脂肪肝适宜吃什么和禁忌饮食

脂肪肝适宜吃什么食物

患有脂肪肝病症的人适宜食用的食物有如下几种。

1.荷叶：具有降低血脂、减肥之功效，能有效防治脂肪肝，既可用新鲜荷叶煮粥食用，也可用荷叶煎水代茶频饮。

2.兔肉：具有补中益气、凉血活血之功效。而且它又是一种高蛋白质、高铁、高磷脂、低脂肪、低胆固醇食物，所以，患有脂肪肝者宜常吃。

3.番茄：具有清热解毒、凉血平肝之功效。据研究，番茄所备的柠檬酸、苹果酸具有分解脂肪的功效，能帮助消化，所含的维生素C又有护肝效果。所以，对脂肪肝患者来说，经常食用，较为适宜。

4.玉米：现代医学研究发现，玉米中所含的脂肪为不饱和脂肪，有助于人体内脂肪与胆固醇的正常代谢，对脂肪肝有一定的防治作用。所以，玉米适宜脂肪肝患者作为主食长期服食，可将玉米磨粉后烙饼或煮粥食用。

5.鸽肉：具有补肾、益气、养血之功效，由于它同时又是一种高蛋白低脂肪食品，在每100克鹤肉中，粗蛋白质含量为22.14克，而粗脂肪仅有1克，所以，患有脂肪肝者食之颇宜。

6.燕麦：它富含亚油酸，据测定，30克精燕麦的亚油酸量，相当于10粒益寿灵药丸或脉通的降脂效果，对脂肪肝有一定的防治效果。

7.茶叶：传统习惯认为茶叶能解油腻，国外认为茶叶能增加血管弹性，降低血中胆固醇，还有防止肝中脂肪积累的作用。故脂肪肝患者适宜常饮龙井茶或乌龙茶。

8.芹菜：含有丰富的维生素和膳食纤维，具有清肝热、降低血清胆固醇以及促进体内废物的排泄、净化血液等功效。脂肪肝患者适宜经常食用。

此外，脂肪肝患者还适宜食用海带、猪瘦肉、样肉、牛瘦肉、马肉、脱脂牛奶、鱼汤、豆浆、豆腐等多蛋白而低脂肪食品；适宜食用菊花脑、荠菜、枸杞头、茼蒿、马兰头等具有清热凉肝作用的绿色蔬菜适宜食用竹笋、瓠子、冬瓜、玉米须、橘皮、草莓、萝卜、丝瓜、菜瓜、黄瓜和橘子、荸荠等清热、通腑、行气、利水等富含维生素和纤维素的蔬菜瓜果；适宜食用菜油、棉子油、豆油、芝麻油、花生油等植物油类，这些油含有较多的不饱和脂肪酸，具有降低血中胆固醇的作用。

脂肪肝饮食禁忌

患有脂肪肝病症的人需要忌食的食物主要有如下几种。

1.鸭蛋：属于高脂肪、高胆固醇食品。所以，脂肪肝患者不宜多吃，尤其忌吃蛋黄。据测定，每100克鸭蛋中，所含胆固醇为634毫克，尤其是蛋黄，其胆固醇含量高达522毫克。

2.猪肥肉：属于富含动物性脂肪的食物。《本草备要》中记载：“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生精液，丰肌体，泽皮肤。”据测定’每100克猪肥肉中，脂肪的含量高达90.8克，这种高动物性脂肪食物不适宜脂肪肝患者食用。

3.猪脑：具有补骨髓、益虚劳以及补脑之功效。但现代医学认为，它是一种高胆固醇食品。据分析，每100克猪脑中含有胆固醇3 100毫克，列各类食物之首，对脂肪肝者不利，理应忌食为妥。

此外，脂肪肝患者还应忌食各种动物油，忌食脑、肾、肝等动物内脏，忌食各种禽蛋的蛋黄部分，也应忌吃荔枝、蜜饯、龙眼肉、果脯及糖类等高糖食品，因糖也可转变为脂肪，还要忌食河蟹、蟹黄、乌贼鱼、蚬肉、虾子、鱿鱼、凤尾鱼等高胆固醇食品。