孕妇能吃蛇果吗

孕妇能吃蛇果吗：
　　孕妇在怀孕的期间吃蛇果是没有问题的，它跟其它的水果一样，甚至提供更多一些的维生素C。孕妇每天吃一个，一个相当于半斤左右，就可以从水果中摄取足够的营养素了。孕妇在整个怀孕过程中，有一点要注意，就是其他的食物吃的比较少，拿水果当饭，每天只吃水果，这是不好的。水果固然有营养，但是有一些营养素，还是不如蔬菜，所以水果和蔬菜是不能替换的。
　　有些孕妇在怀孕期间比较喜欢吃蛇果，其实蛇果就是苹果的一种，可以吃苹果，也可以吃蛇果，像富士苹果、国光苹果都可以吃的。

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如何解决吃肉吃多了的问题

肉吃得太多确实对身体有很大的伤害，因为肉类不好消化。首先建议，一定要减少每天的肉食量，每天摄入50克至75克，如果需要比较多的热量最多摄入100克左右即足够。如果已经吃多建议在接下来的几餐中，多吃一些绿叶蔬菜，多吃一些汤。有些食物可以辅助消食，山楂是不错的选择，因为山楂比较传统的功效就是消食，肉吃多以后，可以促进排泄，或者帮助消化；再有大麦茶也是不错的选择，在之后的几天中不要喝冷饮，也不要喝碳酸饮料，多喝一些绿茶、菊花茶都有一定样的功效。但要坚持一个总的原则，在吃肉的过程中不要过量。

泡发的银耳能不能在冷冻后吃

泡发的银耳冷冻以后，做成银耳羹也可以吃，但是不建议吃泡发好以后放在冰箱的银耳，如果是木耳就更不宜食用。木耳应该是随做、随泡、随吃。银耳泡发放在冰箱以后口感完全不同于刚泡发的新鲜银耳，会变得比较生硬、比较脆，没有柔韧性。从口感、营养上都会有很大的降低，所以建议应该最好随时做、随时吃。

速食汤料有营养吗

超市的速食汤料确实给人们提供很大的便利，但是在提供方便的过程中，可能会有比实际需要的过多的油、过多的盐；再有在制作过程中有一些问题，配料表中写的很丰富或者在其盒子外表上会有蘑菇、会有鸡，会有各种的食材。但是会写一句话“以实物为准”，通俗一点就是包装上有的东西未必在汤料中存在，所以不能把速食汤料想得太过理想。不做汤，也不熬粥、不熬稀饭，每天把外加工的汤料冲调，这样长时间会产生两个问题，第一油盐超标，第二营养肯定达不到。建议如果大家真的想喝这种汤料包，额外在其中加半块豆腐，加几根油菜，自己加一些蘑菇或者菌类，让汤变得食材丰富，变得均衡一点，也是没有办法的解决的办法。所以需要什么食材就加什么食材，借助速食汤料的味道；如果太咸多加一些水。这样在享受快捷的时候，也利用自己能够做到的来弥补其营养缺陷。

大蒜最有营养的吃法是什么

大蒜是一种别好的食材，尤其在夏季有杀菌的作用；而且现在从大蒜中提炼出来很多保健品，比如大蒜素，甚至对心脑血管、抗血脂、降血脂有功效，每天吃都不为过。生吃的时候，大蒜素的作用发挥得比较完善；炒菜中也存在大蒜素，同时在做菜的过程中同时起到一定的杀菌作用，而且特别提味，对于很多菜来说都必不可少。所以大蒜在整个烹调过程中，保健是一方面，更重要的是提供了一种调味品。如果每天吃的量比较少，可以当成一种调味品，相比其他调味品，蒜几乎每天都会被吃到，在此过程中细水长流的发挥着作用。不必特意强调蒜的作用，如果每天吃一头生蒜，对于很多糖尿病的患者，反而对视力会有一定影响。应该坚持一个原则，蒜是食物中的一种，凉拌的时候生吃，炝锅的时候作为调料炒熟，或者把蒜作为腊八蒜，不用太纠结，根据需要或者根据烹调方法，做什么样的菜吃什么样的蒜。只要经常想起来常年吃蒜，对身体一定有好处，但是前提是不能过量。

