什么人不能吃黑木耳

2020-07-15

什么人不能吃黑木耳
  黑木耳是一种特别好的食材,没有特殊情况时,正常人群都可以食用,因为黑木耳是中国居民膳食指南当中推荐吃的菌藻类,菌藻类可以给人体提供植物蛋白质、矿物质,矿物质包括钙、铁、镁、钾等,而且能够提供一些维生素。木耳是最家常菌藻类食物,它可以搭配很多食物,经常用木樨肉作为营养配餐的一个典范,因为它里边有木耳、鸡蛋、肉片和黄瓜。
  应该注意木耳在食用过程中最好现泡发现吃,不要在室温当中也不要在冰箱里过多储存,还有作为配菜,如果要单独炒木耳,干木耳只要称重几克即可,要食之有度。



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每天脂肪摄入量多少

一般的轻体力劳动者,比如体重在110斤左右的女性,一天需要45克的脂肪。这是全天的量,包括食物中和烹调油中的脂肪。脂肪是人体必需的,能提供能量。蛋白质和糖类每天提供的系数是4000卡,而脂肪提供的是9000卡。脂肪是提供能量的主要来源,还可以促进脂溶性维生素的吸收,构成机体的组织。脂肪是人每天必不可少的元素,有很好的作用,是三大产能营养素之一。脂肪每天必须摄入,但是不能超标。植物油限制在25克左右,其余20到25克,从每天摄入的食物中摄取。保证这样一个量,既会满足人体需要,又不会使导致肥胖、血脂高、胆固醇高等问题。所以脂肪重要,控质量更重要。

夏天吃冷饮伤身吗

夏季吃冷饮首先应该注意控制量。吃冷饮会让人心情愉悦,因为其口感、颜色都会让人特别高兴;但是问题也非常多。第一,吃冷饮会导致孩子食欲不好,因为其中有糖、油脂,热量比较高,可能会导致孩子不爱吃饭;第二,冷饮颜色十分鲜艳,有多种色素、香精;第三,冷饮在反复冻融的过程中,一定要注意包装袋是不是完整,如果冰茬特别多,说明经过了反复的化冻,冷饮同样有保质期;第四,吃冷饮的时候一定要注意控制量,冷饮味甜可口,含有大量的糖,所以想减肥的女孩子,一定要控制量;另外,价格相对贵的冰激凌,其配料要比那些便宜的好很多,其色素和香精的添加也会好很多,甚至没有。所以食用冷饮要坚持少吃、吃好的原则。

什么食物有刺激性

最原始最简单的刺激性食物是指辛辣的食物,比如特别辣的辣椒花椒、大料,吃多都比较有刺激。现在可以扩宽一点,醋本身也具有刺激性,对人体也会有刺激;葱姜蒜作为调料其刺激性可以忽略,但如果大量食用都算刺激性的食物。扩宽一点,吃的时候感觉刺激的东西,比如柠檬也包括在内。柠檬在菜中加几滴,可以祛腥、提鲜甚至提味,但如果每天用半个柠檬沏水,对胃一定有刺激。刺激,第一看用量,第二看食材。吃芒果可能对有些人也有刺激,因为可能导致芒果过敏;菠萝对有些人而言可能没有问题,但是对有些人而言会很难受。其实现在刺激性食物因人而异,根据个体的需要,根据自己的身体,多倾听一下身体的声音,选择适合自己的食材。

蔬菜生吃还是熟吃好

蔬菜一定要吃,要保证一斤的量;不要每天不吃蔬菜。蔬菜的选择非常简单,最好有一半是深色的蔬菜,或者有一半是绿叶蔬菜。蔬菜熟吃还是生吃涉及三点,第一看品种;第二看口味;第三看其营养吸收。对于老年人和孩子,蔬菜经过加工,经过制作以后会变得软化、好消化,而且口感也比较软,适合老人孩子,可以做熟吃。再有比如土豆,一些含淀粉比较高的蔬菜无法生吃;比如菠菜草酸比较高,需要通过焯水去掉其草酸。其实蔬菜具体怎么吃还要根据人,根据菜的品种。生吃的好处是维生素,营养素不被破坏;熟吃可以软化、可以杀菌、适合脾胃不和的人士。有一点最为关键,每天必须要吃,一定要在一斤或者一斤以上。蔬菜对人类所提供的好处真的说不清、说不完。

