桃的营养价值

桃子是一种深受很多人欢迎的水果，不光是因为其口感非常丰富更重要的原因，是因为桃子的营养价值是非常高的，所以它能够帮助人缓解身体所出现的咳嗽以及发热等症状。同时还具备着降血压、活血化瘀以及润肠通便的作用。而且还能够帮助人治疗身体所出现的水肿的状况。

桃子是现如今很多人非常喜欢的一种水果，因为其汁多肉厚，口感让人非常喜爱。而更为重要的是桃子中的营养元素是非常多的，所以经常性吃桃子对于人的身体也比较有益。不过有不少人对于它的营养价值并不是很了解，那桃的营养价值有哪些呢？
　　一、缓解咳嗽以及发热等症状
　　因为桃子中含有多种营养元素，所以可以帮助人有效提高自身的免疫能力和抵抗能力。正是因为这样，所以经常性的吃桃子可以帮助人缓解咳嗽以及发热等不适症状。尤其是对于久病初愈的人来说，起到的效果会更加明显。
　　二、活血化瘀以及润肠通便
　　桃子中不光果肉非常有效果，其中所含有的桃仁也是非常拥有药用价值的一种东西，因为同人不光具备着活血化瘀的效果，而且其还能够起到润肠通便的功效。在日常生活中存在着便秘等症状的人来说是一种不错的食物。同时如果一个人在日常生活中存在着跌打损伤又或者是闭经等病症，都可以通过服用桃仁来达到不错的治疗效果。
　　三、降血压
　　桃子本身还具备着降血压的功效，因为桃子中含有的一种提取物能够起到抗凝血的效果，所以能够让人血液中的血压不断下降，对于存在着高血压等症状的人是不错的选择。不过需要注意，只能够适量的吃一些桃仁，也不能够过量的使用，过量食用反而会对人的身体起到反效果。
　　四、缓解水肿
　　因为桃子中含有大量的钾元素并且含有的钠元素是比较少的，所以对于存在着水肿等症状的人来说，其也能够起到不错的缓解以及治疗的作用。不过病人需要注意桃子不能够和甲鱼等食物一同食用。

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春天养生保健吃芽菜

春天是万物复苏的季节，身体新陈代谢增加，体内的一些营养素也需要提高摄入，不但是为了维持正常的生理活动，还有助于提高免疫力、预防疾病。

在整整一个冬季，特别是刚刚过去的春节假期，大量荤腥油腻的食物吃得太多，使身体的消化系统非常疲劳。而且，很多人在冬天里运动量减少、吃肉多、吃菜又少，如此荤素搭配不够均衡会出现很多问题。比如：膳食纤维、维生素、矿物质缺乏带来腰腹部脂肪堆积、胃肠消化紊乱、口腔溃疡、皮炎、缺钙等问题。

春天到了，初春里有很多应季的食物，特别是一些芽菜更是品种繁多、营养丰富。有人说，芽菜一年四季都有，为什么这个季节如此提倡呢?其实正常的应季性蔬菜无论口感和营养都是一些大棚蔬菜、反季节蔬菜所不能比的。举一个例子，众所周知大白菜的嫩心在入九之后是甘甜的，而且微量元素和维生素C的含量非常高，但是出了九之后口感就会明显变差了，这就是应季蔬菜和反季蔬菜的不同。同样还因季节变化而改变的还有红薯、豆芽等食物。

俗话说，种子是植物的精华，其中的营养素也是最密集的，所以经常吃种子类的食物对身体的保健作用比较好。豆类中含有较多的植酸，会与一些矿物质发生拮抗反应而影响吸收。但是豆类在发芽之后其植酸就遭到了破坏，而矿物质可以不被损失、蛋白质的生物价值升高、B族维生素增加，最主要的是干豆里面的维生素C微乎其微，但经过发芽之后其中的维生素C骤增。

在几十年之前，我们的前辈或祖先冬季里还主要以白菜、土豆、萝卜、豆芽为主要的蔬菜来源，这些食物的一些共同的特点就是富含钙和维生素C和膳食纤维，这些难得的食物在严寒的冬季里不但避免了因为日照不足而缺钙的问题，还大量的补充了维生素C，避免了抗坏血酸病的发生;这些食物中丰富的膳食纤维和VC更是对饮食中的油腻、胆固醇有非常好的分解和代谢作用，从此降低消化道和心血管疾病的发生。

冬宜温补，重在养肾补气血

和夏天恰好相反，冬天是一年中最冷、阳气最弱的季节，所以冬天需要温补体内阳气。而在中医五行理论中，冬季对应的是肾脏，所以冬天是养肾的好时节。那么，什么是“温补”呢?就是说用温性的、补益的药物或食物来补养正气，驱除虚寒。通常需要温补的，都是脾胃，或者肾阳。

但是，假如你根本不虚，要不要补呢?不要。中医的“补”是针对“虚”的，不虚的人也去补，那就是画蛇添足了，很有可能会生病。比如大家都知道人参很好，是补气的上品，没错，对于气虚的人来说，人参可以很好地调养他们的身体。但假如你是身强力壮的小伙子，压根没有丝毫气虚的迹象，吃人参反而容易上火，所以压根没那个必要。因此，我必须提醒大家，你在补之前，一定先要弄清自己的体质。别没事瞎补，也别觉得自己工作挺忙挺累就一定得好好补补，也许你根本就不需要补。