晚上吃姜如吃砒霜是正确的吗

“早晨吃姜赛参汤，晚上吃姜赛砒霜”，是一句特别传统的话，但是有点牵强，因为吃姜的过程中，如果只作为一种调味品，不用太纠结。但这句话其实也有一定的道理，因为早晨吃姜比较刺激，可以唤醒食欲，如果晚上吃很多姜，同时有散寒的作用。散寒的食物都有一些生热的作用。晚上吃很多的姜也不运动，其他食物不断摄入，在这样的前提下，不能说“赛砒霜”，最起码会觉得胃中不舒服，或者会有上火的感觉。把姜当作调味品吃的过程中，每天一点点、不用纠结，而且常吃对身体很有好处。

孕妇能喝大骨汤吗

孕妇能喝大骨汤吗：
　　大骨汤是一种美食，主要制作原料有大骨、老母鸡等。大骨汤也就是用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。骨头汤中含有的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力。孕妇以补钙为目的长期大量喝骨头汤，会适得其反。
　　市面上的骨头汤含有大量油脂，长期食用会增加油脂的过多摄入。体重指数在27以上、妊娠中晚期控制体重的孕妇不建议喝骨头汤来补钙，因为油脂过高的浓汤会诱发胰腺炎。要根据自己的具体情况，与医生沟通后食用。

脂肪的作用和摄入量

脂肪的作用和摄入量：
　　轻体力劳动者，一天需要45克的脂肪，包括食物中所含有的脂肪以及烹调油中的脂肪。
　　蛋白质和糖类每天提供的能量系数是4000卡，而脂肪提供的是9000卡。脂肪是提供能量的主要来源，脂肪还可以促进脂溶性维生素的吸收，构成机体的组织。脂肪是人每天必不可少的营养元素，对人体有非常好的作用，是三大产能营养素之一。
　　植物油应该限制在25克左右，其余是20克到25克，从每天摄入的食物中摄取。这样既可以满足对人体的营养需要，又不会导致肥胖、血脂高以及胆固醇高等等的问题。所以，在我们的日常生活当中，脂肪是每天必须摄入的营养元素之一。但是，摄入脂肪的同时，也一定要注意，脂肪摄入不可以超标，否则，就会容易对身体产生危害。

吃肉吃多了怎么办

吃肉吃多了怎么办：
　　肉类不容易被身体消化，肉吃得太多确实对身体有很大的伤害。
　　建议大家要坚持一个总的原则，在吃肉的过程中，不要食用过量，每天摄入50克至75克；如果需要比较多的热量，最多摄入100克左右就足够。如果感觉到自己已经吃多，建议在接下来的几餐中，可以多吃一些绿叶蔬菜等容易消化的食物。另外，有一些食物可以起到辅助消食的作用，比如山楂就是不错的选择，因为山楂比较传统的功效就是消食，可以帮助人体促进排泄，有助消化的作用；大麦茶也是非常不错的选择。在日常生活中，如果肉类吃得过多，在之后的几天中就不要喝冷饮，也不要喝碳酸饮料，可以多喝一些绿茶、菊花茶，这类的茶饮都有一定的功效，可以帮助缓解肉类吃得过多导致不消化的症状。

