子，那还可以适量的放入一些牛奶，这样的牛肉馅香味非常浓郁，口感也更加细嫩。搅拌好肉馅之后放入蔬菜或蘑菇，再搅拌上劲，可以适量加入一些油，但不要多了。然后，我们手边的葱姜末才放到里面去。最后放葱姜的好处就是可以使饺子的葱香味更清新浓郁。

我为大家准备的饺子一定很好吃，但是最出彩的还是饺子皮儿!平时我们吃的饺子都是白面的，吃了多少年了，咱也该换换样了不是?反正就算麻烦也就一年麻烦一次。咱们今天准备的饺子是五彩的，有红、黄、绿、白、黑五色。

红色的饺子

皮里面需要放红色的“颜料”，但这颜料绝对是纯天然无害的，而且也具有一定的营养功效!红色可以用红曲粉或藏红花，红曲粉比较便宜也很好买，它是用糯米加了红曲之后发酵干制而成的，红曲米与化学合成红色素相比要健康的多，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效，而且可以有一定的降压、降脂、降胆固醇的作用。(前提是您买的是真正的红曲粉，而不是胭脂红等红色的人工色素。如果不放心，可以到药店买来红曲米自己拿家用粉碎机磨碎再用，或选用品质比较好的藏红花来浸汁和面。)可以把红曲粉和面粉按照两斤面一平汤匙的比例和到一起，然后加水揉成面团。这样包出的饺子颜色粉红喜庆，对身体还有好处。

黄色的饺子

咱们以前已经教大家做过了，就是用南瓜或胡萝卜蒸熟后打成的南瓜泥或胡萝卜泥和到面粉里面，这样包出的饺子颜色金黄，口味清香，而且富含胡萝卜素和膳食纤维，可以保护黏膜上皮细胞、预防溃疡和干眼病，也增加了面粉中缺少膳食纤维遗憾，减少饺子的热量、增加了饺子的营养价值。

绿色的饺子

我以前的博文中也谈过绿色面团的做法，只是稍微有一点点麻烦，但也不用太多的时间。就是用洗净的菠菜切碎后添加一些水，用家用榨汁机或搅拌机打成碎泥，然后滤出水份备用。锅里面烧好半锅水，把绿色的菜汁放到水里烧开，水一沸腾时就关火，用细密的油篦子捞出上面漂浮的绿色膏状物，这就是咱们需要的绿色颜料了，基本上一家老少五口人一顿饺子用半斤到一斤菠菜就足够了。这些绿色的颜料添加到面粉中和成面团，包出的饺子绝对翠绿新颖，而且这是纯天然的植物色素，焯水的过程中草酸也排除了，不用过多考虑草酸和无机盐的拮抗反应，对身体没有任何害处!

黑色的饺子

估计没什么人吃过，那么今天咱们就换换新花样，吃一次健康的黑色饺子!黑色的颜料同样来自于天然植物，我们平时吃的黑色食物也不少，但是能做成黑色饺子皮的还真不多。如果用黑色的中药来磨粉和面倒也可以，比如熟地、首乌、附子等但有一部分人肯定不适合，所以我还是建议用天然食物来做。食物中可以用的黑色食材有黑豆浆和黑芝麻粉，这两样东西虽然都不是很黑，但也刚好可以打消家人面对黑饺子时内心潜意识的顾虑，呵呵!黑豆浆和黑芝麻粉用来和面，做出的饺子是黑灰色的，咬开皮儿之后却是翠绿的蔬菜和鲜嫩的肉，您敢说自己没有食欲吗?

白色的饺子

就很普通了，可以做咱们平日里吃的那种饺子，也可以到药店或超市买茯苓粉来和面，这样包出的饺子没有任何异味，还有养胃健脾促消化的作用。

我为大家提供的饺子馅有：猪肉大白菜馅、韭黄海米猪肉馅、西红柿鸡蛋馅、鸡蛋虾皮小白菜馅、蘑菇油菜鸡肉馅、芹菜胡萝卜牛肉馅、茴香羊肉馅、羊肉大葱馅等等，相信大家平时还有自己更喜欢的饺子馅，让我们把节日的快乐和团圆一起包进饺子吧!祝福大家吃出更多的健康和幸福!

