动脉硬化饮食调理

2019-08-07

要想改善动脉硬化,就要降低胆固醇,预防血管阻塞。这就必须要多摄取富含维生素C、维生素E的食物,如苹果、香蕉、菜心、苦瓜等,它们可以帮助预防与治疗胆固醇过高的症状。同时要节制饮食,蔬果中含有大量碳水化合物可以向人体提供热量,如胡萝卜、绿叶蔬菜、梨等, 含有人体所需要的全部营养成分,不会因为节制饮食而缺乏营养。另外西红柿可预防血栓形成茄子可防止毛细血管破裂、出血;苹果(最好带皮吃)可防止动脉粥样硬化;大蒜、洋葱具有降血脂等药用功能,要多吃这些有益蔬果,才能标本兼治。

动脉硬化饮食调理

动脉硬化养生食谱推荐

动脉硬化推荐食材:山药

山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在血管壁上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生,还可减空皮下脂肪的堆积。

百合花山药粥

材料:百合花10克,山药30克,大米30克

调料:冰糖适量

做法:

1.将山药清洗干净,削去表皮,切成薄片。

2.大米淘洗干净。

3.把大米和山药一同入锅,加水煮粥。

4.粥快熟时加入洗净的百合花,当粥煮沸后,放入冰糖,冷却后即可食用。

动脉硬化推荐食材:白菜

白菜中的有效成分能降低人体胆固醇,增加血管弹性;苹果中的维生素C能加速胆固醇的转化,降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量。因此常饮此汁,可预防动脉硬化和其他心血管疾病。

白菜苹果柠檬

材料:白菜400克,苹果200克,柠檬2~3片

调料:盐适量

做法:

1.将白菜洗净,用沸水汆烫一下,捞出沥干,切碎;将苹果洗净,切成小碎块;柠檬洗净备用。

2.分别将白菜、苹果放入两层纱布中,用硬的器物压榨,挤出汁,注入准备好的玻璃杯内。将柠檬连皮放入两层纱布中,挤出汁,倒入装有白菜、苹果混合汁的玻璃杯中,搅拌均匀饮用,也可直接将柠檬片放入混合汁中饮用。如果没有柠檬,可以用2~3滴柠檬香精和0.3克柠檬酸代替。

3.在家中有榨汁机的条件下,可直接将白菜、苹果、柠檬一同放入榨汁机中,榨 出汁液,倒入玻璃杯中,搅拌均匀即可。

4.为了使口味更佳,可适当加入调味料,如蜂蜜、盐等,此混合汁更适合以咸味 调味。

动脉硬化饮食调理

动脉硬化推荐食材:圆白菜

圆白菜量的膳食纤维,能有效改善便秘;疼生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,预防动脉硬化。

花生仁拌圆白菜

材料:圆白菜1个,蒜味花生仁30克

调料:葱2根,盐5克,香油15克

做法:

1.将圆白菜、葱均洗净,切丝,沥干,放在大碗中,加入调味料,搅拌均匀,并放进冰箱腌2小时。

2.待食用时,取出加入蒜味花生仁略拌一下,即可盛出。

动脉硬化推荐食材:茄子

茄子中所含的果胶及皂素能减少胆固醇在肠道中被人体吸收的机会,有助于降低胆固醇。另外,茄子中还含有维生素P,它能增强人体细胞间的黏着力,降低血清胆固醇,提高微血管对疾病的抵抗力。因此,这款菜对高血压、动脉硬化等症有辅助治疗作用。

肉酱茄子

材料:茄子600克,肉馅80克

调料:葱花、蒜末、姜末、料酒、辣豆瓣酱、香辣牛肉酱、香油、白糖、鸡精、水淀粉、白醋各适量

做法:

1.茄子去蒂头,洗净,切成长条备用。

2.锅内倒半锅油烧热,放入茄子炸熟,捞出。

3.锅中留少许底油烧热,放入肉馅煸炒至干酥,顺次加入辣豆瓣酱、香辣牛肉酱、蒜末、姜末,炒至香气逸出。

4.加入茄子条及料酒、香油、白糖、鸡精、水淀粉、清汤,淋上白醋烧至茄子入味,撒上葱花即可。

动脉硬化推荐食材:黄豆

黄豆芽所含的维生素E能保护皮肤和毛细血菇类(如香菇、金针菇、杏鲍菇、小平菇、珊瑚菇、美白菇等)含有核酸类物质,可抑制和肝脏中胆固醇的增加,促进血液循环;另外,黄花莱也能显著降低血清胆固醇的含量;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块。此汤有利于动脉硬化患者的康复,可作为动脉硬化患者的保健菜谱。

豆芽炖骨汤

材料:黄花菜20克,黄豆芽、鲜香菇、金针菇、黑木耳、牛蒡各80克

调料:卷心菜600克,胡萝卜300克,盐少许

做法:

1.将卷心菜、胡萝卜洗净切块,放入水中煮约20~30分钟,即成蔬菜高汤,待用。

2.黄豆芽、黄花菜洗净,香菇、金针菇、黑木耳、牛蒡洗净切丝。

3.将所有材料放入蔬菜高汤内煮熟,加盐调味即可。

动脉硬化饮食调理

动脉硬化推荐食材:洋葱

洋葱中所含的类黄酮素如槲皮素及山柰酚等都是很好的抗氧化剂,能清除血管的自由基,保持血管的弹性。西红柿中的番茄红素可防止坏的胆固醇氧化后黏—壁上。而维生素B6及叶酸也能帮助代谢掉伤害血管的胱氨酸。此外,它还是高钾低钠的食物,对维持血压也相当有帮助。

鲜鱼海藻

材料:洋葱100克,西红柿1个,石斑鱼肉120克,海藻15克,白米饭500克

调料:姜丝适量,高汤500克,盐、料酒各适量

做法:

1.洋葱切细末,西红柿汆烫去皮切小丁,鱼去骨切块,备用。

2.高汤倒入锅中,加入适量水煮滚,加入白米饭搅散后小火煮10分钟成粥。

3.将洋葱末、西红柿丁及鱼肉等加入做法2的粥中,再加入盐、料酒调味,再煮6分钟熄火。

4.用热开水冲泡海藻2分钟后,与姜丝一起加入煮好的鱼粥中即可。

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