绿豆汤可以冷藏吗

绿豆汤可以冷藏吗：
　　炎炎夏日，绿豆汤在室温下非常容易发生变质。在夏天，已经熬好的绿豆汤，放置一会儿就会容易变馊，所以大家通常会把绿豆粥放到冰箱中冷藏来储存。但是把绿豆汤放在冰箱中冷藏，也只能减慢绿豆汤变质的速度，并不能阻止绿豆汤发生变质。
　　冷藏储存的绿豆汤主要会发生两个变化：
　　第一，把绿豆汤放在冰箱中冷藏，绿豆汤中的营养素就会随着时间的推移而有所下降；
　　第二，放置在冰箱中冷藏的绿豆汤，在冷藏的过程当中，解暑的功能以及清热解毒的功能也会随着时间的延长而逐渐减弱。
　　所以绿豆汤作为一种消暑的饮品，是在炎热的夏日不可缺少的消暑汤汁，受到很多人的喜爱。绿豆汤最好能够现熬、现喝；如果暂时没喝完，放在冰箱中，也要好于放在室温中。

选购食品时注意什么

选购食品时注意什么：
　　在超市选购食品的时候要注意以下五点：
　　第一，认准品牌。要选择自己心目中比较信任的厂家。
　　第二，要看好想要选购食品的生产日期以及保质期。要尽量购买距离出厂日期比较近的食品，也就是刚出厂的食品。
　　第三，必须要看食品的营养标签。在日常生活中，身体所需要的各种各样的营养素或者营养成分，食品能不能满足人体日常的营养需要，这些情况都可以通过营养标签反映出来。
　　第四，看配料表。通过看配料表，可以了解到，配料中会不会添加过多的食品添加剂。
　　第五，看全面的标签，比如生产许可以及卫生许可等标签。目前在超市中，各种产品琳琅满目，产品的种类也会有非常多，可以根据自己的实际需求，通过观察食品的营养标签，来判断这些食品是否符合自己的选购要求。

如何烹制食物更健康

在烹制肉类菜肴时，从保存营养素方面来讲，蒸煮、涮、汆、爆炒、熘比烧烤、煎炸要好。另外、大火快炒会使肉类菜肴的表层蛋白质受热从而快速凝固，内部的营养成分不会流失，如果炒菜时利用淀粉勾芡、炖菜结束时收汁，就可以更好地保留菜肴的营养成分。

菜肴长时间烹制，原料中的VC、VB等水溶性维生素会大量损失。如红烧或者炖类菜肴的维生素损失是爆炒类菜肴的3—4倍。

肉类加工时要合理的运用嫩化剂，如用植物中提取的菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶等也是不错的选择，但现在常用的嫩肉粉问题太多，所以还是建议用传统手法制嫩。加碱嫩化是更不正确的，会对原料中的蛋白质和维生素造成很大破坏，虽然菜肴口感软嫩了许多，但营养素损失不少。特别是有的毛肚、海参、鱿鱼, 原料在泡发时用大量火碱水，而碱使蛋白质变性的同时也大量破坏了营养素。但是有一种情况例外，熬玉米面粥或玉米碴粥时却要少放点碱，这样会使玉米中的维生素PP(烟酸、尼克酸)游离出来，易被人体吸收。

我们都知道鱼丸好吃，鲜嫩的鱼丸不但保持了鱼肉的鲜美，还使丰富的营养更容易被人体吸收。在汆鱼丸时，加盐和搅拌是两个关键的步骤。加盐使蛋白质变性，质地粘稠、弹性好;顺向搅拌则会使鱼肉蛋白质肽链拉直、进一步增加持水性，而更富弹性，不断的搅拌时，鱼肉的蛋白质分子与水分子继续发生水化反应，使鱼茸持水量增大，汆出的鱼丸细嫩有弹性，而且短时间成熟会更好的保留营养素，就算鱼肉中溢出一些美味营养也会溶到汤汁中一起食用了。

蔬菜在初加工时应先洗后切，而不能图方便切了再洗，切后的蔬菜更不能浸在水里。因为这样会使蔬菜中丰富的水溶性维生素很快损失掉。我们在包饺子、包子时不可用力挤去菜汁，要尽量利用，可将菜汁挤出打肉馅用，既可保持成品原汁原味，又保留了营养成分，何乐而不为呢?同样也尽量缩短洗切菜与烹制的时间，我们尽量做到现切现炒，炒好后随即就吃，这样既能保持菜肴第一时间的最好感官效果，又能减少营养素的损失。