节后调理肠胃的健康饮食

茄子是非常普通的食材，北京的茄子常见的是紫皮圆茄子和紫皮长茄子。节后吃茄子是个不错的选择，一则茄子正值鲜嫩无籽、二则春节过后需要清淡饮食调理肠胃。

茄子是凉性的食物，一般多在夏季使用，可以帮助祛暑降温，调养身体。但是，冬天里有时吃了太多的热性食物，尤其是春节中大鱼大肉的吃了不少，则更需要吃些凉性的蔬菜作为平衡。一些疾病，比如糖尿病、高血压也是热性疾病，经常吃些寒凉的食物也对调养身体有一定的辅助作用。

曾几何时，茄子在某位“大师”的鼓吹之下成为“灵丹妙药”。但食物毕竟是食物，之所以不能作为药物，就是因为它的功效比较浅，只能作为食物用。可是，日常食物如果搭配合理、营养均衡也会保健身体、预防疾病的。只是记得，有了疾病还要看医生，不要一根筋的相信江湖传言。

紫茄子比绿茄子的花青素含量要丰富的多，而且茄子皮中的类黄酮物质对清除体内代谢自由基有一定的帮助，有助于预防老年斑或皮肤色素沉着。茄子中含量最多的是钾和其它的无机盐，当然还含有较多的膳食纤维和维生素，特别是烟酸含量丰富，每10Q克中即含烟酸毫克，是普通蔬菜水果所不及的。烟酸能增强毛细血管弹性和生理功能，防止动脉硬化和损伤，经常吃些茄子，更是有助于防治和缓解三高疾病和出血性紫癜。

麻酱手撕茄子：

原料：紫皮长茄子300克、蒜瓣5颗、香菜20克;

调料：盐、味精少许、芝麻酱50克、

做法：

1、长茄子用刀拍散，用手撕开成手指粗的细条，放少许盐调味后上屉蒸30分钟。

2、茄子蒸好用滗掉的水分把芝麻酱稍微稀释成稠米粥状，

3、蒜瓣拍成蒜蓉，放入芝麻酱中，用盐味精调味。

3、把香菜段撒到芝麻酱中，淋到摆在盘中的茄子上即可。

手术后调养身体的滋补汤怎么做?

甲鱼自古以来就是滋补调理之佳品，含有多种氨基酸和丰富的矿物质，中医常用来滋补阴虚和手术后康复的调理。冬虫夏草具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用。

虫草淮杞炖甲鱼

原料：野生甲鱼750克、冬虫夏草10克、淮山20克、枸杞10克、香葱节一个、姜片20克。

调料：盐一茶匙，鸡粉一茶匙，花雕酒一汤匙，高汤8杯。

做法：

1、把冬虫夏草、淮山、枸杞用清水浸泡备用。

2、把甲鱼反过来放置在砧板上，当甲鱼把头伸长要努力翻身时快速斩掉其头部。

3、锅中烧开水,把甲鱼放漏勺上浸入开水中，用手勺把甲鱼背上和腹部的薄膜刮除。

4、刮净薄膜的甲鱼用百洁丝小心擦净体表薄膜下的绿膜。把甲鱼剁成核桃大的块，用开水焯透并冲洗干净。

5、锅中放清汤、虫草、淮山、枸杞、葱段、姜片和焯干净的甲鱼，大火烧开后烹入花雕酒，开锅后撇去浮沫改小火慢慢煲至2小时。

6、出锅前放盐、鸡粉即可。

早上喝水有什么作用

如今随着人们健康意识的不断提高，很多人非常注重日常的养生，我们都知道喝水对身体有很多的好处，尤其是早晨起床和晚上睡觉前的两个时间段，补水是非常有必要的，那么，喝了这么久的水，你知道早上喝水有什么作用吗?

水不仅是人体最重要的营养素之一，它的任务是作为食物中营养的载体输送到人体内，而且还是人体代谢废物的搬运工，帮助排毒，我们每天需要饮水1750毫升。

早上的一杯水不仅可以清新口气，也会让胃进入工作状态。而人体每天晚上有大约8小时没有进食，也几乎没有进水，但通过呼吸和体表蒸发以及夜尿会丢失很多水分，所以血液粘度较大、更容易发生心梗和脑卒中。此时饮水会稀释血液，缓解风险。

如果消化不好就不敢喝水了，你依然改变不了现实。我曾经在很多节目和讲座中讲到，每天早上醋泡姜可以促进胃酸分泌和食物的消化。对于一些萎缩性胃炎的患者可以尝试一下，但不要过于酸辣。如果不喜欢酸辣的也可以用蜂蜜水，蜂蜜也有促进胃酸分泌的作用，只是糖尿病患者需要慎重。

早起可以空腹饮水的理由很多，但不能不提醒您的是：早上起床一次饮水100毫升比较合适，您别“咚咚咚....”喝了一瓶子500毫升，喝水好处多，但是过量的补水对身体也是有害无益的，所以我们要养成科学饮水的好习惯。