豆腐的功效与作用及豆腐不能和什么一起吃/同吃

豆腐是最为常见的一种豆制品，历史悠久，一直是餐桌上常见的美味佳肴，豆腐作为我国的传统美食，做法丰富，好吃又养生，深受大家的喜爱。那么，你知道豆腐不能和什么一起同吃吗？

豆腐不能和什么一起吃/同吃

豆腐不能和蜂蜜同食：容易导致腹泻；

豆腐不能和葱同食：影响钙吸收；

豆腐不能和红糖同食：不利于营养物质吸收；

豆腐不能和鸡蛋同食：影响蛋白质吸收。

豆腐能和什么一起吃/同吃

生姜、油菜、金针菇、鱼、韭菜、西红柿、草菇、西葫芦等。

豆腐功效与作用

性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。

豆腐富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、氨基酸、B族维生素、叶酸、钙、磷、铁、镁等，对营养不良、糖尿病、高脂血症、肥胖有食疗作用。

功效一：益气补虚

 豆腐的营养价值很高，作为一种药、食兼用的食材，对于身体比较虚弱的人们，常吃豆腐，可以很好的益气补虚。

功效二：预防老年痴呆

豆腐中含有的轻质微量元素，对提高记忆力很有帮助，对于老年人来说，经常食用豆腐，可以很好的预防老年痴呆症的发生。

功效三： 预防癌症

豆腐里含有特殊的草酸物质，被人体吸收后，可以明显改变体内脂肪的结构，同时抑制癌细胞的生长发育，达到预防癌症的目的。

豆腐的选购

优质豆腐的颜色应略带黄色，切面整齐，无杂质，有弹性。

豆腐的贮存

刚买回的豆腐应立即浸泡于清水中，并置于冰箱内冷藏，待烹调前再取出。

豆腐适宜的人群

心血管病、糖尿病癌症患者，咳嗽、肥胖者，乳汁不足者。

豆腐不宜的人群

痛风、肾病、缺铁性贫血患者，脾胃虚寒者。