孕妇为什么要喝糖水

孕妇为什么要喝糖水：
　　孕妇最好不要喝糖水，因为不管是红糖水还是白糖水，都是蔗糖，并不能够为身体提供太多的营养素。如果在孕妇感觉血糖低的情况下，糖水是可以救命的，包括糖尿病的朋友，糖水能够起到一个很好的作用。
　　但是对一个三餐吃得非常合理，膳食均衡的孕妇来说，糖水是不会再提供更多的营养物质的，甚至在怀孕的过程中喝糖水会刺激胰岛素的分泌，包括像蛋质、脂肪代谢发生紊乱。如果实在想吃一些甜食，也必须要限量，每天不超过20克甚至更低，这样才能对身体是有好处的，而单纯的喝糖水对身体是没有什么意义的。

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白开水补钙吗

喝白开水是最好的补水方式。大家常说人是水做的，体内有60％到70％的成分是水。人不吃饭可以勉强存活几天，但是不喝水很快会失生命。白开水中有矿物质等人体需要的成分，而且没有额外添加。老话讲“喝口凉水都长肉”并不对，因为水中没有热量。白开水，即纯水，不包括粥、汤，每天需要接近1500毫升，也就是七杯到八杯。量必须要保持，可以每次喝200毫升左右，在工作的过程当中要时刻提醒自己喝水。有些人半天不喝水，一喝直接喝一大杯水；其实对身体来说还是应该细水长流。水有解毒、调节体温甚至提高机体的免疫力的作用，所以建议无论是老人、小孩还是工作人员，首选白开水。

蔬菜生吃还是熟吃好

蔬菜一定要吃，要保证一斤的量；不要每天不吃蔬菜。蔬菜的选择非常简单，最好有一半是深色的蔬菜，或者有一半是绿叶蔬菜。蔬菜熟吃还是生吃涉及三点，第一看品种；第二看口味；第三看其营养吸收。对于老年人和孩子，蔬菜经过加工，经过制作以后会变得软化、好消化，而且口感也比较软，适合老人孩子，可以做熟吃。再有比如土豆，一些含淀粉比较高的蔬菜无法生吃；比如菠菜草酸比较高，需要通过焯水去掉其草酸。其实蔬菜具体怎么吃还要根据人，根据菜的品种。生吃的好处是维生素，营养素不被破坏；熟吃可以软化、可以杀菌、适合脾胃不和的人士。有一点最为关键，每天必须要吃，一定要在一斤或者一斤以上。蔬菜对人类所提供的好处真的说不清、说不完。

紫甘蓝有什么营养价值

紫衣甘蓝是最近年才比较认识的食材，其营养非常好。除了给身体补充常见的维C，膳食纤维，或者B族维生素等，还会给身体提供一些植物化合物。植物化合物与现在生活有很大关系，有抗氧化的作用。身体内有一些有害的自由基，需要多吃一些紫衣甘蓝，其实与圆白菜也很接近，或者比如十字花科类的食物。这些蔬菜对身体的保健作用要远远高于以前对其认识。绿菜花，紫衣甘蓝这些近些年比较受宠的蔬菜，烹调时可以焯也可以凉拌，甚至可以做泡菜。当然泡菜也有泡菜的问题，但是确实可以作为其食材。紫衣甘蓝本身含有花青素，如果不过度加工，经常食用对人体健康大有好处，所以建议大家经常吃一些紫衣甘蓝。

大蒜最有营养的吃法是什么

大蒜是一种别好的食材，尤其在夏季有杀菌的作用；而且现在从大蒜中提炼出来很多保健品，比如大蒜素，甚至对心脑血管、抗血脂、降血脂有功效，每天吃都不为过。生吃的时候，大蒜素的作用发挥得比较完善；炒菜中也存在大蒜素，同时在做菜的过程中同时起到一定的杀菌作用，而且特别提味，对于很多菜来说都必不可少。所以大蒜在整个烹调过程中，保健是一方面，更重要的是提供了一种调味品。如果每天吃的量比较少，可以当成一种调味品，相比其他调味品，蒜几乎每天都会被吃到，在此过程中细水长流的发挥着作用。不必特意强调蒜的作用，如果每天吃一头生蒜，对于很多糖尿病的患者，反而对视力会有一定影响。应该坚持一个原则，蒜是食物中的一种，凉拌的时候生吃，炝锅的时候作为调料炒熟，或者把蒜作为腊八蒜，不用太纠结，根据需要或者根据烹调方法，做什么样的菜吃什么样的蒜。只要经常想起来常年吃蒜，对身体一定有好处，但是前提是不能过量。