紫甘蓝有什么营养价值

紫衣甘蓝是最近年才比较认识的食材,其营养非常好。除了给身体补充常见的维C,膳食纤维,或者B族维生素等,还会给身体提供一些植物化合物。植物化合物与现在生活有很大关系,有抗氧化的作用。身体内有一些有害的自由基,需要多吃一些紫衣甘蓝,其实与圆白菜也很接近,或者比如十字花科类的食物。这些蔬菜对身体的保健作用要远远高于以前对其认识。绿菜花,紫衣甘蓝这些近些年比较受宠的蔬菜,烹调时可以焯也可以凉拌,甚至可以做泡菜。当然泡菜也有泡菜的问题,但是确实可以作为其食材。紫衣甘蓝本身含有花青素,如果不过度加工,经常食用对人体健康大有好处,所以建议大家经常吃一些紫衣甘蓝。

孕妇可以喝菊花茶吗

菊花为菊科多年生草本植物,是中国传统的常用中药材之一。从中医的角度来看,菊花茶是种很好的饮品,主要有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用,对口干、火旺、目涩,或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热,头痛病等。对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。孕妇少量喝菊花茶,不会引起不良后果。但如果孕妇有非常重的嗜好,应该与自己的中医大夫沟通,医生会根据所处的季节、地区、孕妇的体质等作出判断。

孕妇吃桑葚好吗

桑葚又叫做桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等,是桑树的成熟果实,为桑科植物桑树的果穗。桑葚有明目、平肝、消炎、清热解毒、免疫促进的作用,桑椹可改善皮肤血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发。桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用,在中医中是一种药食同源的食物。在桑葚当季,孕妇可以食用一些新鲜或保存得当的桑葚。但是桑葚含糖高,肥胖、妊娠期糖尿病、控制饮食的孕妇,更应该注意控制量,避免过多食用导致热量过高。

孕妇不能吃白扁豆

孕妇不能吃白扁豆吗:
  白扁豆属于一种豆类,又叫藊豆、白藊豆、南扁豆,是一种农作物,可晒干,炒后可食用。白扁豆味甘,性微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效。白扁豆的药理作用主要有:抗菌、抗病毒;增强T淋巴细胞的活性,提高细胞的免疫功能。
  如果在妊娠晚期,孕妇蛋白质摄入不太足,且又是素食者,可以食用这种豆类来补充。若要长期食用,要和医生进行沟通。大量食用豆类后容易产气,早孕阶段胃肠道功能比较弱的孕妇,非常容易胀气,不适宜食用。

孩子吃零食不吃饭怎么办

孩子吃零食不吃饭怎么办:
  现在有许多家长不知道如何选择合理的零食,或者没有很好的控制孩子吃零食的量,从而导致孩子吃零食已经影响到吃饭。其实,对于孩子来讲,零食最好的选择是水果和坚果,这样的零食是首选,不会影响吃饭,只是作为三餐营养素不足的补充。
  如果孩子吃零食已经影响吃饭,就需要注意以下几点:
  第一,要改变孩子吃零食的种类,不再给孩子吃那些有香精、色素、油以及糖添加比较多的零食;
  第二,要控制孩子吃零食的量,保证不要影响下一餐;
  第三,可以学一些有关营养的知识,在选择零食的时候,可以多多关注零食的营养标签和配料表。
  如果孩子不想吃饭,从饮食来讲,可以为孩子选择一些比较清淡的粥或者是蔬菜,从而起到调节的作用。

毛豆的营养价值

毛豆的营养价值:
  毛豆在日常生活中,属于比较常见的一种食物。尤其是在夏天,有非常多的人都喜欢吃一些毛豆。毛豆的营养价值以及功效都非常高,只是在吃的过程中,存在很多误区。需要在食用毛豆的过程中,避免这些误区,使毛豆能够发挥出最大的营养价值。
  毛豆的营养价值特别高,含有特别高的优质蛋白质,以及丰富的矿物质,包括维生素、叶酸、B族维生素、维C等。吃毛豆本身并没有问题,但往往人们在酒足饭饱之后,会把毛豆当作消遣的食物,尤其是晚上容易多吃,容易引起体重增长。500克大白菜的热量与70克毛豆的热量相当,可见毛豆的热量非常高。而且毛豆是最容易超量的食物之一,所以在食用毛豆的时候,一定要控制好量,毛豆的营养价值非常高。