烹制菜肴过程当中，尽量急火快炒，减少加热时间.可采用沸水焯、热油炒的方法，以免维生素C氧化过多。富含草酸的蔬菜，如菠菜、竹笋、苋菜在与豆制品或其它富钙原料一起烹制时，必须先焯出草酸，可避免与钙结合成人体不能吸收的草酸钙，在胃中沉淀形成结石影响人体健康。水果以及个别鲜嫩蔬菜中含有丰富的水溶性维生素，应尽洗净消毒后直接吃或简单凉拌后食用。

炒菜时不易过早放盐，这是因为盐是电解质，会很快就渗透到蔬菜的细胞中，使一些维生素和无机盐很快渗出来，炒菜放盐过早，会使菜汤过多、炒好的菜不够饱满、形状蔫瘪,而菜肴的成熟时间也会延长，营养素损失过多。

中国菜的烹制和加工有一些非常好的习惯和方法，如勾芡，上浆挂糊等，特别是高温炸食物时，挂糊上浆会使原料表面迅速形成一层糊化的保护层，既可使成菜外酥里嫩。又让原料内的汁液和呈香物质避免遗失、保住了营养，但是存在的问题是摄入外来油脂太多，增加了很多热量。

炒菜时勾芡收汁可以使菜中渗出的汤汁附着在原料的表面，口感滑嫩、滋味鲜美、营养也保留了。重要的是食物中的淀粉可以减少维生素C、花青素等抗氧化物的损失。勾芡也避免了营养素从原料的切面流失，也使青菜能长时间地保持翠绿的颜色，这些都是中国菜的精妙所在。

吃什么帮助消除黑眼圈和红血丝

很多公司白领的工作洁净舒适，但却有不少健康问题困扰着年轻的精英们，比如长时间电脑前工作、经常彻夜加班、用眼用脑过度等，这些日常习惯会造成很多的亚健康状况，比如眼睛经常有红血丝、乌眼圈等等。消除这些状态除了必要的运动和生活规律之外更需要辅以均衡合理的健康饮食。

彻夜加班或者睡眠不足，很容易让干涩的双眼布满血丝或出现黑眼圈，特别是白领中的年轻女性，因为与男性不同的娇嫩肌肤和相对柔弱的体质则更容易出现这种疲惫状况。我们都知道眼睑的皮肤是人体表面最薄弱的部位,仅为0.4毫米左右。它柔软、纤薄、富有弹性、表层血管也较浅，当睡眠不足、过度疲劳或者身体虚弱时血管的张力会异常，黑眼圈就会很容易显现出来。

眼睛虹膜的表面也分布了非常丰富的细小血管.这些部位的血管网络密集。经常在电脑前从事长时间紧张的工作得不到及时、足够休息的情况下就会使眼球血管压力增高、血管变粗，眼睛分泌的润滑液也会不足，这样就使眼睑和眼球的摩擦增大。原来细微不易见的虹膜血管就鲜红的呈现在角膜下。

这些状况一般会在及时休息后逐渐消失，但是如果经常处于这种状态则会损伤眼睛和身体的健康。其实合理健康的均衡饮食是可以协助您尽快恢复健康状态、有效保护血管组织的。我们很多人都知道目前提倡低盐饮食甚至无盐早餐，这是很好的建议。我们还要积极提倡高钾低钠饮食，膳食中钾钠的正常比例应该在2：1比较合适。一般蔬菜、菌藻类、豆类或制品含钾比较高，在水果、新鲜肉类、茶叶中也含有比较多的钾。