冬天吃什么

冬天到了，大家都知道可以多吃肉了，为什么呢？因为冬天的时候我们体表的血液循环减弱，而内脏的血液循环增加，所以消化系统功能是非常好的。那么中医讲春养肝夏养心秋养肺冬养肾，这个肾其实并不是说只有我们两个肾脏，它还包括生殖系统、免疫系统、泌尿系统，所以在冬天的时候我们可以选择一些新鲜肉类，牛羊肉都可以，但是不要吃得太多不要吃得太肥腻，可以适当的辛辣一些，但是不建议用太多的干辣椒做特别辣的菜，这样的话对胃黏膜也是一种损伤。那么这些优质蛋白丰富的一些食物可以帮助我们体内合成更多人体自身的蛋白质，也可以帮助我们合成更多的酶类、激素、抗体，所以对于提升免疫力是非常好的。那么，在冬天的时候还有一句话叫做冬吃萝卜夏吃姜。冬天为什么要多吃萝卜？因为我们冬天的时候往往会吃过多的肉类，而这些肉类中医讲他们都是比较温热的一些食物，猪、牛、羊肉，那么这些高蛋白的食物如果摄入过多的话，胃肠蠕动比较慢，肠道蠕动慢会导致便秘上火。很多人到冬天的时候便秘上火的情况比较多见，萝卜有非常好的通气的作用，膳食纤维的含量高，维生素C还有一些萝卜硫素，还有一些矿物质含量都是比较丰富的，它可以改善我们上火的症状。
所以，您冬天适当多选择猪、牛、羊肉的时候，一定要记着多吃蔬菜、水果、菌藻类的食物，蘑菇，海带这类的食物都可以适当的多吃。

孕妇可以喝枸杞茶吗

枸杞茶是饮料的一种，是指以枸杞或加茶叶、菊花、糖等配料冲制而成的饮料。枸杞对于养精益气，温热滋补，瘦身减肥有很强的功效。中医认为：枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等功效，是提高男女性功能的健康良药。孕妇可以饮用枸杞茶，但是要注意不能过量，每天建议约6~10克。枸杞是非常好的一种中药，可以煮粥、泡茶、直接咀嚼食用。有子痫前期的孕妇可以食用红枣、枸杞泡茶饮或炖汤食疗方法，能取得比较好的效果。如果要长期食用，应与自己的医生沟通食用。

坐月子能不能吃冬虫夏草

冬虫夏草，别称冬虫草，是冬虫夏草菌和蝙蝠蛾科幼虫的复合体。主要活性成分是虫草素，冬虫夏草功效主要有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾，止血化痰，秘精益气、美白祛黑等多种功效。中医在治疗一些肾脏或免疫系统疾病时，一般采用冬虫夏草，它会改善一些人体的免疫能力。但孕妇偶尔在饭菜中加一两个冬虫夏草，不能起明显作用。若以保健品长期食用，应与医生沟通。任何保健品，药食同源与剂量、服用时间密切相关，应在自己的医生辨证下食用。

牛奶和药能一起吃吗

牛奶和药能一起吃吗：
　　在吃药的过程当中，是否可以喝牛奶和酸奶。对于这个问题，其实在开药的时候咨询开药的医生是最简单的办法。比如沙星类的药物或者是与铁剂相关的药物，可能会建议在吃这两类药物的时候，应该要与酸奶和牛奶相隔一段时间。如果常年需要吃某种药物，医生又建议药物与牛奶以及酸奶不要同时服用。那么牛奶中的营养素可以从其他方面得到，在日常的饮食当中，可以对这方面的营养素，进行针对性的补充。
　　其实牛奶可以提供：
　　第一，是钙。
　　第二，是优质蛋白质。
　　鸡鸭鱼肉甚至大豆都可以为身体提供优质蛋白质；有些食物可以提供钙质，比如绿色蔬菜、菌类、豆腐，甚至鸡蛋，这些食物都含有钙质。在服药时间内，尽量争取在其他食物中补充一些钙质和优质蛋白。

