黑芝麻的功效与作用-禁忌

2018-12-18

黑芝麻是补阴乌发的美容良药,是芝麻科植物芝麻的成熟种子;主产干山东、河南、湖北、四川、安徽、江西、河北。

黑芝麻又称为脂麻;其性平,味甘。

黑芝麻的功效与作用-禁忌

黑芝麻的功效与作用

黑芝麻有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。主治头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘等症。

黑芝麻的功效与作用一:延年益寿

黑芝麻富含维生素E,是植物性食品含量最高的。维生素E可以促进细胞分裂、延缓细胞衰老,经常食用能够抵消或中和细胞内致衰物质“自由基”的积累,有抗衰老和延年益寿的功效。

黑芝麻的功效与作用二:开胃健脾

黑芝麻有开胃健脾、利小便、和五脏的功效,经常食用能助消化、化积滞、降血压,治疗神经衰弱等症。

黑芝麻的功效与作用三:抗癌

芝麻中含有丰富的芝麻素,有良好的抗氧化作用,能够保肝护心、延缓衰老,有抗癌的功效。

黑芝麻的功效与作用四:补钙

芝麻酱含铁量丰富,经常食用可以预防缺铁性贫血。同时,含钙量也很高,是补钙佳品。

黑芝麻的用量与贮存

煎服或炒熟吃均可,1~3克。置干燥处保存,防潮湿。

黑芝麻的功效与作用-禁忌

黑芝麻的食用禁忌

便溏腹泻者不宜食用。芝麻仁外面有一层稍硬的膜,碾碎后才能使人体吸收到足够营养,所以整粒的芝麻应加工后再吃。

黑芝麻的食用方法一:首乌芝麻糊

原料

何首乌15克,黑芝麻粉50克。

做法

何首乌洗净后放入锅中,加入适量清水,用武火煮开后转文火再煮20分钟,滤渣后加入黑芝麻粉调匀即可饮用。

功效

有补肝肾、益精血的功效,可以预防白发、脱发。

黑芝麻的选购秘诀

以色黑、油润,有油香气者为佳。黑芝麻只有皮是黑的,里面是白的,因此在选购时,可用小刀切开观察是否内外都很黑来判断是否变色;也可把黑芝麻放在手心,看浸过汗的黑芝麻是否将手染黑,以此来判断是否染了色。

黑芝麻的功效与作用-禁忌

黑芝麻的主要成分

黑芝麻含有脂肪油,为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油酯,并含有芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻苷、车前糖、芝麻糖等。

黑芝麻的性状特征

种子扁卵圆形,表面黑色,平滑或有网状皱纹,先端有棕色点状种脐。种皮薄,子叶白色,富油性。味甘、有油香气。

相关偏方

黑芝麻生姜蜜饮

润肺生津,降逆平顺。适用于肺虚喘症。

黑芝麻汤

小儿蛲虫症。

黑芝麻茯苓粥

黑芝麻酒

滋阴补肾,活血通络。有助预防和缓解高血压。

黑芝麻红茶

补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥。适用于肝肾阴虚型低血压。

相关食疗

黑芝麻拌莴笋丝

本品可清热利尿、养颜护肤。乳腺癌、便秘、须发早白、小便不利者皆宜食用。

黑芝麻山药糊

益肾固精,健脾补肺。

黑芝麻豆浆

黑芝麻中含有丰富的人体所需的维生素E,经常吃黑芝麻可以使皮肤更加柔嫩光滑,预防皱纹的...

黄芪黑芝麻米糊

黑芝麻含有较多油脂,能起到很好的润肠通便作用。黄芪则是增强免疫力和抵抗疾病的良药。

绿豆黑芝麻粉

清热降压。适宜高血压患者食用。

相关茶方

黑芝麻红茶

补血益气。

槐子核桃黑芝麻茶

祛风止痛,补肾壮骨。

黑木耳黑芝麻茶

润肠通便,凉血止血。

黄芪黑芝麻奶茶

补气健脾,滋阴通便。

黑芝麻核桃茶

润燥滑肠,润肠通便。

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