梨的营养价值和养生搭配都有哪些?

19-0416:17

梨又称快果、玉乳等,鲜嫩多汁,酸甜适口。我国是梨属植物中心发源地之一,亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部,曰本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地,白梨、砂梨、秋子梨都原产我国。

从中医上看,性味归经、性寒,味甘、微酸,归肺、胃经。梨中含有丰富的8族维生素,能保护心脏、减轻疲劳、增强心肌活力、降低血压。梨所含的多糖及鞣酸等成分能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,可增进食欲,对肝脏也有保护作用。

梨的营养价值和养生搭配都有哪些?

下面,咱们来看一看梨都有哪些搭配宜忌:

梨+冰糖=二者搭配食用,对气管炎、消化不良、便秘等症有一定的食疗功效。

梨+桃仁=桃仁若与清热解毒、生津润肺的梨搭配食用,对支气管炎有辅助治疗作用。

梨+螃蟹=损伤肠胃,陶弘景《名医别录》云:“梨性冷利,多食损人,故俗谓之快果。”

但是,并不是所有人都适宜吃梨。尤其适合口干便秘、高血压、心脏病及肝炎、肝硬化等患者食用。慢性肠炎、胃寒患者忌食生梨,糖尿病患者宜少食。

当然,选梨也是有窍门的。应挑选个头适中、果皮薄细、光泽鲜艳、果肉脆嫩、汁多味香甜、无虫眼及损伤者。至于保鲜,贮藏梨的适宜温度为-1~21°C。在冰箱中保存梨,温度在0~51为宜。冬夭可以将梨用纸包好放在阳台上保存。

下面,再给大家推荐两个有关梨的养生菜谱:

雪梨炖木瓜

雪梨350克,木瓜300克,牛奶500毫升,蜂蜜适量。

1、雪梨、木瓜均洗净去皮、核、瓤切块。

2、炖盅内放入雪梨块、木瓜块,添入鲜牛奶、清水用大火煮开,转小火炖至软烂时,滴入蜂蜜调味即可。

此粥色泽乳黄,香味浓郁,可以生津润肺。

茯苓贝母炖梨

梨1个,茯苓10克,贝母蜂蜜、冰糖各适量。

1、茯苓贝母洗净;梨洗净,去核,切成丁。

2、将茯苓贝母放入锅中,加入适量清水,用中火煮沸;加入梨、蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟,出锅即成。

此粥清热润肺、生津止咳。

吃梨的时候,要注意,将梨煮着吃,既能去除梨的寒性,还可以将其去燥润肺的功效完全发挥出来。吃梨的时候最好连皮一起吃掉,因为皮中的膳食纤维等营养素含量非常半富。

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