食品营养标签上有哪些信息

食品营养标签上有哪些信息：
　　食品的营养标签是了解食品的唯一信息，看食品营养标签比起看广告来，也会更加直接。
　　食品的营养标签主要是包括以下几点信息，生产日期和保质期，这是最主要的信息；还有生产厂家，是否是我们认可的企业，是否是能让我们放心的企业；配料表和营养标签也是非常重要的，营养标签可以提供食品的营养信息，配料表可以看出是否是我们需要的营养，是否有食品添加剂也能够在配料表里有所体现。因此，可以从食品的营养标签中，得到很多想要的信息，重要的信息，比如食物是否健康等。在日常生活中，选购食品的时候，会看食品的营养标签，对我们有很大的帮助。可以帮助选择出适合自己的食品，从而对食品的选择，能够有更好的判断。

选购食品时注意什么

选购食品时注意什么：
　　在超市选购食品的时候要注意以下五点：
　　第一，认准品牌。要选择自己心目中比较信任的厂家。
　　第二，要看好想要选购食品的生产日期以及保质期。要尽量购买距离出厂日期比较近的食品，也就是刚出厂的食品。
　　第三，必须要看食品的营养标签。在日常生活中，身体所需要的各种各样的营养素或者营养成分，食品能不能满足人体日常的营养需要，这些情况都可以通过营养标签反映出来。
　　第四，看配料表。通过看配料表，可以了解到，配料中会不会添加过多的食品添加剂。
　　第五，看全面的标签，比如生产许可以及卫生许可等标签。目前在超市中，各种产品琳琅满目，产品的种类也会有非常多，可以根据自己的实际需求，通过观察食品的营养标签，来判断这些食品是否符合自己的选购要求。

春宜升补，重在养肝调气血

春天是一个什么季节呢?是万物复苏的季节，小花小草都开始慢慢发芽，虫子细菌也开始渐渐繁殖，而天地之间的阳气，也在升发。作为一个万物萌动、升发的季节，春天特别适合养肝。因为在五行中，春天是肯色，属木，而肝也属木，它足艮草木类似，有抒发、调节气机的作用，能让气血往外走，这和春天自然界万物升发的规律是相应的。

中医认为“肝喜调达而恶抑郁”，什么是调达呢?意思是调和畅达。肝脏这个器官，它就像树木一样，喜欢无拘无束地生长，不要受到抑制、束缚。所以，我们用“升补”法，就可以在升发阳气的同时，也让肝气调达。肝气舒畅了，它就能够更活跃地引导气血，从而把整个冬天累积的内热、浑浊之气全都排出去，让身体感到神清气爽。

那么，该如何升补呢?就是在补益身体时适当选用具有升发阳气作用的食物。由于冬天的寒气还没有完全散去，所以春天升补时，不宜吃过于寒凉的食物，但是也不能像冬天一样吃过于滋补、肥腻的食物，否则很容易上火、变胖。

那春天到底该吃什么食物比较好呢?春天应该多吃一些辛甘发散的食物，少吃甚至不吃酸味、涩味等收敛的食物，这样才有助丁肝气的调达。比如，山楂、西红柿、枇杷这些酸味食物，我春天几乎不吃，因为它们的性质是收敛的，不利于阳气升发，也不利于肝气调节。但是水果蔬菜、韭莱、葱、姜、蒜等偏辛温的食物，则有发散效果，有助于升阳养肝。

