南瓜的功效与作用
南瓜是香甜美味的补气蔬菜,是葫芦科植物南瓜的果实;全国各地均有种植。
南瓜又称为麦瓜、番南瓜、老缅瓜、窝瓜、番蒲;性温,味甘。
南瓜的功效与作用
南瓜有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效,主治脾胃气虚、营养不良、蛔虫病等症。
南瓜的功效与作用一:解毒
南瓜内富含维生素和果胶,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如铅、汞和放射性元素,有一定的解毒功效。
南瓜的功效与作用二:保护胃黏膜,帮助消化
南瓜中的果胶可以保护胃肠道黏膜,促进溃疡面愈合,尤其适宜于胃病患者。南瓜还可以促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,助消化。
南瓜的功效与作用三:防治糖尿病,降低血糖
南瓜钴的含量非常高,可以活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对辅助治疗糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
南瓜的功效与作用四:消除致癌物质
南瓜有一定的防癌功效,有助于肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
南瓜的功效与作用五:促进生长发育
南瓜锌的含量丰富,锌参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,是人体生长发育的重要物质。
南瓜的功效与作用六:防治妊娠水肿和高血压
南瓜的营养丰富。尤其适宜孕妇食用,常吃南瓜可以促进胎儿的脑细胞发育,增强胎儿活力,还可以防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。
南瓜的功效与作用七:通便
南瓜中的甘露醇有通大便的功效,常吃南瓜能够减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌的发生。
南瓜的用量与贮存
南瓜有多种食用方法,如烹炒、做汤、做馅料。南瓜粥也十分常见,也可以拌面粉制成糕饼、面条、加工成南瓜粉、南瓜营养液等。置于通风处,或放入冰箱保鲜格中保存。
南瓜的食用禁忌
气滞湿阻者忌服。南瓜不宜与羊肉同食。
南瓜的选购秘诀
选购南瓜时用指甲掐外皮,若不留指痕,表示老熟,这时的南瓜又糯又甜。若南瓜的表皮褶皱太多,则表示水分较多。瓜身连着瓜蒂的南瓜可保存较长时间。
南瓜的主要成分
南瓜富含果肉含瓜氨酸、精氨酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、天门冬素、B族维生素、抗坏血酸、脂肪、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等。
南瓜的性状特征
南瓜为一年生蔓生藤本植物果实。食用的瓠果多为扁圆形、长圆形或卵形,果皮一般为暗绿色或绿白相间,成熟时是赤褐色。果梗坚硬,呈五角形。
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