梨的营养价值和养生搭配都有哪些？

梨又称快果、玉乳等，鲜嫩多汁，酸甜适口。我国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，曰本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地，白梨、砂梨、秋子梨都原产我国。

从中医上看，性味归经、性寒，味甘、微酸，归肺、胃经。梨中含有丰富的8族维生素，能保护心脏、减轻疲劳、增强心肌活力、降低血压。梨所含的多糖及鞣酸等成分能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，可增进食欲，对肝脏也有保护作用。

下面，咱们来看一看梨都有哪些搭配宜忌：

梨+冰糖=二者搭配食用，对气管炎、消化不良、便秘等症有一定的食疗功效。

梨+核桃仁=核桃仁若与清热解毒、生津润肺的梨搭配食用，对支气管炎有辅助治疗作用。

梨+螃蟹=损伤肠胃，陶弘景《名医别录》云：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”

但是，并不是所有人都适宜吃梨。尤其适合口干便秘、高血压、心脏病及肝炎、肝硬化等患者食用。慢性肠炎、胃寒患者忌食生梨，糖尿病患者宜少食。

当然，选梨也是有窍门的。应挑选个头适中、果皮薄细、光泽鲜艳、果肉脆嫩、汁多味香甜、无虫眼及损伤者。至于保鲜，贮藏梨的适宜温度为-1~21°C。在冰箱中保存梨，温度在0~51为宜。冬夭可以将梨用纸包好放在阳台上保存。

下面，再给大家推荐两个有关梨的养生菜谱：

雪梨炖木瓜

雪梨350克，木瓜300克，牛奶500毫升，蜂蜜适量。

1、雪梨、木瓜均洗净去皮、核、瓤切块。

2、炖盅内放入雪梨块、木瓜块，添入鲜牛奶、清水用大火煮开，转小火炖至软烂时，滴入蜂蜜调味即可。

此粥色泽乳黄，香味浓郁，可以生津润肺。

茯苓川贝母炖梨

梨1个，茯苓10克，川贝母、蜂蜜、冰糖各适量。

1、茯苓及川贝母洗净；梨洗净，去核，切成丁。

2、将茯苓、川贝母放入锅中，加入适量清水，用中火煮沸；加入梨、蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟，出锅即成。

此粥清热润肺、生津止咳。

吃梨的时候，要注意，将梨煮着吃，既能去除梨的寒性，还可以将其去燥润肺的功效完全发挥出来。吃梨的时候最好连皮一起吃掉，因为皮中的膳食纤维等营养素含量非常半富。