另外，枸杞子和菊花都是著名的养肝佳品，春天也不妨适当吃一些。再加上春天的气候也比较干燥，需要保证水分供给。那么大家不妨用菊花、枸杞子、红枣泡水喝，既可以很好地养肝护肝，还能顺便补充水分，促进新陈代谢。当然，动物肝脏、豆类、猴头菇、银耳、黑木耳、菠菜等著名的养肝食物，也是春大餐桌上很好的选择。

我有一位因为肥胖而有了中度脂肪肝的朋友，在我的指导下，坚持每年春天用猪肝枸杞子、红枣花生汤、蘑菇山药、韭菜虾仁等饮食调养，现在各指标都已经回到了正常状态。虽然这个过程比较长，但我认为那是非常值得的，大家也不妨试试看。春天养肝，除了饮食调节，还有一个很重要的方面，那就是情志，因为“肝恶抑郁”。如果你天天闷闷不乐，肝气受到抑制，不能很好地抒发，就容易让气血运行不畅。气血受阻，几乎是百病的根源。所以，春暖花开的时候，大家还是尽量不要“伤春”，多去户外走走，晒晒太阳，散散心，让心境保持愉悦、明亮，对健康也是大有好处的。

中圈人爱吃，但总是胡吃

中国人爱吃，那是出了名儿的，说是“舌尖上的中困”一点都不为过。天上飞的地下跑的，我们无所不吃;不管是祭祀祖先还是祭神拜天，桌子上放的都是吃的;逢年过节，我们都得发明点儿美食出来;外出旅游除了景点，我们最关心的就是当地的特色小吃;得了绝症的人，医牛常说“多吃点好吃的吧”而不是“做你爱做的事情”。

在生活中，我们几乎能把所有的事情都跟“吃”扯上关系。爱吃就爱吃吧，这也不是什么毛病，不是说“人无癖不可与交”嘛，爱吃也是一种无伤大雅的癖好，问题是我们总是乱吃、胡吃，这时候，我这个医生可就看不下去了。

我认识一位姑娘，特奇葩，她特别喜欢吃芒果。没错，女孩子吃芒果是有很多好处，可以清肠防便秘，还可以美容养颜。可是，这位姑娘对芒果过敏，并且她自己非常清楚，只要一吃芒果她就浑身长疹子，而且奇痒无比。怎么办呢?她想了个办法，吃一个芒果以后，再吃一片抗过敏的药。我批评她：“你这不是拿自己的身体开玩笑吗?”她振振有词：“宋美龄就是这么干的。再说，天天吃自己不喜欢的东西，那样活着还有什么意思?要长命百岁干吗?”这简直让人哭笑不得，我跟她说：“你这是诡辩，只是让你别胡吃东西，谁让你天天吃白己不喜欢的了?别偷换概念。”

其实我一直都是主张“饮食多样化”的，人的身体和这个世界都很奇妙，而我们人类的认识有限，对自己、对食物，都未必了解得那么透彻。但不管怎样，食材的种类更丰富一些，能够补充的营养就会更均衡一些，我们整个身体和大白然，和天地万物也就更接近一些。

但是，这并不意味着，你想吃啥就吃啥、想吃多少就吃多少。嘴巴过完瘾以后，身体其他器官呢?它们是什么感受，你都完全不考虑吗?有的人胃溃疡两个加号了，还抱着麻辣小龙虾、毛血旺不肯撒手;有的人面色惨白手脚冰凉，看到冰激凌还是挪不动步;有的女性明明是在经期，还吃螃蟹、田螺等寒性食物;有的女性明明脾胃虚寒、严重阳虚，还拿阿胶补身体;有些阴虚火旺的男人，还在喝壮阳的保健酒;有的人听说鱼肝油、螺旋藻和维生素片好，就买上一堆当糖豆吃;有的人不管得了什么类型的感冒，一概喝姜汤，只要咳嗽就吃梨;有的人得了眼疾，一边治疗一边还在吃大蒜试图杀菌;这些人中，有你的影子吗?如果有，那么你就是在胡吃。食物跟其他事物一样，也是一把双刃剑。吃得妤，它能治病;吃得不好，它能要命。这个吃得好不好，判断标准不是食物有多贵，而是它到底是不是适合你吃。

所以，做个“吃货”可以，但我们要做一个聪明的“吃货”，这样才能既吃得健康，又吃到更多的美食，您说是不是这个理儿?

