腹泻适宜吃什么和禁忌饮食

腹泻适宜吃什么食物

患有不同类型腹泻病的人应针对病因选用适宜食用的食物。

1.糯米：适宜脾虚泄泻者服食，有补中益气止泻的作用。唐代食医孙思邈称：“糯米，脾病宜食，益气止泄。”可用糯米配莲子、大枣、淮山药煮粥，加适量红糖服用。《刘长春经验方》说：“治久泄食减：糯米一升，水浸一宿，沥干，慢炒熟，磨筛，入怀山药一两。每日清晨用半盏，入砂糖二匙，胡椒末少许，以极滚汤调食，大有滋补。”

2.扁豆：有健脾和中与消暑化湿两大功用，所以，既适宜脾虚型腹泻，又适宜暑湿型泄泻。凡脾气虚弱所致的腹泻可用炒扁豆15克、山药15克、茯苓10克、炒白术10克，一同煎水效果更为显著。或用白扁豆、山药同大米煮粥服食亦佳。暑湿泄泻者宜用生白扁豆30～60克，煮汁分2～3次食用。或用白扁豆研粉，每次服12克，1日3～4次，温水送服。也适宜选用扁豆花15～20克，水煎服。

3.乌骨鸡：可补虚劳羸弱，能治脾虚滑泄。《本草纲目》载有一法：“治脾虚滑泄：乌骨母鸡一只，洗净。用豆蔻1两，草果2枚，掺入鸡腹内；扎定煮熟，空腹食之。”

4.苹果：有治疗轻度腹泻和便秘的作用。治疗腹泻时，只吃苹果泥，不吃其他东西，一两天内即可恢复正常。因为苹果中含有鞣酸和有机酸，两者有收敛作用。介绍一方：苹果干粉15克，空腹时温水调服，1日2～3次，可治慢性腹泻、神经性结肠炎、初期肠结核。

5.栗子：栗子可治腹泻。李时珍曾介绍：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗20～30枚，顿愈。”

6.莲子：其性味甘涩，具有补脾涩肠之功效，故适宜脾虚久泻之人食用。选用莲子（去心），芡实（去壳）各60克，鲜荷叶（手掌大）1块，以适量糯米煮粥，亦可加砂糖适量服，对脾虚便溏者尤宜。

7.榛子：具有益气力、补脾胃之功效。用榛子仁，炒焦黄，研细末，每次1匙，每日2次，空腹以红枣汤调服，适宜脾虚型泄泻者食用。

8.火腿：适宜欠泻者服食。用火腿肉50克，川椒6克，先将火腿切片，加水适量，煎煮成汤，汤沸后入川椒及葱、盐少许，再炖1?2沸，撇去浮油，趁热食肉饮汤。

9.鹌鹑：其性平，味甘，具有益气补虚之功效。《嘉祐本草》认为：“和小豆、生姜煮食，止泻痢。”《本草求原》中亦说：“养胃续气，治泻痢。”清代食医王孟英还指出“鹑，甘平，愈久泻”。不难看出，慢性脾虚型腹泻者食之最宜。

除上述食品之外，脾虚型腹泻还宜吃豇豆、羊骨、白鲞、菱角、党参、白术等；寒湿型腹泻还宜吃丁香、豆蔻、砂仁等；湿热型腹泻者宜吃薏苡仁、西瓜、绿豆等；阳虚腹泻宜多吃羊肉、狗肉、羊骨等；伤食型腹泻宜吃山楂等；肝脾不调腹泻宜吃木瓜、米醋等。

腹泻饮食禁忌

腹泻便溏的人不宜食用的食物有如下几种。

1.大蒜：患腹泻以及肠炎的人腹部受凉或误食细菌污染的食物，肠壁因受刺激而产生腹泻。此时，整个肠腔内处于“过饱和”的状态中，如果此时进食大蒜，大蒜素就会刺激肠壁，造成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液渗入肠腔内，从而加重腹泻。因此，腹泻患者忌吃大蒜。

2.鸡蛋：腹泻病人不宜用鸡蛋补充营养，否则有害无益，因为鸡蛋含蛋白质很高，病人吃后难以消化和吸收，会导致病情加重，腹泻病人吃淀粉类或含糖食物为宜。

3.牛奶：牛奶会刺激胃黏膜，正常人喝牛奶有时会腹泻，如腹泻病人再喝牛奶，无疑雪上加霜，不利病体康复，因此，腹泻病人忌喝牛奶。

4.芝麻：又称胡麻。含丰富的脂肪油，有润肠滑肠作用。《本草从新》中说：“胡麻服之令人肠滑。”《本草求真》亦云：“下元不固而见便溏……皆所忌用。”故凡腹泻者尤当忌食。

5.核桃仁：含脂肪油为40%～50%，有润肠通便作用，故无论何种腹泻，均当忌食。《得配本草》明言：“泄泻不已禁用。”

6.松子仁：性温，味甘，含有74%的脂肪油，有润肠通便作用，故便秘者宜而腹泻者忌。《本草从新》中吿诫：“便溏者勿与。”无论何种类型的腹泻，均当忌之。

7.柏子仁：所含脂肪油约74%，《本草经疏》中说：“柏子仁体性多油，肠滑作泻者勿服。”《得配本草》也告诫：“痰多，肺气上浮，大便滑泄，胃虚欲吐，四者禁用。”凡腹泻者切忌食之。

8.苦瓜：性寒，味苦、甘，能损伤脾胃之气，正如《滇南本草》所言：“脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛。”脾虚型泄泻、寒湿型泄泻及阳虚型泄泻者，均当忌食。

9.柑：其性凉，故脾虚便溏者不宜吃。《本草衍义》中曾说“脾肾冷人食其肉，多致泄痢。”《随息居饮食谱》中亦云：“多食滑肠，寒中。”

10.百合：脾胃虚寒的慢性腹泻之人，应当忌食百合。《本经逢原》中告诫：“中气虚寒，二便滑泄者忌之。”《本草正义》也说：“寒湿交滞，脾肾阳虚者，皆当忌之。”

11.菠菜：性凉，味甘，能润肠通便，故便秘者宜食，而腹泻者忌之。《本经逢原》中就曾指出：“凡蔬菜皆能疏利肠胃，而菠菜冷滑尤甚。”食之过多，更易腹泻便溏。

12.茄子：具有润肠通便作用，无论急性腹泻者或慢性腹泻者，均当忌食。如《本草求真》中所言：“茄味甘气寒，质滑而利，服则多有动气，腹痛，泄泻之虞。”《随息居饮食谱》更是明确告诫：“便滑者忌之。”

13.当归：中医认为，当归有润肠通便的作用，这是因它含丰富的挥发油，所以，大便燥结者宜之，而腹泻便溏者理当忌食。正如《本草经疏》所言：“脾胃薄弱，泄泻溏薄及一切脾胃病，并禁用之。”

14.肉苁蓉：能润肠通便，故便秘者宜之，腹泻者忌之。明代医家缪希雍早有告诫：“泄泻禁用。”无论是急性腹泻或是慢性腹泻之人，皆不可食之。

此外，腹泻患者还应忌吃发菜、木耳、马奶、莼菜、菊花脑、生黄瓜、生菜瓜、决明子、锁阳、生何首乌、薄荷等。