饥饱要有度

中医有句古话:“若要小儿安,常带三分饥与寒”,其实,不仅仅是小孩,成年人也一样,饮食饥饱有度是非常重要的。还有句古话叫“若要衍生,肠胃常清”,就是保持肠胃不要太饱甚至有点发空的感觉对健康、长寿是非常有利的。

饥饱有度,不是指的饥一顿饱一顿,有的女孩子为了减肥真的是饥一顿饱一顿,经常是吃饭时候不吃主食,就吃水果和蔬菜,可有时又管不住自己,看见好吃的不知不觉就吃撑了,这样做是减不了肥的。

我一个好朋友,个子和我一样高,190斤,我注意看了,他是好吃的一直吃到实在吃不动为止,可又一门心思想减肥,我推荐针灸或者埋线减肥,问反弹吗?我说,当然,吃七八成饱就不会反弹,否则,任何办法都会反弹的。

可见,养生难在知道但办不到。

橙子皮也能做美味

进入冬天,脐橙是大家非常爱吃的新鲜水果,酸甜适口的橙肉果粒犹如口腔中无数跳动的音符,给我们带来了冬日沁人的甘爽。脐橙不但美味,而且具有非常独到的食疗功效。在金黄清香的外皮下,富含维生素C、核黄素和果糖的果肉是我们的最爱,而且它还含有较多的可溶性膳食纤维,能够促进肠道蠕动、降低胆固醇水平、稳定血压减少血脂、提高肌体免疫力。

说到这里,相信大家对脐橙无不交口称道。但是,我们很多人往往忽视了橙子皮的功用。无论吃橘子还是橙子,我们一般都习惯把皮扔掉,很难想到它还是可以直接入口吃的。

其实,橙皮中含有大量的有效物质,比如:它含有大量的类黄酮、柠檬酸等物质。另外,橙皮中的糖类,多种矿物质,维生素以及橙皮甙,挥发油等很丰富.橙皮中的精油具有明显抑菌作用;橙皮中还含有大量有机酸和多种维生素等还原性物质,可以预防皮下色素沉着,使皮肤保持洁净和白皙。胡萝卜素和核黄素也是橙皮中富含的保健物质。橙皮可以祛痰、润肺、止咳,对冬日里经常爱咳嗽、多痰的人有很好的食疗功效。

橙皮酱:

原料:新鲜脐橙肉2只、橙皮300克、金桔10个、冰糖30克、蜂蜜20克。

做法:

1、把脐橙、橙皮、金桔清洗干净,取果肉用刀或家用粉碎机切成大约黄豆大的小粒,果皮因为不容易打碎,需要用刀切成相应大小的粒;

2、冰糖敲碎备用;

3、选用高沿儿的高压锅或电热锅洗干净后放入脐橙和金桔碎粒,逐渐上火加温后不断用木铲子翻炒,注意不要糊锅;

4、当橙子和金桔中的水分被大量蒸发后,其中的香气便更加浓郁了,此时放入冰糖碎,继续用铲子翻炒;

5、大约半小时后,橙子皮变得半透明、橙子酱已经粘稠时即可盛入大口的瓷盆中,淋两茶匙槐花蜂蜜或生榨橄榄油搅拌好、晾凉之后可以装瓶放冰箱保存(因为用糖量减少了,所以室温过高的话三天后容易长毛。)

什么食物对人体来说是最补的

依照选择食物或者进补和时节也是有关系的,除了依据自己的体质外,无论寒热体质,饮食都必须和四季的运行情况保持一致,这样才能顺应自然环境、气候、地域的变化。其实是老天爷已经给我们选择好了,最应季的食物得天地之滋养,对人来说也是再好不过的。

春季阳气初生,宜食辛甘之品以发散,而不宜食酸收之味。宜食韭菜、香菜、豆豉、萝卜、枣、猪肉等。在春天要多吃性平的食物,多喝菊花茶,这样有利于舒肝明目,将春天的阳气升起来以后人也不爱生病。

夏季心火当令,适合选择一些凉性、寒性或泻火功能的食材,还要多食辛味助肺以制心,饮食宜清淡而不宜过于辛辣油腻。宜食菠菜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、桃、李、绿豆、鸡肉、鸭肉等。尤其是体热者更要注意,以经常吃海带炖鸭子,饮茶上多喝绿茶。

秋季干燥易伤津液,宜食性润之品以生津液,而不宜食辛散之品。宜食银耳、杏、梨、白扁豆、蚕豆、鸭肉、猪肉等,荔枝、桂圆都是很好的,汤水上银耳百合汤就是不错的选择,秋天多喝喝,可以滋阴润肺。