详解肠粉的做法

日前刚刚吃过的一款可谓“惊艳”的肠粉，不仅靓色夺人眼球，而且搭配更称营养。仔细品味后，对其做法也臆想出一二，相信大家按这种简单方法操作，也可自享美食喽!

翡翠珊瑚红粉肠(此做法为本人臆断，非传统做法。)

原料：水磨米粉、生粉、红曲粉(非人工色素，乃糯米用红曲发酵后所得。)、澄粉、基围虾肉、猪肉馅、葱姜末、干贝丝、金针菇、广东菜心。

调料：盐、鸡粉、红烧排骨所留汤汁。

做法：

1、鲜虾肉、干贝丝和焯透的金针菇初步用调料入味。

2、传统的做法是蒸屉中铺干净细密白布，将米粉浆加少量生粉、红曲粉和澄粉搅拌均匀淋于布上制肠粉皮。如果北方的朋友自己在家尝试，可以找个干净的不锈钢盆，盆里擦薄油。将米粉舀一勺导入盆中，盆浮在开水锅内用手快速转动，使米粉浆在离心力的作用下均匀挂在四周盆壁，直至烫熟取出。(北方做凉皮的方法也可以用于此)

3、随即将鲜虾肉等馅料一字摆于肠粉皮上，趁势卷起后码盘中，上屉蒸十分钟。

4、将广东菜心洗净后加调料焯至断生，放入蒸肠粉的盘边环绕，继续蒸五分钟。

5、取出后，在肠粉四周淋上红烧排骨汁即可。(排骨汁需用箅子过滤)

广东肠粉之所以为我青睐，不仅因其物美价廉、大众喜爱，还因其营养搭配非常合理、低温烹调、不仅为舌上美食，且符合时尚健康之需要，比起那些西洋的油炸快餐不知要健康多少倍!把广东肠粉划为均衡营养美食之类，在于肠粉为谷类食物、馅料可有海鲜，亦可有禽畜肉类、另外搭配菌类和时令蔬菜，氨基酸营养互补非常精妙，且食材多样性，富含碳水化合物、优质蛋白、膳食纤维、矿物质和多种维生素，其滋味清淡、滑嫩鲜香，的确令人回味!

如何吃到均衡营养的美食

目前为了解决大家餐饮浪费的现象，市场上推出了“光盘”活动，我们要想做到健康的饮食，只要厨师开动一下脑筋，就可以把很多菜品改造成既造型美观、有美味可口的佳肴了。如果营养配餐师再加以均衡营养的调整，那您就完全可以吃到一次均衡合理的营养美食，不信，您可以看看：

1、豉油清蒸桂花鱼：

(或麒麟桂花鱼，不同的就是麒麟鱼的搭配还要有翠绿的菜心和爽滑的香菇片，比起普通清蒸鱼营养更合理，且容易分餐定量。)

无论是桂鱼还是其它的鲜鱼，把净鱼斩头尾，造型扒于盘子两端。鱼身去骨后，将鱼肉切成等份8~10块;上撒细姜丝上屉蒸好后，出锅前放入葱丝和红椒丝、香菜段，淋生抽或豉油。餐馆中多滋热油，家宴可以减少这个程序，有助于减少热量和脂肪的摄入。这种加工方式不但具有普通清蒸鱼的优点，还很适合分餐，既卫生又缩短烹调时间。普通的整鱼清蒸需要12~15分钟时间，而这种清蒸鱼只需要7~8分钟时间。

2、茄汁牡丹富贵虾：

海明虾去虾枪虾爪虾线，腹部划一刀把虾身翻转穿过形成牡丹花刀。将虾稍微拍粉冲一下热油，定型后淋上炒好的番茄汁。可以人手一只食用。同样，白灼虾、盐水虾、萝卜丝煮大虾都是不错的“份菜”。

