苦瓜的功效与作用
说起来苦瓜,不少小孩都撅起了嘴巴,认为苦瓜苦苦的味道实在不好吃。其实,苦瓜虽然吃起来苦,但是营养价值确实极大。下面,咱们就来看一下。
苦瓜是葫芦科植物,为一年生攀援草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛,腋生卷须。果实长椭圆形,表面有多数不整齐瘤状突起,果实之中,成熟时有红色的囊裹着,是人们喜爱的一种蔬菜。
从中医上看,性味归经性寒,味苦,归心、肝、脾、肺经。苦瓜除邪热、解劳乏、清心明目,有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用,可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等。一般人群均可食用。尤其适宜糖尿病、癌症患者。但是,脾胃虚寒者不宜多食。
那么,怎么挑选苦瓜呢?嫩而坚实、瓜体嫩绿、果瘤大且饱满、皱纹较深的苦瓜质量比较好。存放时,直接放入冰箱冷藏即可。
下面,给大家讲一下苦瓜怎么搭配:
1、苦瓜+茄子=苦瓜搭配清热消肿、活血利尿的茄子,是心血管患者的最佳饮品。
2、苦瓜+辣椒=苦瓜搭配富含维生素C、铁元素、辣椒素的辣椒同食,是理想的抗衰老菜肴。
然后,再给大家推荐两个养生食谱:
清炒苦瓜
苦瓜300克,红辣椒2个,葱末、姜丝、盐、味精、色拉油各适量。
1.苦瓜洗净切片,红辣椒切丝。
2.炒锅注油烧热,下入葱末、姜丝爆香,放入红椒丝、苦瓜片煸炒,撒入盐、味精炒匀出锅即成。
香辣微苦,清热解毒,降糖减脂。
苦瓜子、黄酒各适量。苦瓜子炒熟研末,黄酒送服,每次15克,每曰3次,10天为1个疗程。
用于阳痿
最后,还想提醒一下大家,苦瓜所含的草酸会影响钙的吸收,最好用水焯过再吃。苦瓜以大火快炒或者凉拌的烹饪方式为佳,烹饪时间过长,会造成水溶性维生素的大量流失,从而降低其营养价值。
相关方剂
清热解毒,降血糖。
相关偏方
苦瓜性寒,味苦,具有清热、明目、解毒的功效,内含的苦瓜素能减少奎宁和糖的摄取,...
适用于阳痿。
蛇头毒。
牙痛。
相关食疗
清暑解毒,补虚。本品可缓解身热烦渴、头晕眼花、咽痛等症状。
此汤具有清肝明目功效,对青少年的视力养护有很好的作用。
苦瓜具有清热降火、解毒明目、补气益精、止渴消暑、中和乳酸的功效,并有助于人体维持血液的酸碱平衡。
成菜颜色鲜艳,略有苦味,清凉降火,别有风味,是夏令佳肴。
夏季食欲不振时,此汤可促进饮食。此外,苦瓜还有消炎退热的功效。
相关茶方
清火祛燥,缓解口腔溃疡。
适用于中暑发热、心烦口燥、小便不利等症状。
消炎利尿,清凉除湿。
平肝降压,降糖降脂。适用于高血压病,糖尿病,高脂血症。
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拼音Jiǎ Kǔ...
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