贫血吃什么

对于轻度贫血患者，一般不做药物治疗，不妨使用蔬果疗法，针对病因，制定不同的食谱。如果体内缺少铁，就很容易患缺铁性贫血，要多吃大枣、樱桃、菠菜等含铁丰富的蔬果。同时，还要补充维生素B12、叶酸、维生素C，虽然它们不是构成血细胞的成分，但缺少也会影响造血功能，甚至引起贫血，要多吃一些含有这些元素的蔬果，如杏、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、竹笋等。

另外，铜也是人体必须的微量元素，它与血细胞中铜蛋白组合，与铁相互依赖，是铁元素吸收、利用、运转的催化剂。即使体内有充足的铁，缺铜也会引起贫血，因此要多吃含铜的蔬果，如核桃、花生、蘑菇、菠菜、杏仁、茄子等。

贫血吃什么

贫血食材推荐：草莓

草莓的铁质在水果中是比较高的，再加上富含维生素C，可以帮助铁的吸收，因此想要改善贫血症状的人可多吃草莓。但在吃草莓的过程中要注意，由于草毒中有的草酸钙较多，尿路结石病人不宜吃的过多。

奶油淋草莓

材料：新鲜草莓200克，奶油20克。

调料：白糖25克，盐适量

做法：

1.将草莓洗净，去蒂。

2.加入白糖拌匀。

3.将奶油与盐打匀，浇淋在草莓上即可。

贫血食材推荐：紫菜

紫菜所含的铁质相当丰富，是贫血患者非常好的铁质来源。而且，紫菜也提供了预防贫血的另一种营养素一维生素B12，由于大部分蔬菜都不提供这一元素，因此很容易缺乏此种营养而出现贫血症状。但由于紫菜的钠、钾含量也相当高，所以高血压患者和肾脏病患者应限制食用。

紫菜鱼卷

材料：方片紫菜5片，净鲜草鱼肉200克，猪肉适量

调料：鸡蛋清、水淀粉、盐、料酒、味精各适量

做法：

1.净草鱼肉和猪肉洗净，剁成肉泥，盛入大碗中，加鸡蛋清、水、水淀粉、料酒、盐、味精搅拌成馅。

2.在方片紫菜上均匀抹上馅，卷成卷，放在盘子内。

3.将紫菜卷上笼蒸熟，取出。食时切片，整齐地摆在盘内即成。

贫血食材推荐：葡萄

葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中含维生素B1224～30毫克。因此，常饮红葡萄酒，有益于提升气色，改善贫血症状。

橙子葡萄青春汁

材料：橙子1个，葡萄10颗

调料：蜂蜜10克，姜1片

做法：

1.橙子剥皮，果肉剥成瓣状，去子。

2.葡萄仔细清洗以后，去子备用。

3.姜清洗后，切成细末。然后将橙子、葡萄、姜末、蜂蜜及300克的冷开水放入榨汁机中，一起充分打匀，即可饮用。 

贫血食材推荐：莲藕

莲藕药用价值很高，其中含有丰富的维生素K，是主要的造血成分，桃子果肉中含铁量比较高，在各种水果中仅次于樱桃，由于铁参与人体血液的合成，所以食桃具有促进血红蛋白再生的能力。此品可治疗缺铁性贫血。由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用，一般产后1～2周后可开始吃藕。

水果藕粉

材料：藕粉、桃、梨各适量

做法：

1.将藕粉用清水调匀成稀糊状。

2.桃、梨洗净去皮、核，切成丁待用。

3.锅内放水煮沸，放入藕粉糊用微火慢慢熬煮，边熬边搅拌，直到熬至透明为止。

4.最后加入切碎的桃丁、梨丁，稍煮即成。

贫血食材推荐：木耳

木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；另外，大枣中也含有丰富的铁质，是补血佳品。

木耳红枣粥

材料：木耳15克，粳米 200克，红枣10颗

调料：冰糖适量

做法：

1.木耳浸泡在温水中，变软后去掉根部的硬蒂，撕成小片，备用。

2.红枣洗净去核，备用。

3.粳米洗净，加适量水与红枣同煮，待煮至软烂时加入木耳和少许冰糖，再略煮5分钟左右即可食用。

贫血食材推荐：菠菜

菠菜营养价值较高，含有蛋白质、胡萝卜素和其他维生素,还含有制造血液、活化骨髓的叶酸、维生素C和铁以及促进造血功能的锰等增血成分；猪肝也富含铁和维生素B12，可调节并改善贫血病人的造血功能。此汤可补肝益血、明目。适用于配合治疗各类贫血症。

菠菜猪肝汤

材料：猪肝100克，菠菜50克

调料：盐、味精各适量

做法：

1.猪肝用水略汆烫后洗净，切成薄片。

2.菠菜择洗净，切段。

3.锅中放水烧滚，加入猪肝片、菠菜段共煮至熟。

4.加入盐、味精调味即可。