3、蒜香急汁烧鱼块：

皖鱼切块腌渍拍粉，冲一下热油沥干;一小碗蒜子用油煸炒出金黄色，蒜香浓郁后放入鱼块和姜片;用高汤、蚝油、急汁、醋、花雕酒、少许盐和胡椒粉煨烧收汁入味。出锅撒香葱末即可。可以用公勺等份均分。

4、上汤银丝浸明虾：

海明虾去虾枪虾爪虾线，腹部划一刀把虾身翻转穿过形成牡丹花刀。鸡汤、萝卜丝烧开后放入大虾，煮至发红，熟八九成即可，关火浸泡至全熟，出锅撒香菜段。非常适合聚餐时分餐用。

5、金瓜鱼肉狮子头：

小金瓜去籽后蒸熟;鱼肉或猪五花肉切石榴粒状，加马蹄碎、姜汁、盐鸡粉、水淀粉、蛋清后稍微摔打上劲，汆成鸭蛋大的空心肉丸(可以用皮冻或鸡汤做的冰块酿于肉丸中以减少肉量)，塞入金瓜，上屉蒸15分钟即可。可以做到每人一份。

6、荷饼梅菜扣猪肉：

虽然营养师宣传少吃或不吃饱和脂肪酸高的五花肉，但我们毕竟要面对现实，爱吃五花肉的人实在太多了。那，我们能不能先从减量和均衡搭配开始呢?答案应该是可以的。那么，我告诉您，做扣肉时尽量不要用高温油炸，可以用少量油把肉皮煎出“芝麻泡”，然后翻面再煎一下。相对于用高温油炸，油煎既有利于让更多的油脂渗出、又可以挥发出更多的腥味，还减少了油脂的高温氧化和浪费，让这道菜色香味都有了基础。不同的是，发面的荷叶饼要与扣肉同盘，不宜分开上，这样有利于大家摄取适量。

7、荷香糯米蒸排骨：

无论荷叶、芭蕉叶还是竹叶都是蒸排骨非常好的载体。排骨切成火柴盒大小，用生抽、鸡粉、五香粉、香茅、花雕酒和少许蜂蜜腌渍半天下，用不粘锅煎至金黄色;糯米淘洗干净，用汤勺舀两勺放到叶子上，裹上排骨后包好，上屉蒸45分钟即可。这同样是一道主副食合二为一，能够很好控制量的美食佳肴。

8、生菜宫保鸡腿球：

宫保鸡丁多用的是鸡胸肉，而真正可以把鸡胸肉做到非常鲜嫩、没什么挑剔的很少。还是用鸡腿肉吧!呵呵，反正我喜欢鸡腿肉比较Q的感觉。您只消将鸡腿肉去皮切成2厘米见方的大丁，用蛋清、盐味、胡椒粉、淀粉上浆，其它配料都一样了。您还需要做的就是准备好生菜叶，自己裹成宫保鸡丁的菜包就可以吃了。以此类推，什么鱼香肉丝、麻婆豆腐都可以用这种方法。唯一注意的是，您需要自觉，只能吃一份，否则别人就没得吃了!我觉得现在稍微像样的餐馆，在上菜时每个菜都会配备公勺，这样也省得好多人一起搅合一盘菜了，真不卫生!

9、杞子洋参炖乌鸡(小盅)：

我比较赞成煲汤用炖盅，不仅烹调方法简单，而且低温烹调下汤色清澈原汁原味，更适合分餐。处理乌鸡的时候，(其它肉类食材同样，尤其是甲鱼!)一定要记住：摘净内脏，尤其是鸡肺和肾上腺，否则炖出来的鸡怎么吃怎么隐隐约约透着股鸡屎味!还有，就是要把整个鸡先焯一下，焯时放花雕酒。焯完后要将鸡皮表层的白膜搓净，否则不仅腥，而且做好的汤上面会飘着好多半透明的鸡膜。让我不能不联想到城乡结合部的天空经常飘着的白色垃圾袋!