冬季阳气衰微,用温性、热性或滋补的食材就再好不过了,故宜食温补之品以保护阳气,而不宜寒凉之品。宜食大白菜、板栗、枣、黑豆刀豆、羊肉、狗肉等。尤其是寒性体质者,应以温补为原则,注重健体祛寒,不要吃太凉的食物,如西瓜、西红柿、苦瓜等

最好辨明体质再选择最适合自己的,如果拿不准,那么选择性平的再稳妥不过。性比较偏的食材是不是适合自己,吃一吃就会知道,身体是不会欺骗我们的,如果吃了以后身体很好,就继续食用。如果一种食物大家吃了都说好,但是自己吃了以后身体反而出现不适,那么也不用勉强自己继续吃下去了,毕竟我们能够选择的食材有千百种,何必单恋一枝花,和自己过不去呢。

如何烹制清蒸鱼

烹制清蒸鱼也是需要一定的技巧的,我们只有掌握了窍门才能把鱼蒸的既美味又营养,下面介绍的这种烹调方法,可以让鱼肉滑嫩鲜美、入口即化,让您感受到鱼的本来滋味。只要掌握这些烹制的技巧,就可以保证让营养与美味兼得。

①需要活鱼一尾,一般可以用桂鱼、松江鲈、多宝鱼、石斑鱼等,最次也要用活草鱼、活鲤鱼。

②需要鲜姜一块切丝;葱一根,前段的葱白切丝、葱后端保留备用;香菜切段。

③超过一斤重的鱼最好从背部顺着脊骨的方向划一条刀口,深至鱼骨,以备快速蒸制之用。

④鱼的内脏最好从鱼口摘除,不宜开鱼腹以免影响口感和卖相。

⑤调制鱼汁比较麻烦,自家吃清蒸鱼可以用海鲜酱油。

⑥先把鱼处理好之后,放在鱼盘中,下面垫上葱尾,鱼上撒姜丝,淋少许油。

⑦蒸锅上汽之后,放入鱼,一斤重的鱼需要旺火蒸8~10分钟;一斤半到两斤重的鱼需要蒸12~15分钟。如果开片蒸的话则需要七八分钟即可,而且可以保证鱼肉鲜嫩。

⑧如果是鲜活的鱼,清蒸之后的原汤最好不要丢掉,淋入生抽或海鲜酱油即可蘸食。

⑨鱼蒸好了之后,在鱼身上撒生葱丝、红椒丝,淋少许热油后撒上香菜段即可。

烹制过程中丢失了哪些营养

食物之所以称之为食物,就是因为其含有可以供人体生命活动所需的各种营养。经过十多年的营养健康科普教育,我们广大的观众已经懂得了非常多的营养知识。我们知道了各种食物主要含有的营养素,比如:所有的肉类食物都含有丰富的蛋白质;烹调油中有大量的脂肪;蔬菜水果含有较多的矿物质和维生素;谷类食物含有大量的碳水化合物;而粗杂粮的膳食纤维和B族维生素含量较为突出。

那么,我们每天所用的食物原料中既然含有这么多的营养素,是不是将它们做成可食用的食物后这些营养素还都原封不动的都在呢?其实,我们所食用的几乎所有食物,在烹制加工之后其营养素都有或多或少的变化,有的甚至变化非常大。但是,您知道哪些环节出问题了吗?

我们在洗菜的时候,如果图省事先切后洗,那么就会有大量的水溶性维生素和可溶性的矿物质、微量元素融到了水中,像土豆丝。很多朋友切土豆丝、茄子丝就是切完了就浸泡在水中,免得变颜色,殊不知会有大量的营养素悄悄流失了。

在淘米的时候,如果反复搓洗,其中的B族维生素和抗氧化物也会大量损失的。淘米两遍以上时维生素B1可以损失30%--60%,VB2和尼克酸可以损失20%--25%,矿物质损失70%、蛋白质损失15%,脂肪损失43%,碳水化合物损失25%。

食物在烹制之前,还需要有初步加工,比如有的蔬菜切好了需要用沸水焯烫一下,如果您锅里的水太少、火太小,那么焯菜时间就会加长,这时候蔬菜中很多的营养素就会随之汁液更多地流失,而且一些娇气的维生素就更容易氧化损失。当然,有些蔬菜是需要多焯烫一会的,比如含草酸过多的竹笋、含毒扁豆碱的豆角等等。

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