猪肝的功效与作用及猪肝不能和什么一起吃/同吃

猪肝即猪的肝脏，动物的肝脏是最理想的补血食材，常吃猪肝能够补肝明目，但是，因为动物体内的毒素会聚集在肝脏中，所以，吃之前要处理干净，方可食用。那么，你知道猪肝不能和什么一起同吃吗？

猪肝不能和什么一起吃/同吃

猪肝不能和绿豆芽同食：有损营养素的吸收；

猪肝不能和金樱子同食：身体不适；

猪肝不能和鲫鱼同食：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食；

猪肝不能和菜花同食：降低人体对这些元素的吸收；

猪肝不能和西红柿同食：降低了营养价值；

猪肝不能和冬瓜同食：会降低营养；

猪肝不能和山楂同食：会破坏维生素C；

猪肝不能和鸽肉同食：会使皮肤出现色素沉淀；

猪肝不能和黄豆芽同食：有损营养素的吸收；

猪肝不能和荞麦同食：一起吃会影响消化；

猪肝不能和黄豆芽同食：会破坏营养；

猪肝不能和香菜同食：身体不适

猪肝不能和鹌鹑蛋同食：面生黑斑；

猪肝不能和花菜同食：会阻碍营养物质吸收

猪肝不能和麻雀肉同食：引发消化不良；

猪肝不能和沙丁鱼同食：身体不适

猪肝能和什么一起吃/同吃

苦菜、腐竹、松子、银耳、油菜、苦瓜、金针菇、菠菜、洋葱、茭白、白菜、干辣椒、生菜、蒜薹、芥菜、青椒、苋菜等。

猪肝功效与作用

性温，味甘、苦；归肝经。

猪肝富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、铁、锌、砸等。对血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气有食疗作用。

功效一：保护眼睛，增强视力

猪肝中的维生素A，可以明目，保护视力，还可以治疗夜盲症，缓解眼疲劳，所以要常吃猪肝。

功效二：补血功效

猪肝是最为常见的补血食品。因为含有丰富的铁元素，所以能够预防和治疗缺铁性贫血。

功效三：抗氧化，防衰老

微量元素硒和维生素C，能够延缓衰老，增强人体抗氧化功能，所以经常吃猪肝的人看起来气色红润，皮肤光滑白皙。

功效四：增强免疫力，帮助人体排毒。

猪肝作为猪的解毒器官，含有丰富的解毒酶，适量食用猪肝能够增强人体排毒的功能，促进新陈代谢，增强免疫力。

猪肝选购

选择表面有光泽，颜色紫红均匀，摸之感觉有弹性，无硬块、水肿、脓肿的。

猪肝贮存

在猪肝表面涂上一层食用油，再放在冰箱冷藏室里，可以保持几天的新鲜。

猪肝适宜人群

癌症、放化疗后患者，贫血、常在电脑前工作、爱喝酒者。

猪肝不宜人群

高血压、高血脂、冠心病、肥胖症患者。