茄子的功效与作用及茄子不能和什么一起吃/同吃

茄子功效与作用

性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。

茄子富含膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、磷、铁等。对口舌生疮、痔疮出血、高血压有食疗作用。

功效一：降低高血脂，高血压

茄子可以软化微细血管，防止小血管出血，尤其对于老年人，可以降脂降血压，晚上食用效果更好。

功效二：延缓衰老

经常食用茄子，血液中胆固醇水平会保持稳定不易增高，因为茄子中含有丰富的维生素E， 能抗衰老，对延缓衰老极其有益。

功效三：防治胃癌

消化系统肿瘤的增殖不易被抑制，但是茄子中的龙葵碱效果却非常好。

功效四：消肿止痛

长期服用蒸茄子，可以缓解便秘，也可以治疗内痔出血；常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的疗效。同时，茄子还有清热止血，消肿止痛的功效。

功效五：保护心血管

茄子中维生素P的含量很高，维生素P能够增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的渗透性，防止微血管破裂出血，保护心血管正常的功能。

茄子不能和什么一起吃/同吃

茄子不能和同食墨鱼：一起吃容易引起霍乱；

茄子不能和同食蟹：会郁积腹中、损伤肠胃；

茄子不能和同食鱿鱼：会危害健康；

茄子不能和同食螃蟹：会郁积腹中、损伤肠胃；

茄子不能和同食墨鱼：会引起霍乱；

茄子不能和同食乌鳢：同食有损肠胃；

茄子不能和同食河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗；

茄子不能和同食螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃。

茄子能和什么一起吃/同吃

猪肉、蛋黄、凉薯、辣椒、兔肉、黄豆、茄子、鳗鱼、牛肉、猪肉、菠菜、鲇鱼等。

茄子选购

选择果形均匀周正，无裂口、锈皮、斑点的。以深黑紫色，蒂头带有硬刺者为佳。

茄子贮存

用保鲜袋或保鲜膜把茄子包裹好，放入干燥的纸箱中，置于阻凉通风处保存即可。

茄子适宜人群

高血压、动脉硬化、慢性胃炎、肾炎水肿患者，易生疮疖者。

茄子不宜人群

脾胃虚寒者，哮喘者。