如果身体有虚证，那我们还是要补的。尤其是肾阳虚者，冬天更是你养肾的黄金时期。也就是说，如果你平时感觉四肢冰冷、畏寒怕冷、浑身乏力、疲倦无力、小便清长而频，或者身上有水肿，那么不管是男是女，冬天都不妨补补肾。

羊肉、牛肉、狗肉、鱼虾、海参等肉类海鲜，以及栗子、腰果、核桃等坚果，还有龙眼、荔枝、大枣等水果，都是温补肾阳的好食材。我建议大家可以把它们炖在一起，以羊肉为例.比如做成栗子炖羊肉、当归炖羊肉、枸杞子羊肉汤、羊肉海参汤等，都是不错的选择。

冬天阴气旺盛，天气寒冷，吃一些性质温热的食物，可以帮我们抵御寒冷，所以体质不虚的人，冬天也可以适当吃一些性味温热的食物，只是要注意把握好分寸，别上火了就好。

山药入馔做法有哪些

山药入馔是非常明智的选择，我们现在的生活条件好了，每天肉类食物摄取过多，特别是经常在外吃饭的朋友，往往大鱼大肉吃得比较多了，根本吃不下什么主食了，所以这些人很容易出现营养代谢障碍的问题。而且过量的肉类之中含有太多的胆固醇和动物脂肪，这些都是我们身体所不能容忍的。

那么，经常多吃一些薯类可以很好的帮助胆固醇和脂肪酸的代谢，可以起到良好的保健养生功效。山药入馔做法很多，比如：山药烧丸子、山药白蘑炖排骨、木耳炒山药、拔丝山药、山药红枣小米粥、什锦水果山药泥等等。这些食物有非常好的饱腹感，而且可以做到膳食的营养均衡，帮助人体正常新陈代谢。

什锦水果山药泥：

原料：山药400克、草莓50克、猕猴桃50克、木瓜50克、花生碎或腰果碎20克、花叶生菜、凝固型酸奶150克。

做法：

1、先把山药洗净蒸熟，去皮后碾成泥，和入一半坚果搅拌均匀，放置盘中的花叶生菜上。

2、水果洗净后切成1.5厘米的小丁，用酸奶拌匀浇到山药泥上。

3、把剩下的坚果撒到水果山药泥的上面即可。

你对鱼香肉丝了解多少

提起鱼香肉丝，那是国人最熟悉不过的家常菜了。在我们国家的四大菜系中有四个最有名的肉丝菜，鲁菜有芫爆里脊丝、粤菜有银芽里脊丝、淮扬菜有冬笋里脊丝，鱼香肉丝真正的身份是中国川、鲁、粤、淮扬四大菜系中川菜的代表菜。

在这四道肉丝菜肴中，鲁、粤、淮扬三者都是咸鲜味型的菜肴，突出的是肉丝或各种配料的本味。和前三者相比，唯独川菜的鱼香肉丝是典型的复合味型、鱼香口的菜肴。所谓鱼香口主要是经过各种调料味道和原料滋味的叠加，最终形成甜辣酸香的味型。正所谓，川菜具有一菜一格、百菜百味的特点，而鱼香味也是川菜中最重要的味型之一。

正宗的鱼香肉丝在烹制时，采用的是川菜特有的“卧油小炒”手法。用非专业的解释就是，将上浆好的肉丝放到多量油中煸炒成熟，然后放葱姜蒜小料和红油泡辣椒酱(现在多用郫县豆瓣酱)，炒出香辣红油之后放入冬笋丝和木耳丝，然后放糖、醋、酱油、料酒、胡椒粉等调料，一般不用放盐，因为辣椒酱中含盐量很高，再加上咸味的酱油后咸口就合适了，否则你只要一加盐就会明显过咸了!

发挥药食同源的力量

每次在给大家用药的时候，我总是希望药方上的字越少越好。但是每次给大家讲食疗知识时，就觉得应该多多益善，总也收不住。因为世间万物都是一把双刃剑，虎狼之药效果虽快，可是对身体的扰乱同样也强。但食物就不会，它润物细无声地滋养我们，非常平和，而且非常有效。

我给大家讲了那么多食材，不厌其烦地讲述其中每一种的功效，根本目的在于想引起大家对食材的重视、对一日三餐的重视、对食物搭配的重视。如果我们能够把每天必须做的事情——吃饭，变成对疾病的治疗，变成对生命的修行，这不是太好了吗?

中医一向讲究医食同源，食材和药材一样，都在成千上万年的历史中，适应了一方水土，找到了属于自己的特性。我们要做的，就是利用这些特性为我们服务。当我们体内的阳气少了，就用阳气大的物质来补养;我们体内缺少阴液了，就找阴气重的物质滋阴。不管是药物，还是食物，都是同样道理。区别仅仅在于“气”的强弱。强的为药，弱的为食。

有人觉得，食材的疗效太慢，确实，大部分食材不像生姜一样，它们见效慢，但是药效坚实而长久，并且让人安心。那种属于食物的平和之气一点点地渗入脏腑，滋养五脏，不细不觉中，为你养出正气来。

我们为养生所做的一切努力，归根到底可以总结为一句话：正气内存，邪不可干。

要知道，药物的功用在于祛邪。而食物，主要是扶正。它们所养出的这种正气，你可以称之为免疫力，这才是身体健康的根本保证。