孕妇可不可以喝菊花茶
很多孕妇怀孕以后,可能她会有一些习惯。因为以前她喝一些茶,她现在知道有一些茶叶、咖啡都可能要禁忌了,或者要减少了。所以她总想寻求一些有味道的茶叶来喝,很多朋友认为菊花茶是不是也可以喝。是这样的,从中医的角度来讲,菊花茶是一个很好的饮料,而且它主要的作用有:清热、解毒,而且还有一些保健的作用。这主要从中医的角度来看,如果只是偶尔喝一小杯,淡淡的几个小花,淡淡的菊花茶,或者在吃饭的时候,或者是放了一些小的菊花,我觉得都不会引起什么不良的后果。因为我们知道,有一种药物叫做杞菊地黄口服液,那么,这里是给孕妇服用的。因为它是含有菊花,还有枸杞。它主要的目的是为了降低子痫前期的发生,而在临床上,食用功效还是非常好的。所以,如果一个孕妇她特别想喝菊花茶,我觉得是可以少量的喝的。但是,如果她有非常重的嗜好,就是想喝太浓,或者要长期的喝。我想,如果方便,还应该见一见中医,就是和保健的中医大夫做一个沟通。请他给把一把脉、看一看舌象。另外,他还会根据你所处的季节,是什么季节。比如说,要是夏季,可能就会建议你喝。如果是冬季,尤其在北方地区,是不是适合你。另外,就是尤其中医,它对你的体质,对于你的妊娠的阶段,对于你的当时的季节、气候、周围的环境都有很多的讲究。所以,一个女性怀孕不容易,如果谈到一些饮食禁忌,就是说,也可以在方便的时候请中医把把脉。然后,这样再喝就更安全了。但是,如果你现在面前就摆着一杯菊花茶,非常想喝,可以喝。
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我们是不是一定要喝白开水呢
现在很多年轻人喜欢喝冰镇饮料解渴,其实这些生冷的东西非常容易刺激胃肠道,导致胃肠痉挛等不适,阻碍体内热量的散发,或者使本来寒凉的体质变得更加寒凉。饮料中的各种成分在体内代谢时,也需要消耗大量的水分,使人越喝越渴。美国一项研究发现每天喝1440毫升水(约6杯)的人患各种癌症的风险就会降低,而这个现象仅限于喝水,而喝咖啡、含糖饮料就不具备这个效果。
所以说有心脏病的人和老人不宜喝、浓茶、碳酸饮料,根据自己的体质熬一些红豆汤、百合莲子汤、绿豆汤,出汗多的人,要喝点淡盐水。
很多人都问过我这样的问题,喝水是不是一定要喝白开水,有的人不喜欢喝白开水,比较喜欢喝茶、汤、豆浆等饮品,那么每天喝这些汤和茶水,和白开水相比,到底孰优孰劣呢?其实,不一定非得喝水的。像一些花茶、百合汤、绿豆汤除了具备水的功效,还有额外的营养价值。如果自己喜欢喝茶、喝汤,喝了以后不会出现失眠、心烦等不舒服的情况,就可以放心大胆的喝。但是这里可不包括外卖的含糖的茶饮料、汽水、果汁,我还是不建议用商品饮料代替水,因为除了糖以外,还有很多食品添加剂,经常大量喝,对身体健康不利。
食用天贝有哪些好处
天贝的诱人之处,在于其维生素、矿物质和大豆异黄酮甙元等营养物质含量极高。以维生素B12为例,健康成人的维生素B12日推荐量为30微克,而每百克天贝中维生素B12含量为36%,为推荐量的120%。
虽然说60岁以下的人群不宜缺乏维生素B12,但胃酸分泌较少、胃部手术后、胃癌的患者和60岁以上的老年人都需要关注维生素B12的摄入;在经过发酵后,天贝的大豆异黄酮甙元含量猛增,对于预防女性癌症、预防和缓解女性绝经后体内激素水平突然降低而诱发严重骨质疏松;大豆异黄酮甙元对于调解男女体内雌激素水平很重要,而且具有双向调节性,也就是当体内雌激素水平偏高,有诱发女性乳腺癌和子宫癌症的情况下,可以起到稍微降低体内雌激素水平的作用。
而在更年期后体内雌激素水平骤降的情况下,又有轻微调整雌激素水平的功效。体内雌激素水平的稳定不仅可以减少疾病甚至可以降低癌症的发生概率,并且还有助于改善睡眠、平稳情绪,甚至有利于家庭和社会和谐。
天贝的国内产品目前品质已经有了较好的改善,除了多种营养素含量较高之外,主要是口感和滋味的适应性较为容易接受。国内目前新鲜天贝品种较多,其中新鲜天贝具有乳酪般的弹性、主体色泽乳黄、表面有雪白的菌丝、气味清香。
新鲜天贝可以直接切片或切块食用,也可以代替豆制品或肉类进行各种烹饪方式,如:杏鲍菇炒天贝丝、春笋木耳炒天贝、天贝香菇炖黄鱼、笋丝天贝酸辣汤、青菜天贝鸡肉水煎包、天贝鸡蛋炒饭、橄榄油煎天贝配香蕈时蔬、蒜香杭椒爆天贝,天贝最优势所在,就是可以随你所愿进行烹制,即使是油煎也会降低油脂的过氧化脂质反应。
天贝适宜烹饪加热、并且烹制方法多样,这些都决定了这种新时代的健康食品在未来的大范围普及性。在全世界范围内,欧美以及日本、南亚国家对天贝的科研生产一直比较重视,天贝生产逐年增多,其加工工厂目前已多达80个左右,而中国国内的工厂还非常少,这也是为什么天贝产品的国内直营店稀少,多从网上订购的原因之一。但是,相信不久的将来,天贝也会像纳豆、铁棍山药、小麦胚芽、紫薯等保健食品一样被热爱健康的公众所青睐!