彻夜加班时眼睛经常会出现红血丝、黑眼圈，这不是单纯大量饮水可以解决的，相反如果晚上饮水过多还会加重肾脏负担,引起眼睑浮肿。出现黑眼圈或血丝时可以直接用含钾非常丰富的新鲜土豆或新鲜萝卜、黄瓜、莴笋切片覆盖在眼睛部位，也可以用洁净的纱布沾鲜藕汁或鲜荸荠汁浸润眼皮也会有很好的疗效(过敏者勿用)，这是因为在根茎类的蔬菜中含有非常丰富的钾,例如新鲜土豆中的钾就达到了342毫克/百克的含量。合理的钾钠比例可以维持血管内外通透性的平衡，从而保持正常的血管压力，减少出现红血丝、黑眼圈甚至高血压、心脑血管疾病的机率。

食盐含钠比较高，其次在味精和腌制食品中也有一定的钠含量。长期高钠饮食是高血压、心脑血管疾病的重要发病诱因。临床中高血压病人补钾后，血压会明显降低，从而进一步说明钠、钾与血压的关系。成年男女每天需要从食物中获取1875--5625毫克钾，及时的补充足够的钾是身体保持生命活力的保证。

另外，经常熬夜也会伤肝，肝开窍于目，主要是维生素A的缺乏会直接导致眼睛干涩不适，所以也要补充足够的含维生素A或胡萝卜素丰富的食物，比如动物肝脏、瘦肉、红薯、干果、黑芝麻、胡萝卜.....等食物。

多数成品食物如罐头、火腿、腌菜和其他加工食品在精细加工过程中增加钠而损失了钾。所以，含钾较多的饮食是那些未加工的新鲜食物。钾在蔬菜及豆类中很丰富，含钾丰富(钾多钠少)的食物有：大豆、胡桃、南瓜、杏仁、黑麦，麦芽、玉米等多为天然蔬菜水果，其中以大豆粉为最高。含钾高的食物有各种新鲜水果，如苹果、香蕉、橙子、枣、橘子、柠檬、杏、梅、甜瓜等;还各种新鲜蔬菜如土豆、红薯、藕、萝卜、胡萝卜、马蹄、辣椒、苋菜、芹菜、菠菜、油菜、白菜、蘑菇、紫菜、海带、干果类、豆类、粗粮、新鲜精肉、猪肝等。

有关寿司的文化策略介绍

寿司在世界范围内轻装上阵，非常轻巧便捷地就占领了一席之地。这与当年二战中的小鬼子侵略战争有异曲同工的之处。在世界美食之林，东方饮食中只有中餐成本是最高的，尤其是像模像样的大餐，不但技术积淀要求深厚、排场大、用料广、加工精细、而且库存成本、人员成本和研发成本都是非常之高。

所以，在国外做传统中餐都是非常辛苦的，而又要迎合外国人的需要改头换面站稳脚跟。在国际餐饮美食的大战中，日餐甚至韩餐这样的单一民族饮食却大行其道、游刃有余。他们的厨师培训简单、很少有中餐那样频繁的研发和繁复的四季菜单，他们在这个战场上倒真正是用“小米加步枪，轻装上阵了!”

在当今世界，各种快餐云集的决斗中除了麦当劳、肯德基和必胜客这样的大户独占鳌头之外，中餐形式的快餐可以说是稍逊一筹，虽然不乏各种形式，比如狗不理的包子、混沌侯的馄饨、老边的饺子、马兰的拉面、老家肉饼等等，的确可以说品种不少。但不知您发现了没有，所有的中外快餐都是以碳水化合物的稻谷类食品作为主材的，这其中有可以快速加工的共性。

但咱们的快餐制作基本时间都是稍微偏长，而且卖不上什么高价。日本人的寿司却不同，都是用的半成品原料，来了客人就可以三下五除二一卷一切装盘即可，那利润空间可是不少。尤其是在麦当劳、肯德基这样的快餐大户和国内快餐中屡屡出现安全丑闻的时期，致癌的炸薯条油、传说中六只翅膀的鸡、包子饺子中下脚料肉馅、炒菜的地沟油、增白的面粉、加了硼灰的面条等等不断侵扰着我们的食欲底线。这期间，寿司居然可以独善其身，安然地大把赚着人们的钞票，不能不说其对严格的原料把关和美誉度的积累有一定的关系。

寿司，它卖的不仅仅是瀛洲小岛的民族饮食，犹如日剧、动画片等舶来品一样，寿司不仅仅是日式食品，还是东瀛文化的缩影，让你在榻榻米上吃着最简单的饮食，却不知不觉中忽视了潜在的文化策略。

广东早茶，传统与营养的典范!