10、煎煮香菇酿猪肉：

这个菜是我日前在辽宁电视台《健康一身轻》节目里推荐过的，猪肉馅调味后酿到香菇中，用不粘锅煎熟，烹汁后稍微勾薄芡。这是氨基酸互补和荤素搭配的范例，而且可以帮助减少菜肴中胆固醇的吸收，也非常容易分食。

11、猪肉马蹄酿凉瓜：

四年前写过一本书《精品月子餐》，书中详细介绍了这道菜的做法。其实，说的简单点，就是把凉瓜(苦瓜的一种，肉比较厚。)切成1.5厘米的环状，焯一下，把调好味的马蹄肉馅酿到凉瓜中。可以煎熟也可以蒸熟，汤汁勾薄芡就行了。这菜不仅可口，也容易分食。

12、顺德鲜肉酿豆角：

顺德酿豆角是广东顺德有名的家常菜，非常嫩的长豇豆烫一下，编成小花环状，酿入肉馅，煎熟后烹汁就行了。您爱多吃两个就多吃吧，不经意间可以吃下不少菜，两三根豇豆可以切一小盘了，可编成花环三口就没了!

13、蚝油鲜肉酿豆腐：

酿馅的菜肴很多，豆腐里面酿馅的最有名的当属鲜肉酿豆腐和开箱豆腐了(开箱也有人称为棺材豆腐或棺材板，和前者不同的只是一个做成一厘米厚、四五厘米的长方形;开箱豆腐用的是两公分高，三公分宽、六公分长的长方体，片开一层盖子，下面掏空酿肉馅，然后蒸熟了勾芡。)。这种酿豆腐滋味极为鲜香味美，非常适合老人和孩子，同样可以做到一人一份，光盘!

14、金汤兰花扒海参：

海参是很多人喜欢的珍品，个人觉得做成葱烧海参那样的菜肴，第一用料多;第二用油多(葱油很多，其实基本上多半浪费了。)没有太多的美感。所以，做成位上的小份或用生菜或用越南米皮当做衬底都很好。

类似的菜品实在是太多了，大家一定要相信厨师的创作力。厨师学营养比普通人学营养领悟更快，中餐厨师入门时要把营养配餐作为必修课、如果都掌握了营养配餐的相关知识，那简直是开创性的壮举!当然首先惠及国人，懂得了营养的厨师会自觉的减少高温烹调菜品，增加均衡营养美食的推出。(什么地沟油、漂白粉、苏丹红、落日黄、孔雀绿的东西也会被更多厨师了解其罪恶!)

雾霾天儿吃什么?

严重的雾霾天气使空气中的污染物不易扩散，这种天气也使公众的健康受到影响。雾霾降低了阳光紫外线的强度，使空气中的病菌得以苟且延喘，有了更多的机会侵害我们的身体。

为了降低风险，这种恶劣天气中大家尽量少出门，这也为大家消除了很多可吸入颗粒物的危害。这种恶劣天气中，我们能做的只是减少户外活动，合理调节饮食，利用食物中的抗氧化物、多种维生素、优质蛋白和可溶性膳食纤维对身体的保护作用，促进身体中的重金属更快清除出体外，雾霾天气最容易引起呼吸道症状，比如咽喉炎症、咳嗽、气管炎、支气管炎、肺炎等疾病都与雾霾难脱干系。

食物中的维生素、Ω-3脂肪酸等营养物质都有帮助呼吸道炎症康复的作用，也会促进机体新陈代谢，将雾霾带来的疾病风险降至最低。雾霾季，我们可以适量多吃一些木耳、银耳、海带、蘑菇、山药、芋头、绿色叶菜、水果类的食物，利用这些富含多种维生素、粘多糖、菌类多糖的食物也会帮助清理因烟尘污染带来的呼吸道伤害。

另外，坚持适当锻炼身体、保持一定的运动量和足够饮水，这也是不变的真理，除了可以减掉积蓄的热量，还会帮助身体排出更多的代谢废物。

有很多人说，银耳、木耳、山药、百合、海带都是吃到胃里面的，怎么会润肺呢?!殊不知，可溶性膳食纤维可以帮助降脂、降低血液粘稠度、清除体内重金属，甚至对保持血液洁净有很多帮助。