五谷杂粮怎么吃养生?——燕麦
燕麦:
性味归经性平,味甘,归肝、脾、胃经。
养生关键点:
燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质,有预防骨质疏松、促进伤口愈合的功效,经常食用还可以改善血液循环,预防心脑血管疾病。
搭配宜忌:
燕麦+牛奶=燕麦搭配上生姜润肠、富含蛋白质和矿物质的牛奶,有利于蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种微量元素的吸收。
燕麦+山药=山药健脾胃、益肺肾、补虚赢,与燕麦搭配是糖尿病、高血压、高脂病症患者的食疗佳品。
营养面面观:
每100克所含营养成分
成分 含量
热量 1271千焦
蛋白质 14.3克
碳水化合物 47.9克
脂肪 6.1克
趣味小知识:
燕麦在我国各地称呼不同,华北地区称裸燕麦为莜麦,西北地区称为玉麦,西南地区称为燕麦,东北地区称为铃铛麦。
燕麦喜凉爽但不耐寒,温带的北部最适宜于燕麦的种植。中国北部和西北部地区冬季气候寒冷,只能在春季播种,较南地区可以秋播,但须在夏季高温来临之前成熟。
人群宜忌:
适宜老人、妇女、儿童、便秘者、糖尿病患者、脂肪肝患者食用。体质虚寒、皮肤过敏、肠道敏感者忌食。
聪明选购:
购买时要选择能看得见燕麦片特有形状的产品,如果包装不透明,一定要选择蛋白质含量在8%以上的。
聪明保鲜:
燕麦最好放在干燥的地方,密封储存,而且要尽快食用,以免生虫。
聪明料理:
家中有幼儿或体弱老人的,可以把燕麦磨成粉与鸡蛋一起做成蛋羹食用,这样有利于更好地吸收二者的营养。
自制养生菜肴:
牛奶麦片粥
燕麦片100克,白糖、牛奶、黄油各适量。
1.锅中放入燕麦片、清水烧开。
2.加入牛奶、白糖、黄油煮至熟烂即成。
此粥香浓味美,营养丰富,有利于机体更好地吸收人体所需要的各种营养。
养生食疗方法:
燕麦糊用于小儿佝偻病、汗出、夜寐易惊。
燕麦150克,鸡蛋1个,白糖适量。将燕麦研细,置于锅中,加清水适量煮为粥糊,而后打入鸡蛋花,加白糖调味,煮熟服食。
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