营养美味的“叫花鸡”
在传统淮扬菜或杭州本地菜中,叫花鸡是再有名不过的美食了。相传,当年西湖湖畔的小叫花用泥巴把刚刚偷来的鸡包起来,放到柴堆里焐烤,最后敲开泥壳之后鸡肉的浓郁香气扑鼻而来,让人食指大动!后来,被一个地主老财发现后,经过家厨的精细改良,仔细腌渍,最终演化为现在叫花鸡的典范。
叫花鸡的传统做法特别草根,仔鸡宰杀之后内外涂抹盐和花雕酒等调料,内膛放进葱姜和香料,用荷叶和油纸包裹后再用酒坛泥(花雕酒大酒坛子的封口泥加水,和成软硬适当的泥巴。)放入柴火中慢慢焐烤成熟。现在一般的杭菜酒楼做叫化鸡(现在不叫叫花子鸡了),都是用面粉和成面团替换泥巴用烤箱煨烤,如此看似文雅了些,却失去了泥土的清香,也造成了浪费,不过卫生问题貌似解决的挺好。只是有些酒楼用保鲜膜代替油纸,被怀疑还存在由此引起的食品安全问题。
叫化鸡的做法稍有繁复,但其中却有妙处:
1、本色本味:经过密封后焐烤的仔鸡,鲜嫩酥香、原汁原味,营养损失很少,而且是一种锅镬难以企及之美味。
2、健康美味:烧烤食物,其中多产生对人体有害的化合物,而叫化鸡则不然,这种用了荷叶和外壳的加热方式可以避免直火燎肉,产生有害物质。
3、加热均匀:无论泥巴包烤还是面皮包烤,都会使其中的仔鸡受热均匀,产生与砂锅炖肉类似的效应,使得烹制成熟的食物口感和香气更佳。
叫花鸡的创新思路:
其实,叫花鸡传统的做法已经很不错了,只是现在很多大厨都在为适应时代发展和食客的健康需要而不断调整菜肴的表现形式和滋味。如果需要稍加创新改造,倒是可以尝试在鸡膛之内做些文章。由此,我想起了“八宝葫芦鸭”的做法,大厨们是否可以考虑在叫花鸡的肚膛之内放入糯米饭、香芋粒、干贝蓉、金华火腿粒、红腰豆、绿豌豆、菠萝粒……一起用荷叶包好之后焐烤呢?
这种改良不会影响叫花鸡的外观,但却可以做到主食入菜、薯类入菜等均衡营养的要求,避免酒席之上酒肉过量,而谷物不足的弊端,也会使八宝米饭吸收了鸡肉的汤汁,更加味美。至于名字吗?那就改称——八宝荷香叫花鸡吧!