纵观国内各地之风俗早餐，颇成规模、美名远扬的当数广东早茶。世人皆知粤菜精致美味，广东饮食已然成为港粤民俗文化的重要组成，且无论早中晚饭皆称之为“饮茶”，而其中最富盛名者当属早茶了。

每日，早茶可以延伸近午餐时分可以一人两人、可以三五成群，一壶热茶、几份小巧菜点，便可“家事国事天下事事事关心了”!而这不胜枚举的小巧美食中也真的不乏营养与美食并举的典范。

曾于广州、深圳等地游历，广东早茶也多有品尝，记忆尤深者竟不胜枚举。如虾饺皇、豉汁排骨、蚝皇凤爪、萝卜牛腩、蜜汁叉烧包、奶黄包、皮蛋瘦肉粥、生滚猪肝粥、猪脚姜......不过，有一种有菜、有肉、有米、有型的美食至今仍让我常常念起，不知您猜出这“四有”美食了没有?那就是——肠粉。

肠粉源于广东，远至清代就已盛行，有“美白如玉，绵薄如纸，爽滑微韧，滋味甜鲜”的盛誉。就算此时，在广东的早茶、夜市中肠粉仍然有庞大的“粉丝”。肠粉取材广泛，无论鱼虾、鸡鸭、猪牛肉抑或各色时蔬、鲜菌，皆为经典选料。只是这肠粉跟猪肠、鸭肠没有一分钱的关系，就如老北京的“炒肝”、“炸羊尾”中怎么也找不到猪肝、羊尾巴一样。

海鲜与高维C水果能不能同吃

“海鲜能不能和高维C的水果一起吃”的问题似乎早已定论。之前的话题是很多甲壳类海鲜中含有五价砷，当遇到水果中的维生素C之后则容易还原成有毒的三价砷而引起类似砒霜的中毒反应。这个问题在几年前就已经被很多营养专家反对，在吃饱一餐的前提下，即使有被维生素C还原的三价砷，也实在太少，根本不足以中毒。

最近进入夏季，有媒体的朋友又聊起了甲壳类海鲜的问题，这次除了三价砷还有痛风的话题。着实需要注意的是，甲壳类海鲜的嘌呤含量真的不低，例如：螃蟹的嘌呤含量为81.6mg/100g;虾的嘌呤含量为137.7mg/100g; 牡蛎的嘌呤含量为239.0mg/100g;蚌蛤的嘌呤含量为436.3mg/100g……

食物中都含有嘌呤，但海鲜和动物内脏中嘌呤显著偏多。进入夏季，很多年轻人喜欢吃海鲜、喝啤酒，这种饮食方式早就被营养专家拍过砖了。现在应季的虾蟹螺贝等海鲜较多，这种鲜美的高嘌呤食物除了可以一饱口腹之欲，补充大量的优质蛋白、矿物质，别忘了还会在体内转换成更多的血尿酸，从而增加肾脏的代谢负担。在吃这些高嘌呤的食物的时候，如果再吃一些维生素C含量较高的水果又会怎样呢?

可以肯定的是我们根本不可能吃一脸盆的海鲜和一脸盆的水果。有句话是“抛开剂量说毒害，等于耍流氓。” 所以类似砒霜中毒的问题几乎没有发生的可能。

说到这里，貌似大家都知道吃海鲜不适合吃维生素C丰富的水果了，其实也没有那么绝对，适量少吃还好，但已经有高尿酸血症和痛风的人，您还是算了吧。