花生碎时蔬拌面
记得儿时夏季吃的拌面,最惬意的竟是花生碎与牙齿偶遇瞬间迸裂出的酥脆浓香……
拌面是多地夏日美食,如东北的鸡蛋炸酱拌面、老北京的炸酱面、四川的担担面、重庆的豌杂小面、武汉的热干面,都是著名的面食,家中做这类名吃的确麻烦了些。我当兵前,夏天还常常吃母亲做的花生酱拌面,只是这花生酱并非外购,而是自己用蒜臼把炒好的花生直接砸成酱。做这酱也有技巧,不能一味闷头砸,香酥的花生砸的太细碎就没了咀嚼的乐趣,所以囫囵半片的花生酱是最好的,咀嚼时的浓香会醉了你的。
有了花生酱还要有蒜泥,如果能吃下独头蒜或小的狗牙蒜砸的蒜泥,那算你狠!我只能用一些普通的蒜瓣来做,受不了那刺激,呵呵!搭配花生蒜泥酱的还有时令的鲜嫩蔬菜,譬如绿豆芽、黄瓜丝、心里美丝等等。拌面的面条则必须用手擀面,否则口感就大打折扣了。有时想起儿时往事,不觉偷着乐,因为爷爷奶奶和父母都是擅长烹饪,家中的饭菜总是惹得邻里嫉妒。爷爷是解放前享誉蓬莱的三大名厨之一,那时候有衣福堂的蓬莱小面、黄金河的酱牛肉,还有爷爷于学谟的回锅猪头肉。儿时,家中有不少漂亮的烧有made in England的英伦进口青花菜碟,奶奶说那是爷爷开餐馆时留下的。
小时候的夏日午餐多在院子中一棵几十年的大无花果树的树荫下,致使现在还对无花果倍感亲切。花生碎时蔬拌面以素为主,主要提供的是碳水化合物、矿物质和维生素。炎热夏季肠胃消化功能多有下降,一碗拌面吃下去,通常再来一碗西红柿鸡蛋汤,顿觉浑身爽透!
牡蛎,那些不为人知的功效
海鲜的营养大都很丰富,牡蛎也不例外。《本草纲目》记载:牡蛎肉“多食之,能细活皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒”,这是一种鲜美的食物,也是一种可以滋阴、补血、激发情欲、治疗虚劳虚损病症的药物,特别适合那些阴虚、血亏、气血不足的人食用。
我对牡蛎的最初印象,源于一篇名叫《我的叔叔于勒》的课文,里面讲到作者全家有一天旅行时,见到一个酷似自己阔叔叔于勒的穷人在卖牡蛎,刚看到的时候我还不知道什么是牡蛎,后来才知道,它其实就是我们所说的“蚝”。
营养学也肯定了牡蛎滋补强壮的作用,它含有丰富的氨基酸、肝糖原、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,经常吃可以提高机体免疫力。
而锌这种物质,对男性生殖系统至关重要,它可以促进激素的分泌。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病,很多时候都是因为缺乏锌。
当然,除了呵护男性生殖系统以外,牡蛎中丰富的牛磺酸还有保肝利胆的作用,牡蛎同时也可以很好地补钙,因为它的钙、磷含量都很丰富,有利于钙的吸收;牡蛎还含有很多食物中都没有的维生素B12,这让它有了活跃造血功能的功效。
这种种功效,可能让很多人对牡蛎跃跃欲试了吧?原则上,牡蛎是可以生吃的,但可能会面临细菌、病毒、寄生虫等问题,所以我更建议略微烹饪过后再吃。但不管你怎么吃,一定要挑选新鲜的。
相关方剂
清热泻火,平肝潜阳。
清热,理气。
益气,固表,止汗。
疏风解表,清热解毒。
开胃消滞,清热定惊。
相关偏方
清热解毒,平肝潜阳。
清肝明目。适用于冠心病合并有高血压。
适用于肺源性心脏病。
提升血压。对低血压有较好的食疗功效。
肝胆风火所致目赤头痛,视物不清等。
止咳化痰。适用于胸腹胀满、食欲不振、消化不良、呕吐、咳嗽痰多等。
疏风清热,宣肺止咳。适用于咳嗽不爽,痰黄黏稠,不易咳出等。
白睛红赤,黑睛星翳。
润肺止咳。此茶饮适合肺热咳嗽。
相关食疗
消食化积、行气解郁
通草、车前子、白茅根均有清热解毒、利尿消种的功效,对尿道炎引起的排尿困难、涩痛,小便...
适用于治疗风热感冒、咳嗽吐血。
适用于肾炎引起的浮肿、高血压。
清热散风,解表,化痰。适用于流行性感冒、咳黄痰、咳嗽等症。
本品可补肝明目、益气固表,适宜体质虚弱、容易疲劳、常感乏力者,脱肛、子宫下垂患者饮用。
疏风清热,明目解毒。白菊花疏风清热,清肝明目;茶叶清利头目,利尿解毒。二者合用,对风...
可治疗咽喉炎和扁桃体炎。
解暑抑燥。可解暑降温,解口渴,治疗冠心病、胸闷、动脉硬化、高血脂等。
将上述药放在杯中,用开水浸泡,焖30分钟后,即成。代茶频饮。
相关茶方
此茶对因肝风内动引发的高血压,从而出现眼底出血、头痛、头晕的症状具有很好的治疗功效。
清热生津、疏散风邪。
疏风清热止痛。
发汗解表、祛风散寒。
祛风燥湿,散寒,清热解毒。
祛暑解表、清热利湿。
益气解表。
滋养肝肾、明目。
清肝明目,清热解毒,润肠通便,对干燥上火引起的咽喉肿痛、口腔溃疡、便秘、眼睛肿胀,以...
解毒除疫。
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